上海2017年3月9日電 /美通社/ -- 承載著激情與喜悅、企盼與展望 -- “2017 Hotelex & Sabor 100晉-20星廚大師賽”將于3月30日-3月31日在上海新國(guó)際博覽中心 E1A30 舉辦。
2017奢部之星100進(jìn)20大師賽將與 Hotelex Shanghai（上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)）強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，聯(lián)合舉辦，而作為目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大、影響力較強(qiáng)、品質(zhì)較高的酒店餐飲博覽會(huì)之一，Hotelex Shanghai 也希望此次大師賽能為各路選手搭建一個(gè)展現(xiàn)自己的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。
為了給專業(yè)廚師了解世界烹飪和美食的最新潮流并打造一個(gè)供各級(jí)別專業(yè)人士交流知識(shí)互相學(xué)習(xí)的論壇，Sabor Fusion Shanghai 奢部國(guó)際美食高峰論壇應(yīng)運(yùn)而生。
2017 Hotelex & Sabor 100晉-20星廚大師賽旨在向全球、特別是歐洲推廣中華優(yōu)秀餐飲文化以及優(yōu)秀的青年中國(guó)籍廚師的專業(yè)大賽。通過星廚大師賽發(fā)掘優(yōu)秀的廚界后起之秀,為他們打開通往世界的大門。
大師賽冠軍提供赴歐深造及工作機(jī)會(huì)。其他的參賽選手也將通過奢部之星大賽和奢部國(guó)際美食文化展暨奢部國(guó)際美食高峰論壇的舞臺(tái)為廣大的餐飲業(yè)主、投資人所了解、知曉。星廚大師賽組委會(huì)力邀國(guó)內(nèi)外廚界大咖，以專業(yè)的角度、本著公平公開公正的原則，對(duì)每一位參賽者的作品進(jìn)行認(rèn)真評(píng)選及精彩點(diǎn)評(píng)。
這一屆的大賽也同樣大咖云集。
周元昌：上海品悅餐飲有限公司 董事長(zhǎng)
出生于名廚世家，從廚已45年。高級(jí)技師，資深中國(guó)烹飪大師、中國(guó)最美廚師、中國(guó)十大名廚、中餐廚師藝術(shù)家、世烹聯(lián)國(guó)際評(píng)委、國(guó)家一級(jí)評(píng)委、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副主席、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)副主席、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。他既是海派創(chuàng)意菜領(lǐng)軍人，亦是上海廊亦舫、品悅餐飲有限公司的創(chuàng)始人和掌舵者。獲獎(jiǎng)無數(shù)的他有著豐富的廚藝經(jīng)驗(yàn)，在中國(guó)餐飲界有著舉足輕重的地位。
鄭秀生：北京飯店 行政總廚
全球華人餐飲名人委員會(huì)委員、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席
1990年，獲北京市旅游局個(gè)人三等功；
1994年，獲北京市旅游局 “首都旅游紫禁杯”先進(jìn)個(gè)人；
2001年，榮獲“中國(guó)烹飪名師”稱號(hào)；
2002年，榮獲“中國(guó)烹飪大師”稱號(hào)、榮獲“北京市特級(jí)烹飪大師”稱號(hào)；
2003年，獲北京市旅游局、烹飪協(xié)會(huì)、旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、飲食行業(yè)協(xié)會(huì)抗擊非典先進(jìn)個(gè)人；
2003年，獲北京市“雙優(yōu)雙創(chuàng)”勞動(dòng)競(jìng)賽先進(jìn)個(gè)人，被北京市總工會(huì)授予“經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)兵”；
2004年，獲北京市“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆保?br />2005年，被評(píng)為“北京市勞動(dòng)模范”；
2007年，獲“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆保?br />2010年，獲“全國(guó)勞動(dòng)模范”稱號(hào)；
胡忠英：迷宗菜創(chuàng)始人
杭幫菜掌門人
杭州飲服集團(tuán) 餐飲總監(jiān)
胡忠英技能大師工作室
G20國(guó)宴掌門人
杭州市勞動(dòng)模范
國(guó)際烹飪藝術(shù)大師
中國(guó)十大中華名廚
首批中國(guó)烹飪大師
屈浩：北京市豐臺(tái)區(qū)屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 校長(zhǎng)
國(guó)際烹飪藝術(shù)大師八項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng)得主
世界金廚大賽全場(chǎng)總冠軍、中國(guó)唯一亞洲大廚
國(guó)際大賽評(píng)委、國(guó)家一級(jí)評(píng)委、中國(guó)烹飪大師、北京特級(jí)烹飪大師、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手、國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、新加坡酒樓公會(huì)培訓(xùn)中心導(dǎo)師、法國(guó)廚皇會(huì)榮譽(yù)主席及五星優(yōu)越獎(jiǎng)、中央電視臺(tái)“滿漢全席”評(píng)委、天津衛(wèi)視綜藝食八街專業(yè)評(píng)委
倪浩：靈笛斯飲食策劃企業(yè) 創(chuàng)始人
曾獲第一屆青年奧林匹克烹飪大賽優(yōu)勝獎(jiǎng)；第一屆假日大學(xué)廚房經(jīng)理學(xué)證書。
1999年，晉升外資上海富豪東亞酒店總廚
2003年，開始擔(dān)任聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)行政總廚
2010年，創(chuàng)立靈笛斯飲食營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)
2008年，迪拜參與組織 WACS 世界烹飪聯(lián)合會(huì)年會(huì)；
2010年，獲得聯(lián)合利華全球 CEO 親自頒發(fā)的首屆全球較佳廚師大獎(jiǎng)
從2007年末起始，為全國(guó)多家知名餐飲企業(yè)作餐飲專項(xiàng)專業(yè)培訓(xùn)或技術(shù)交流。包括北京大董，上海蘇浙匯，成都紅杏，廣州炳勝，中山海港等。
此次大師賽邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名酒店及餐飲總廚或廚師長(zhǎng)級(jí)別以上大廚來參賽，參賽酒店如：凱賓斯基-SOHO 中國(guó)旗下長(zhǎng)城腳下的公社、上海環(huán)球港凱悅酒店、寧波喜來登酒店、澳門君悅酒店、上海東錦江希爾頓逸林酒店、上海銀星皇冠假日酒店等從中將選出20名獲勝者，頒發(fā)奢部之星優(yōu)勝獎(jiǎng)?wù)拢@得參加奢部之星6月決賽的資格。
大賽不僅得到了名廚大咖們的強(qiáng)烈關(guān)注及響應(yīng)，同時(shí)也吸引了眾多王牌企業(yè)的傾情贊助。包括：雀巢（中國(guó)）有限公司、英聯(lián)斯特（廣州）餐飲設(shè)備有限公司、星崎冷熱機(jī)械（上海）有限公司、莞市沁鑫熱能科技有限公司、蘇州市德協(xié)商貿(mào)有限公司、廣州柏林陶瓷實(shí)業(yè)有限公司、上海瑞軒食品有限公司、上海誠(chéng)宇包裝制品有限公司、上海永藝工貿(mào)有限公司、正大食品和 Mepra S.p.A. 、益海嘉里集團(tuán)、煙臺(tái)欣和味達(dá)美食品有限公司、東方航空食品投資有限公司、廣東溫氏佳潤(rùn)食品有限公司、西藏天域農(nóng)業(yè)、中廚聯(lián)上海電子科技有限公司、上海金文食品有限公司、廚夢(mèng)人生。
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詳情請(qǐng)登錄 www.hotelex.cn 或掃描二維碼關(guān)注“上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)”。
為了給廣大專業(yè)觀眾帶來更好的觀展體驗(yàn)及增加展會(huì)的專業(yè)買家，2017 HOTELEX 上海展將繼續(xù)延續(xù)今年的入場(chǎng)購(gòu)票制，每張門票50元人民幣。專業(yè)觀眾可提前通過線上預(yù)登記（包括官網(wǎng)預(yù)登記與官方微信預(yù)登記）獲得免費(fèi) VIP 參觀證。
