上海2024年3月5日 /美通社/ -- 2024年3月27日-30日，由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的"2024'尋'中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽"、"第八屆HOTELEX明日之星—中國(guó)國(guó)際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽"、"2024上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽"、"2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽"四場(chǎng)專業(yè)烹飪賽事即將亮相2024HOTELEX上海展，均為國(guó)內(nèi)權(quán)威、國(guó)際知名的酒店餐飲業(yè)高端賽事。屆時(shí)，將有來(lái)自全國(guó)各地的廚師及全球的專家評(píng)審前往參與。
"以展帶賽"，HOTELEX上海展打造專業(yè)烹飪賽事
HOTELEX上海國(guó)際酒店與餐飲業(yè)博覽會(huì)作為國(guó)內(nèi)酒店與餐飲行業(yè)的高端展會(huì)，始終致力于為全球餐企創(chuàng)造一個(gè)更為開(kāi)放和高效的交流空間。2024年3月27日-30日，第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)即將在上海虹橋?國(guó)家會(huì)展中心舉辦，采用40萬(wàn)㎡全館規(guī)模，展商數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)3,000+，萬(wàn)款新品將在此亮相。
"以展帶賽"一直是HOTELEX上海展的特點(diǎn)。展會(huì)同期舉辦專業(yè)賽事15+場(chǎng)，緊跟市場(chǎng)新熱點(diǎn)，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業(yè)內(nèi)容。
烹飪一向是餐飲行業(yè)的"門(mén)面擔(dān)當(dāng)"。本次HOTELEX上海展，將有4大烹飪賽事在展會(huì)上亮相。賽事集結(jié)尖端人才，展示細(xì)分賽事領(lǐng)域的高超水平，讓觀眾有機(jī)會(huì)近距離觀摩高手競(jìng)技的同時(shí)，也為更多技術(shù)的傳播，更多新穎產(chǎn)品應(yīng)用的落地、行業(yè)人才的培養(yǎng)提供平臺(tái)。
展會(huì)同期烹飪賽事一覽：
2024"尋"中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
第八屆HOTELEX明日之星—中國(guó)國(guó)際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽
2024上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽
2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽
（具體安排以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)）
2024"尋"中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
第三屆HOTELEX"尋"中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽是世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)認(rèn)證的專業(yè)賽事，主辦單位為上海博華國(guó)際展覽有限公司，承辦單位為上海元昌美食精英會(huì)、味Fusion創(chuàng)意廚房和上海超越美食精英會(huì)。本次賽事旨在大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)與創(chuàng)新烹飪技藝，同時(shí)也考驗(yàn)了參賽選手將傳統(tǒng)中餐與創(chuàng)新中餐結(jié)合的能力，進(jìn)一步推動(dòng)中餐行業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，為年輕廚師提供切磋技藝，提升技能，展示風(fēng)采的平臺(tái)，推動(dòng)中餐更好的發(fā)展。
本屆賽事共邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外70位專業(yè)評(píng)委在雕刻展評(píng)、精致料理套餐展示、冷菜和熱菜傳統(tǒng)及創(chuàng)新項(xiàng)目中，給予選手打分并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)作品點(diǎn)評(píng)。
賽事流程也將在基于前兩屆的經(jīng)驗(yàn)上做出相應(yīng)調(diào)整升級(jí)，為選手創(chuàng)造更優(yōu)化友好的賽制。值得一提的是，本次賽事更邀請(qǐng)到世界廚師聯(lián)合會(huì)主席、國(guó)際裁判等專業(yè)嘉賓前來(lái)觀賽，給予賽事國(guó)際化的視角和觀點(diǎn)，讓本次中餐大賽登上全球美食的秀場(chǎng)。
本屆中餐廚藝挑戰(zhàn)賽將于2024年3月27-30日在國(guó)家會(huì)展中心（上海）6.2H展館R05（靠近17號(hào)門(mén)）舉辦。預(yù)計(jì)有200位選手報(bào)名，報(bào)名人次為250人次，角逐5大比賽項(xiàng)目的金銀銅獎(jiǎng)。
第八屆HOTELEX明日之星—中國(guó)國(guó)際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽
2024HOTELEX明日之星—中國(guó)國(guó)際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽今年正式邁入第八屆。旨在打造成全國(guó)高校中的西餐和高星級(jí)酒店的中餐的飲食行業(yè)內(nèi)權(quán)威的評(píng)定與展示平臺(tái)，并且通過(guò)專業(yè)權(quán)威建立起來(lái)的評(píng)定體系，將行業(yè)內(nèi)專家意見(jiàn)與廣大的消費(fèi)者需求相結(jié)合，對(duì)高校學(xué)員做出專業(yè)、多層次的綜合評(píng)定，評(píng)選出業(yè)界認(rèn)可、具有權(quán)威資質(zhì)的"明日之星烹飪大師"，為未來(lái)大廚們提供秀出自己絕技的平臺(tái)。
本屆明日之星比賽將于2024年3月27-30日在國(guó)家會(huì)展中心（上海）6.2H展館R08（靠近21號(hào)門(mén)）舉辦，場(chǎng)地面積為500平，參賽選手預(yù)計(jì)在200名左右。
2024上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽
上海國(guó)際披薩大師賽是2013年發(fā)起的一項(xiàng)比賽。作為披薩行業(yè)內(nèi)的權(quán)威賽事，上海國(guó)際披薩大師賽已具有11年的賽事經(jīng)驗(yàn)。大賽共有600+披薩餐廳品牌，共同角逐數(shù)萬(wàn)元現(xiàn)金大獎(jiǎng)。
作為賽事主辦方，上海博華國(guó)際展覽有限公司旨在推動(dòng)披薩行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展，促進(jìn)披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、傳播披薩知識(shí)文化、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才，為中國(guó)職業(yè)披薩廚師提供表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)。
2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽
2024年3月27日-3月28日，上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)聯(lián)合上海博華國(guó)際展覽有限公司共同舉辦的2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽將于國(guó)家會(huì)展中心（上海）盛大舉行.
本次擺臺(tái)大賽將涵蓋中式宴會(huì)擺臺(tái)、西式宴會(huì)擺臺(tái)、下午茶創(chuàng)意擺臺(tái)三個(gè)項(xiàng)目，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的服務(wù)要求提升酒店行業(yè)的綜合水平。
3月27日，西式宴會(huì)擺臺(tái)和下午茶創(chuàng)意擺臺(tái)比賽將在現(xiàn)場(chǎng)舉行，比賽分為上午場(chǎng)和下午場(chǎng)，選手將在技能比拼中盡情展示，爭(zhēng)取得第一。
3月28日，現(xiàn)場(chǎng)將舉辦中式宴會(huì)擺臺(tái)的比賽。眾多選手將在這兩天中盡顯技藝，發(fā)揮出自己最佳的水平，爭(zhēng)奪更好的名次。
本次2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽將有來(lái)自22家酒店的51位選手參賽。參賽酒店對(duì)本次比賽高度重視，用心設(shè)計(jì)參賽主題，精心挑選比賽用具，參賽選手勤學(xué)苦練，認(rèn)真投入。相信新的參賽者們會(huì)帶來(lái)更豐富、更具創(chuàng)意的擺臺(tái)藝術(shù)，呈現(xiàn)出不一樣的視覺(jué)震撼。
是酒店餐飲的行業(yè)盛會(huì)，也是更廣闊的貿(mào)易空間
由上海博華國(guó)際展覽公司主辦的行業(yè)標(biāo)桿品牌展會(huì)—2024HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，即將在2024年3月27日-30日在上海浦西?虹橋?國(guó)家會(huì)展中心舉辦。
作為全球酒店和餐飲業(yè)的采購(gòu)殿堂，HOTELEX上海展深耕酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈30余年，已積累超80萬(wàn)買(mǎi)家資源。本次上海展作為HOTELEX展會(huì)的2024年首秀，即將開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng)空間。
現(xiàn)誠(chéng)摯邀請(qǐng)各位酒店餐飲行業(yè)同仁參與本次盛會(huì)，把握餐飲時(shí)代的脈搏，迎接市場(chǎng)的變化，感受潮水涌動(dòng)的方向。
