北京2017年6月19日電 /美通社/ -- 2017年6月16日，招商路凱聯(lián)合中國連鎖經營協(xié)會（CCFA）發(fā)布《中國零售業(yè)生鮮周轉筐應用情況調查報告》。報告由中國連鎖經營協(xié)會供應鏈專業(yè)委員會和招商路凱組成的專家團隊共同撰寫完成，是配合國家商務部推進商貿物流標準化專項行動的一項重要工作。
本次調研力求全面、深入、系統(tǒng)地對中國零售業(yè)生鮮周轉筐的應用狀況進行觀察和分析。調研從2016年8月啟動，歷時10個月，對全國近三十家零售行業(yè)的企業(yè)進行了實地走訪和問卷調查，并選擇部分代表性企業(yè)進行了深度訪談。最終，報告從宏觀的生鮮供應鏈尤其是果蔬供應鏈的發(fā)展趨勢，到微觀的對企業(yè)數(shù)據(jù)及案例的實證分析，挖掘果蔬供應鏈的痛點，并最終為在零售行業(yè)推廣標準生鮮周轉筐提供實踐指引。
果蔬供應鏈的痛點
經過調研統(tǒng)計，我國生鮮果蔬的平均損耗率達到20%，遠高于成熟市場3%-5%的平均水平。在報告發(fā)布會上，招商路凱大中華區(qū)總經理戴正楠介紹了生鮮周轉筐之所以越來越受到業(yè)者的關注，正是基于果蔬供應鏈的三大痛點：
一是伴隨生活水平提高，消費者對食品安全與高端蔬果食品保鮮品質的關注與生鮮流通渠道的現(xiàn)代化，冷鏈運輸正在快速普及，而專業(yè)設計的生鮮周轉筐用料安全，符合食品安全的要求，其透氣性設計更適用于冷鏈環(huán)境下蔬菜水果運輸?shù)陌b載具；
其次，流通企業(yè)對蔬菜水果流轉過程中多次拆換包裝產生的巨大貨損越來越不能忍受，通過標準生鮮周轉筐的應用，實現(xiàn)從田間地頭直至零售貨架的一觸式包裝作業(yè)模式的呼聲越來越高；
再次，在人工與土地價格飛漲的環(huán)境下，零售業(yè)態(tài)盡可能減少門店操作空間與操作人員，生鮮周轉筐作為運輸與陳列一體化設計優(yōu)點恰恰滿足了零售物流后臺化的趨勢。
標準化生鮮周轉筐在實際應用中的問題
標準化生鮮周轉筐在實際應用、推廣過程中還存在很多問題，中國連鎖經營協(xié)會副秘書長彭建真結合調研報告進行了具體的分析。
一、零售企業(yè)與上游供應商使用的生鮮周轉筐規(guī)格標準不一，互不兼容，造成多次搬倒，影響品質以及物流運作效率和成本；
二、零售企業(yè)之間使用的生鮮周轉筐規(guī)格標準不一，不能共享，造成生鮮周轉筐的回收成本高，利用率低；
三、由于缺少業(yè)內生鮮周轉筐的清洗標準，導致零售商采用不同的清洗標準，容易產生食品安全隱患。
租賃模式是理想的循環(huán)共用模式
關于生鮮周轉筐的推廣、應用，戴正楠總經理提出，循環(huán)共用是最合適的商業(yè)模式。無論是托盤還是生鮮周轉筐的循環(huán)共用，都在提高社會資源利用率以外更多地通過實現(xiàn)標準載具在供應鏈上下游一貫化流轉大幅降低物流成本與貨損成本，這已經遠遠超出了載具和包裝物本身的價值。此外，標準生鮮周轉筐在蔬果供應鏈中的共用流轉模式進一步解決了包裝物循環(huán)使用的問題，可折疊可清洗的生鮮周轉筐大量取代紙箱本身就可以產生巨大的社會與經濟效益。
而關于生鮮周轉筐的循環(huán)共用模式，招商路凱高級業(yè)務發(fā)展總監(jiān)池潔在詳細分析國內零售商常用的三種生鮮周轉筐循環(huán)共用模式：借用模式、交換模式、租賃模式的基礎上，認為從使用成本、周轉筐質量及管理規(guī)范性等方面綜合比較，租賃模式是比較理想的標準化果蔬周轉筐循環(huán)共用模式。
SPAR中國物流總監(jiān)唐海濱、寶潔大中華區(qū)電商供應鏈總監(jiān)劉楠、山東眾得利現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司總經理呂美香、《物流技術與應用》執(zhí)行主編江宏出席了調研報告發(fā)布會，并參加了由招商路凱大中華區(qū)副總經理高松驥主持的“商貿物流標準化”主題交流。
