杭州2014年7月25日電 /美通社/ -- 近日，全球領(lǐng)先的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試和認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS受食品伙伴網(wǎng)之邀參加了在杭州舉辦的“2014飲料行業(yè)技術(shù)交流論壇”，在本次交流會(huì)上，SGS國(guó)際認(rèn)證部高級(jí)產(chǎn)品經(jīng)理曹炳江先生還為與會(huì)代表作了題為《過(guò)敏原的管理：行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和可用的指導(dǎo)》的專題報(bào)告。
近年來(lái)，因食品中的過(guò)敏原問(wèn)題引發(fā)的發(fā)病率正在日益增加，給食品安全工業(yè)和臨床醫(yī)學(xué)帶來(lái)了巨大壓力和考驗(yàn)。每年，有1500萬(wàn)美國(guó)人的和超過(guò)1700萬(wàn)的歐洲人遭受食品中過(guò)敏原的威脅。平均13個(gè)美國(guó)兒童中就有1個(gè)發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象，而每年用于治療兒童過(guò)敏的總花費(fèi)約為250億美元（增加數(shù)據(jù)來(lái)源）。與此同時(shí)，因?yàn)檫^(guò)敏原引起的食品安全問(wèn)題召回問(wèn)題在逐年上升。雖然過(guò)敏原的危害只影響很小一部分人，但是對(duì)其影響人群來(lái)說(shuō)，過(guò)敏原的危害是巨大的甚至危及生命的。隨著國(guó)際貿(mào)易和生產(chǎn)安全的不斷進(jìn)步，食品中的過(guò)敏原控制越來(lái)越受到生產(chǎn)企業(yè)和社會(huì)各界的關(guān)注和重視。世界各國(guó)各個(gè)貿(mào)易體，出現(xiàn)和制定了多項(xiàng)關(guān)于食品中的過(guò)敏原管理的多項(xiàng)法律法規(guī)。
在報(bào)告中，曹炳江先生就食品中過(guò)敏原的定義和統(tǒng)計(jì)、SGS就過(guò)敏原進(jìn)行的全球范圍的行業(yè)調(diào)查、過(guò)敏原危害管理及重要原則、可引起過(guò)敏成分的預(yù)警標(biāo)識(shí)和行為及有效的過(guò)敏原控制計(jì)劃的重要因素等與與會(huì)嘉賓做了分享和交流。曹炳江先生表示：過(guò)敏原管理必須考慮到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，從生產(chǎn)原料、生產(chǎn)加工、最終產(chǎn)品的包裝到新產(chǎn)品的研發(fā)。因此，所有參與到食品生產(chǎn)、分銷和商業(yè)化的全體員工，食品原料和設(shè)備所有的供應(yīng)商，所有的原材料、中間品和半成品，設(shè)備設(shè)施和工廠設(shè)計(jì)，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，產(chǎn)品的研發(fā)和變更，文件記錄和管理，消費(fèi)者信息管理等八個(gè)方面都應(yīng)實(shí)施過(guò)敏原管理。如果企業(yè)有現(xiàn)存的食品安全體系，那么過(guò)敏原的管理可以整合到現(xiàn)存的食品安全體系。食品安全的管理實(shí)踐必須在危害分析的基礎(chǔ)之上，其本質(zhì)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)信息透明并可追溯的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程之中，企業(yè)需要建立一個(gè)系統(tǒng)化的過(guò)敏原危害評(píng)估方法、使用有效的避免交叉接觸的管理計(jì)劃和提供準(zhǔn)確及時(shí)的過(guò)敏原信息包括標(biāo)識(shí)信息和危害性警告等。我們建議企業(yè)組建一支專門的過(guò)敏原控制團(tuán)隊(duì)，建立一個(gè)過(guò)敏原組分可追溯的生產(chǎn)過(guò)程流程圖，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估來(lái)確定合適的過(guò)敏原管理程序，擬定專門的過(guò)敏原管理計(jì)劃并確保該計(jì)劃進(jìn)行并被定期維護(hù)。
報(bào)告引起了與會(huì)代表的極大反響，與會(huì)的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)、添加劑及生產(chǎn)配料提供商、飲料罐裝設(shè)備制造商及科研單位和實(shí)驗(yàn)室的代表均積極參與互動(dòng)，并提出了大量食品中的過(guò)敏原控制疑問(wèn)、顧慮和過(guò)敏原管理的意見和建議。
憑借在過(guò)敏原管理方面的豐富經(jīng)驗(yàn)，SGS國(guó)際認(rèn)證服務(wù)部食品方案解決中心的資深專家能夠基于ISO 22000，HACCP等標(biāo)準(zhǔn)的要求助力企業(yè)建立有效的過(guò)敏原管理體系，從而使企業(yè)筑造食品安全的有力屏障，盡可能避免過(guò)敏原危害，為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
關(guān)于SGS
SGS 是全球領(lǐng)先的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，是公認(rèn)的質(zhì)量和誠(chéng)信的基準(zhǔn)。SGS 集團(tuán)在世界各地共有80,000多名員工，分布在1,650多個(gè)分支機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室，構(gòu)成了全球性的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司是SGS集團(tuán)和隸屬于原國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)開發(fā)公司共同于1991年成立，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，在全國(guó)已建成了50多個(gè)分支機(jī)構(gòu)和100多間實(shí)驗(yàn)室，擁有13,000多名訓(xùn)練有素的專業(yè)人員。
在中國(guó)，SGS的服務(wù)能力已全面覆蓋到工業(yè)及建筑業(yè)、汽車、礦產(chǎn)、石化、農(nóng)產(chǎn)及食品、紡織品及服裝鞋類、電子電氣、輕工家居、玩具及嬰幼兒用品、生命科學(xué)、化妝品及個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、醫(yī)療器械等多個(gè)行業(yè)的供應(yīng)鏈上下游。憑借全球化技術(shù)優(yōu)勢(shì)和本地化服務(wù)理念，我們不斷創(chuàng)新，通過(guò)一流的檢測(cè)、認(rèn)證服務(wù)，致力在企業(yè)組織、政府和個(gè)人間傳遞信任，更助力本土及全球客戶加速業(yè)務(wù)成功、提升可持續(xù)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力。
作為優(yōu)秀的企業(yè)公民，SGS 始終以負(fù)責(zé)任的態(tài)度經(jīng)營(yíng)企業(yè)、回饋社會(huì)。如在甘肅賈家屲地區(qū)援建校舍并長(zhǎng)期派駐支教員工，切實(shí)改善當(dāng)?shù)亟逃龡l件；對(duì)辦公場(chǎng)所進(jìn)行能效評(píng)估和改造，減少碳排放；并在全國(guó)各分支機(jī)構(gòu)持續(xù)開展捐資助學(xué)、扶貧幫困、賑災(zāi)救危、保護(hù)環(huán)境等公益活動(dòng)。
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