-- 我的夢(mèng) 廚師夢(mèng)
北京2013年9月6日電 /美通社/ -- 2013李錦記希望廚師北京班開(kāi)班儀式在北京勁松職業(yè)高中舉行，來(lái)自貴州、甘肅、云南、黑龍江等10個(gè)省的72名寒門(mén)青年，承載著家庭與社會(huì)的希望，在這里開(kāi)啟了他們的廚師夢(mèng)想之旅。團(tuán)中央學(xué)校部副部長(zhǎng)杜匯良、李錦記中國(guó)總裁周志毅、新浪公益主編崔洪霞、北京勁松職業(yè)高中校長(zhǎng)賀士榕等出席了開(kāi)班儀式并致辭。
“李錦記希望廚師項(xiàng)目”啟動(dòng)于2011年，三年來(lái)，始終秉承幫助寒門(mén)青年學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來(lái)之星的宗旨，至今已在全國(guó)15個(gè)省份招錄了近200名有廚師夢(mèng)想的寒門(mén)青年，全額資助（學(xué)雜費(fèi)和生活補(bǔ)貼）他們?cè)诒本┗虺啥紝W(xué)習(xí)烹飪專業(yè)，讓他們能夠站在人生新的起跑線上，通過(guò)努力拼搏，改變自己和家庭的命運(yùn)。
今年，項(xiàng)目招生小組先后走進(jìn)甘肅、黑龍江、貴州、廣西、四川、等地對(duì)300名申請(qǐng)人進(jìn)行了綜合素質(zhì)的面試和筆試，最終108名申請(qǐng)人被錄取為2013李錦記希望廚師，招錄人數(shù)比去年增加了近一倍，同時(shí)，首次實(shí)現(xiàn)了北京、成都兩地開(kāi)班。 其中，北京開(kāi)設(shè)2個(gè)班，每班36人。
育人心，啟人智，授人技，助人立。通過(guò)三年的努力推進(jìn)，“李錦記希望廚師項(xiàng)目”開(kāi)始向縱深發(fā)展。在“授人以漁”的同時(shí)，更加注重對(duì)受助青年心智的培養(yǎng)，幫助他們樹(shù)立自信、堅(jiān)定信念、努力追逐夢(mèng)想。在啟動(dòng)儀式上，與會(huì)嘉賓將中國(guó)地圖上“希望廚師項(xiàng)目”覆蓋的15個(gè)省份逐一點(diǎn)亮，寓意社會(huì)各界的關(guān)愛(ài)將點(diǎn)亮更多貧困山區(qū)青年實(shí)現(xiàn)廚師的夢(mèng)想，正式開(kāi)啟了新一屆希望廚師在北京的圓夢(mèng)之旅。2013級(jí)72名希望廚師也在現(xiàn)場(chǎng)嘉賓和媒體的見(jiàn)證下莊嚴(yán)宣誓，表示要銘記社會(huì)關(guān)愛(ài)，努力學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，回報(bào)社會(huì)。
2012希望廚師、孤兒姬順國(guó)向新生分享了自己加入希望廚師項(xiàng)目，來(lái)京學(xué)習(xí)一年來(lái)的心路歷程和成長(zhǎng)收獲，鼓勵(lì)希望廚師在新的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境中保持樂(lè)觀積極的心態(tài)，堅(jiān)定信念，珍惜來(lái)之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。即將畢業(yè)的2011希望廚師班長(zhǎng)艾先誠(chéng),介紹了2011級(jí)希望廚師實(shí)習(xí)情況并分享了工作心得。19名2011李錦記希望廚師目前都在北京五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，普遍受到實(shí)習(xí)單位的贊賞。
來(lái)自甘肅禮縣的2013級(jí)新生代表王娟娟說(shuō)，“3歲時(shí)，我父母離異，母親出走，父親再婚，把我過(guò)繼給了伯父。去年，和我相依為命的伯父得癌癥去世了，只剩下了我自己。7月初中畢業(yè)后，我獨(dú)自到縣城的一個(gè)火鍋店打工，覺(jué)得廚師是一個(gè)偉大的職業(yè)但自己沒(méi)有手藝只能端盤(pán)子洗碗。以我家的狀況，我根本沒(méi)條件學(xué)廚，更別說(shuō)能來(lái)北京學(xué)。這個(gè)機(jī)會(huì)對(duì)我來(lái)說(shuō)是千載難逢，我一定會(huì)牢牢抓住，努力學(xué)習(xí)，以后做一名好廚師！”
李錦記中國(guó)總裁周志毅說(shuō)：“中國(guó)夢(mèng)，其實(shí)就是我們每個(gè)人的夢(mèng)組成的。青年更是承載著父母親人、家鄉(xiāng)父老、乃至整個(gè)社會(huì)的希望和夢(mèng)想。李錦記將繼續(xù)資助和支持更多寒門(mén)青年學(xué)廚圓夢(mèng)，希望各位懷揣廚師夢(mèng)想的同學(xué)，莫懼少年窮，樹(shù)立信心、堅(jiān)定信念，刻苦努力，在即將開(kāi)始的三年學(xué)習(xí)中打好基礎(chǔ)，將來(lái)成為一名優(yōu)秀的廚師，用自己的雙手創(chuàng)造美好的未來(lái)，給家庭和家鄉(xiāng)乃至中餐業(yè)送去希望！”
中國(guó)宋慶齡基金會(huì)理事陳月仙、黑龍江哈爾濱市關(guān)工委副主任范德武、尚志市關(guān)工委主任吳桂芳、廣東潮安縣委統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)陳宇、貴州石阡縣縣委宣傳部部長(zhǎng)楊芳權(quán)等嘉賓也參加了這次開(kāi)班儀式。
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“李錦記希望廚師項(xiàng)目”簡(jiǎn)介
“李錦記希望廚師項(xiàng)目”啟動(dòng)于2011年，是一個(gè)資助寒門(mén)青年學(xué)廚圓夢(mèng)，為中餐業(yè)培養(yǎng)未來(lái)之星的長(zhǎng)期公益計(jì)劃。項(xiàng)目每年從全國(guó)貧困山區(qū)招錄寒門(mén)青年，全額資助其入讀北京或成都的國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)院校學(xué)習(xí)中式烹飪（學(xué)雜費(fèi)全免，每月發(fā)放生活補(bǔ)貼600元，每個(gè)學(xué)期發(fā)放交通補(bǔ)貼1000元）。每年5月份啟動(dòng)當(dāng)年招生工作，凡是初中畢業(yè)，15-19周歲，身體健康，有志學(xué)廚，家庭人均年收入低于4000元的青少年皆可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話或信件申報(bào)參加項(xiàng)。
李錦記簡(jiǎn)介
李錦記是國(guó)際知名的中式醬料品牌。1888年，李錦裳先生在中國(guó)廣東省南水鎮(zhèn)發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過(guò)125年的發(fā)展，李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有230多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。李錦記集團(tuán)總部設(shè)于香港。先后在香港、美國(guó)、馬來(lái)西亞、廣東新會(huì)、廣東廣州設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球十幾個(gè)國(guó)家設(shè)有子/分公司，擁有超過(guò)5000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。
造福社會(huì)是李錦記的重要理念。一直以來(lái)，李錦記都秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀，積極發(fā)起和參與各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，贏得社會(huì)各界的諸多認(rèn)可。2006年李文達(dá)先生捐資1000萬(wàn)港幣，在清華大學(xué)建立“李文達(dá)醫(yī)學(xué)及生命科學(xué)圖書(shū)館”；2008年為四川大地震捐助逾人民幣2000萬(wàn)現(xiàn)金和產(chǎn)品；2011年捐資500萬(wàn)援建四川綿陽(yáng)市平武縣大橋鎮(zhèn)博愛(ài)學(xué)校；2011年捐資7650萬(wàn)元，在廣東江門(mén)建設(shè)兩座大橋和支持公益事業(yè)；連續(xù)八年參加“中華健康快車(chē)”，累計(jì)捐款數(shù)百萬(wàn)元；2013年為四川雅安地震捐資250萬(wàn)，支援災(zāi)區(qū)建設(shè)。
多年來(lái)，李錦記以“弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，一直致力于通過(guò)全球網(wǎng)絡(luò)傳促進(jìn)中餐的交流和發(fā)展，在世界各地舉辦飲食文化推廣活動(dòng)。2010年在美國(guó)舉辦首次“中餐廚師認(rèn)證”；2010年李錦記在法國(guó)巴黎舉辦“中國(guó)美食節(jié)”；2011年李錦記廚師隊(duì)參加“臺(tái)灣世界廚王爭(zhēng)霸賽”并奪冠；2011年在美國(guó)好萊塢舉行“Foodprint廣納百味，弘揚(yáng)廚道”饗食；2011年提出“川菜非遺”提案，呼吁全社會(huì)關(guān)注川菜文化的保護(hù)與傳承；2012年與國(guó)家漢辦/孔子學(xué)院總部合作，開(kāi)展“關(guān)懷志愿者 弘揚(yáng)中華文化”系列活動(dòng)……未來(lái)，李錦記將繼續(xù)把中國(guó)優(yōu)秀飲食文化傳至世界各地，邁向“有人的地方就有李錦記”的目標(biāo)。
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