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拼供應(yīng)鏈的時代,茶飲品牌破局就來6月HOTELEX成都展

2024-06-05 15:16 3967

上海2024年6月5日 /美通社/ -- 2024年6月27-29日,HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會將在成都世紀(jì)城新國際會展中心盛大開幕 。

一、打好新茶飲供應(yīng)鏈這場硬仗

近日,好利來官宣推出全新中式茶飲品牌"好茶",活動價9.9元/杯。新茶飲市場火爆,品牌大量涌現(xiàn),遍布各地。競爭激烈,各品牌"內(nèi)卷"嚴(yán)重:或拼價格,或比營銷,或較量時長,或涉足跨界。新茶飲品牌如何脫穎而出?賽道走向何方?

多位業(yè)內(nèi)人士表示,"卷產(chǎn)品"、拼品質(zhì),可能才是制勝法寶。而保持好品質(zhì),關(guān)鍵在于供應(yīng)鏈建設(shè)。

茶飲店的每一杯新茶飲,從茶底、乳基底、水果道各種小料,再到最后包裝的呈現(xiàn),構(gòu)成了新茶飲供應(yīng)鏈的全景圖。其中,茶底和乳基底作為新茶飲的重要組成部分,決定了茶飲的口感和質(zhì)地;水果直接影響茶飲的口味;環(huán)保包裝則是茶飲品牌社會責(zé)任的體現(xiàn)。每一個環(huán)節(jié)的管理和宏觀控制,都對品牌的生存和發(fā)展至關(guān)重要。


HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會將于6月27日-29日舉辦,匯聚千家展商,呈現(xiàn)行業(yè)新趨勢。其中茶飲板塊更是匯聚了味全、菲諾、存道、奇鼎、樂億等眾多知名品牌,他們將帶著新品閃亮登場。

二、把握乳基底精細(xì)化、多元化的大趨勢

1. 乳基底新突破傳遞新信號

在新茶飲市場上,優(yōu)質(zhì)的奶基底無疑扮演了重要角色。未來的乳基底供應(yīng),將更專業(yè)、更精細(xì)。以行業(yè)頭部企業(yè)味全為例,其通過高科技手段提取了乳源中的營養(yǎng)成分,確保了乳基底的優(yōu)質(zhì)口感,也符合了現(xiàn)代飲食安全要求。這種專業(yè)化趨勢不僅保障了乳基底的質(zhì)量,也進一步提升了茶飲的口感。

味全成立于1953年,自2001年進入大陸市場,始終以高品質(zhì)產(chǎn)品、高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)客戶,為客戶提供以"新鮮、健康、安心、專業(yè)"的飲品及輕食解決方案,牛奶、果汁、酸奶、乳飲等多品類發(fā)展,以五大生產(chǎn)基地供應(yīng)布局,服務(wù)網(wǎng)絡(luò)目前已覆蓋300多個城市,50000多個門店。

2024年,味全重磅推出濃厚4.0牛乳、黃油生牛乳飲品及生牛乳酸奶等產(chǎn)品,保持與市場進階同步,穩(wěn)定賦能合作伙伴創(chuàng)新價值。

味全濃厚4.0牛乳原料使用100%生牛乳,含4.0g原生蛋白,對比國標(biāo)多32%乳蛋白,采用了低溫超濾提純技術(shù),提純1.2倍原生營養(yǎng),讓牛乳濃厚升級,變得更香醇好喝。

味全濃2000生牛乳酸奶優(yōu)選生牛乳,歐洲進口菌種發(fā)酵,高于國標(biāo)30%原生乳蛋白,酸奶味濃郁,更好的承托力與凝固力,適合酸奶水果撈、酸奶冰淇淋、炒酸奶、酸奶冰沙等多種應(yīng)用。

味全將亮相HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會H4B50展位。


2. 原材料越來越多元,基底還能這么卷

為滿足市場不同口味的需求,乳基底的原材料也將非常多元化,黃豆、椰子、燕麥等都會成為制作乳基底的原料。例如,菲諾品牌選擇了椰基賽道,這種原材料的多元化使得產(chǎn)品線更加豐富,也給消費者帶來了更多的選擇。

菲諾品牌,成立于2015年,是一家專注椰子飲品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的椰基全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。始終堅守"傳遞椰基價值,享受健康生活"的品牌使命不斷研發(fā)美味、優(yōu)質(zhì)、健康的產(chǎn)品,為大眾提供多元化創(chuàng)新椰基體驗。

菲諾厚椰乳是全國銷量爆款,甄選東南亞老椰,5次細(xì)膩化工藝,入口絲滑。同時以椰為基,應(yīng)用豐富,至今已有140+調(diào)飲應(yīng)用。植物基,輕負(fù)擔(dān),符合當(dāng)?shù)厝溯p盈、健康的趨勢。

菲諾椰皇水100%果汁含量,甄選泰國香水椰,椰香更濃郁,椰子水更清甜。超高溫蒸汽浸入式殺菌,最大限度地減少對味道、顏色和營養(yǎng)價值的影響。同時采用黃金配比,專屬配方,提高出品的口感穩(wěn)定。

菲諾將亮相HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會H4C30展位。

三、拿捏年輕人的喜好,包裝是重點

新茶飲的包裝設(shè)計已經(jīng)不僅僅是包裝,更是品牌傳播的重要載體。個性化、高顏值、定制化,與品牌形象相符合的包裝設(shè)計能夠讓品牌在茶飲市場中脫穎而出,吸引更多消費者的關(guān)注。

以廣東存道科技有限公司為例,他們專門為客戶定制各類包裝產(chǎn)品,如一次性奶茶杯、奶茶封口膜、奶茶吸管等,專版專定,為客戶量身打造企業(yè)形象的一站式包裝產(chǎn)品)。這種"專版專定"的模式,不僅提升了茶飲品牌的形象,也使得品牌在眾多茶飲中更易識別。

公司堅持"好品質(zhì),好口碑"不斷改進、創(chuàng)新,擁有30000平方米現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間,產(chǎn)品從制程到制品均通過相關(guān)衛(wèi)生、安全測試,在為客戶提供精美的產(chǎn)品同時,更著重于安全、環(huán)保與清潔生產(chǎn)。

存道將亮相HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會H3B80展位。


成都奇鼎包裝容器有限公司專業(yè)生產(chǎn)大型茶飲連鎖店及食品工廠所需的紙杯、吸塑杯及注塑杯,提供客戶創(chuàng)新產(chǎn)品的模具開發(fā),分片區(qū)生產(chǎn)就近供貨,節(jié)約客戶的物流成本。主要客戶有蜜雪冰城、袁記云餃、德克士、葉婆婆等。奇鼎將在HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會H3C10亮相。

成都奇鼎、天津育新、江蘇上福、佛山波麗四家工廠分布于華北、華東、華南及西南片區(qū)同屬禹昌國際集團的生產(chǎn)基地。

而且隨著大眾對環(huán)保意識的提升,環(huán)保型的包裝材料也倍受關(guān)注。比如,一些茶飲品牌已經(jīng)開始采用可降解、無毒無害的材質(zhì)進行包裝設(shè)計。

如上海樂億塑料制品有限公司注重環(huán)境保護,綠色制造,自建立伊始就積極投入到可降解軟包裝產(chǎn)品的研發(fā)、推廣,已銷往美國、歐洲、日本等國家。

樂億始建于1996年,是一家擁有研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售為一體的塑料軟包裝系列產(chǎn)品綜合性企業(yè)。將在HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會H3C100展位亮相。

新茶飲的包裝發(fā)展,將更注重在滿足使用功能的基礎(chǔ)上,進行個性化和環(huán)?;O(shè)計,以滿足消費者日益增長的需求。同時,定制化打造品牌形象也會成為新茶飲包裝的一個重要發(fā)展方向。

四、水果茶依舊是市場寵兒

新茶飲崛起后,口感清爽的水果茶與奶茶平分秋色,深受消費者喜愛。

水果茶近年來的競爭也愈發(fā)激烈,從大眾水果桃、杏、梨、檸檬到小眾水果,輪流上新,卷無可卷,大批新茶飲品牌陷入水果茶創(chuàng)新的困境。

除了可選擇的新品類變少,由于新鮮水果損耗高,門店人工操作成本高毛利率底也是一大問題。而果漿進行了深加工處理,相比于水果,具有穩(wěn)定性高、易操作、方便存儲和性價比高等優(yōu)勢。

果漿進行了深加工處理,其狀態(tài)更為穩(wěn)定,不易受到環(huán)境的影響導(dǎo)致質(zhì)量變化。如酸敗、腐爛等問題會相對減少,可保存時間較長。

同時大規(guī)模加工的果漿相比于新鮮水果,在成本上有很大優(yōu)勢。批量采購、長期儲存等因素可以幫助企業(yè)節(jié)約成本。

隨著消費者對食品安全和營養(yǎng)健康的需求日益增加,水果和果漿的品質(zhì)自然成為一項重要考量標(biāo)準(zhǔn)。高品質(zhì)的水果果漿應(yīng)滿足新鮮、安全、無添加等消費者的主要需求。同時,生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)注重提高生產(chǎn)工藝,確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和口感。


益植好(佛山)食品科技有限公司是中國第一代食品飲料老牌企業(yè)投資的水果深加工項目公司。順應(yīng)2024養(yǎng)生茶咖風(fēng)口及消費者需求的不斷變化,益植好推出了富含18種氨基酸的黃皮原漿常溫產(chǎn)品,將在HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會H4C92展位全球首發(fā)。這將使小眾應(yīng)季水果的全季節(jié)批量化應(yīng)用成為可能。

益植好在水果原料基地采用公司+農(nóng)戶,公司+農(nóng)村合作社,產(chǎn)業(yè)扶貧鄉(xiāng)村振興等方式,與產(chǎn)地農(nóng)戶形成深度合作,擁有國內(nèi)第一流的食品飲料技術(shù),超級原料儲備以及優(yōu)秀的品質(zhì)。

五、今年六月,成都見

HOTELEX第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會將于6月27日-29日,以全館10萬平米,1,200+家展商的規(guī)模,在@成都世紀(jì)城新國際會展中心舉辦。


本次展會由上海博華國際展覽有限公司、上海伊比遜會展有限公司主辦世界中餐業(yè)聯(lián)合會、四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會、全聯(lián)烘焙業(yè)公會聯(lián)合主辦。

不止飲品,展會將呈現(xiàn)包括餐飲設(shè)備、桌面用品、酒店用品、食品飲料、烘焙輕餐、食品包裝、餐飲食材、咖啡與茶、連鎖加盟、預(yù)制菜、水產(chǎn)肉禽、火鍋食材/設(shè)備及用品、智慧酒店、酒店加盟、整裝定制及工程設(shè)計、清潔設(shè)備及配件、清潔用品、智能清潔、環(huán)衛(wèi)設(shè)施及用品等超30個展品品類。誠邀四方賓朋前來參會!

消息來源:HOTELEX
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