廣東佛山2021年10月9日 /美通社/ -- 碧桂園核心聯(lián)盟企業(yè)鳳悅酒店及度假村自成立一年多的時(shí)間里,從希爾頓集團(tuán)及美諾酒店的戰(zhàn)略合作,到自持自創(chuàng)的品牌矩陣,已形成了完整的中高端酒店版圖。
9月28日,由鳳悅酒店及度假村主辦的“百fun百精彩”為主題的品牌開放日在佛山鳳悅酒店完美落幕。此次“品牌日”活動(dòng),鳳悅酒店及度假村核心管理團(tuán)隊(duì)、行業(yè)機(jī)構(gòu)與媒體(中國(guó)飯店協(xié)會(huì)連鎖酒店投資專業(yè)委員會(huì)、邁點(diǎn)網(wǎng)、旅搜網(wǎng)、道格特·威廉智庫(kù)、次方點(diǎn)評(píng))等、酒店行業(yè)投資人及集團(tuán)供應(yīng)鏈合作方,共同傾聽與見證鳳悅酒店及度假村在酒店業(yè)的戰(zhàn)略突圍,吹響產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的號(hào)角。
此次活動(dòng)除了是一場(chǎng)集品牌視覺、場(chǎng)景體驗(yàn)、戰(zhàn)略發(fā)布、饕餮美食的品牌盛宴之外,更能夠貼近了解鳳悅酒店及度假村的酒店版圖從構(gòu)想到崛起之路。
中高端酒店的競(jìng)爭(zhēng)力,酒管公司需要站在投資人視角
2020年以來(lái),疫情下行業(yè)的增長(zhǎng)與發(fā)展停滯,酒店品牌方與投資人都在煎熬的時(shí)期并不好過(guò),經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)下滑,酒店經(jīng)營(yíng)短板完全性暴露,一個(gè)又一個(gè)的難題和困惑也接踵而至。
希爾頓惠庭、鳳悅酒店及度假村自持的酒店品牌體系,是精準(zhǔn)切中中高端酒店這一品類。不可否認(rèn),酒店行業(yè)正在回歸理性,投資者越來(lái)越關(guān)注酒店作為投資產(chǎn)品的投資價(jià)值。這就促使中高端酒店出現(xiàn)了一個(gè)變化,即必須要降低投資造價(jià),必須有具備相對(duì)合理的利潤(rùn)模式。
鳳悅酒店及度假村副總裁張勇表示,中高端酒店是本土品牌最為迫切攻占的市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)中高端酒店的布局,還沒有形成如中端或是經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)影響力與格局,眾多品牌均是在探索這一領(lǐng)域的投資回報(bào)和商業(yè)模型。
在加盟與投資的對(duì)話中有業(yè)主表示,國(guó)際品牌門檻相對(duì)高,大多數(shù)的業(yè)主投資人都不具備這樣的投資條件。而我們合作的契機(jī),因?yàn)橄栴D惠庭酒店品牌與鳳悅酒店及度假村的戰(zhàn)略聯(lián)合,很好的達(dá)到了業(yè)主方、品牌與鳳悅之間的利益平衡。
鳳悅酒店及度假村投資發(fā)展副總裁袁仲志表示,在疫情影響下的酒店投資,對(duì)于酒店這一長(zhǎng)線商業(yè)產(chǎn)品,是生存與否的挑戰(zhàn)。管理方必須把關(guān)注焦點(diǎn)置于更快的回報(bào)周期,站在業(yè)主角度,考慮品牌影響力、投入的成本與運(yùn)營(yíng)的實(shí)效,這才是最能觸動(dòng)加盟商關(guān)鍵因素。
開辟新賽道,度假市場(chǎng)論
受驅(qū)于外部市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)主旋律和縮小地域發(fā)展差距的歷史使命,度假酒店市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展路徑日益明晰,追求旅途中的深度體驗(yàn)、高品質(zhì)以及個(gè)性化的酒店服務(wù)已然成為主流趨勢(shì)。鳳悅酒店及度假村洞悉到這一市場(chǎng)的種種變化,以美諾酒店品牌內(nèi)涵中的“地域性”和“文化性”為突破口,融入“東方管理”的理解與創(chuàng)造。
道格特·威廉智庫(kù)創(chuàng)始人趙暉分享,中國(guó)度假市場(chǎng)“概念、模式、標(biāo)桿、未來(lái)”四個(gè)維度的理解與認(rèn)知。他認(rèn)為,消費(fèi)者的度假需求發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變,“品質(zhì)”成為需求共性。而在另一維度的精神需求出發(fā),度假方式的轉(zhuǎn)變,讓消費(fèi)者對(duì)酒店有了多元期待,這些是傳統(tǒng)酒店所不能承載的。
全球酒店品牌的重點(diǎn)搶占市場(chǎng)在中國(guó),一面是國(guó)際品牌的輕資產(chǎn)進(jìn)攻,一面是國(guó)內(nèi)本土酒店企業(yè)在高端市場(chǎng)對(duì)“皇冠”的渴望。在市場(chǎng)環(huán)境與本土品牌的“強(qiáng)勢(shì)”背景之下,國(guó)際品牌因此選擇與國(guó)內(nèi)具有實(shí)力的酒店投資管理企業(yè)進(jìn)行合作。
2021年1月,亞太地區(qū)最大的酒店及休閑公司之一的美諾酒店與鳳悅酒店及度假村達(dá)成戰(zhàn)略合作,并在同年6月組建酒店管理合資公司,共同負(fù)責(zé)美諾酒店旗下7個(gè)品牌在大中華區(qū)的商務(wù)拓展、酒店運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)營(yíng)銷以及品牌推廣等工作。
美諾酒店品牌總監(jiān)Demi分享了美諾酒店旗下的品牌內(nèi)涵以及在全球市場(chǎng)的分布情況。截止目前,美諾酒店旗下?lián)碛?530 多家酒店,遍布 54 個(gè)國(guó)家或地區(qū),共有 8 萬(wàn)多間客房。此次簽約的安納塔拉酒店是成立合資公司后首個(gè)奢華酒店品牌項(xiàng)目。
鳳悅酒店及度假村積極發(fā)展前行
為進(jìn)一步加快戰(zhàn)略步伐,鳳悅酒店及度假村在發(fā)展的路上,積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)深度融合,與行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,賦能產(chǎn)業(yè)生態(tài),共促行業(yè)良好發(fā)展。企業(yè)數(shù)智化將帶來(lái)”重?cái)?shù)據(jù)“,“敏經(jīng)營(yíng)”“輕管理”的三大變革。
鳳悅酒店及度假村副總裁楊永彪表示,酒店業(yè)的數(shù)智化是手段,本身并不是目的,真正的目的是利用科技賦能員工提高運(yùn)營(yíng)效能,賦能客戶提高體驗(yàn)效能、賦能業(yè)主提高資產(chǎn)效能。依托碧桂園的私域流量池提供引入或挖掘全方位生態(tài)協(xié)同,構(gòu)筑多場(chǎng)景高頻消費(fèi)聚合。
從行業(yè)創(chuàng)新的角度,鳳悅酒店及度假村通過(guò)梳理“消費(fèi)體驗(yàn)”與“運(yùn)營(yíng)管理”場(chǎng)景,打造一系列組件為消費(fèi)者、管理運(yùn)營(yíng)方、投資人等酒店生態(tài)中的角色提供支撐與服務(wù)。這一競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)便是“數(shù)智化”。
希爾頓惠庭(中國(guó))執(zhí)行總裁陳君表示,隨著國(guó)人消費(fèi)需求向高品質(zhì)、多樣化發(fā)展,中高端旅居酒店發(fā)展?jié)摿薮?。中高端酒店之間的差異,不僅限于設(shè)計(jì)理念的差異,更體現(xiàn)在運(yùn)營(yíng)和服務(wù)能力上。希爾頓惠庭同時(shí)擁有碧桂園核心聯(lián)盟企業(yè)的強(qiáng)大生態(tài)資源和國(guó)際品牌高端打法,能夠從酒店市場(chǎng)中脫穎而出。
官方現(xiàn)場(chǎng)公布,希爾頓惠庭在國(guó)內(nèi)簽約和有意向簽約數(shù)量超過(guò)130家,包括北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都等城市,國(guó)內(nèi)首店將于今年秋季開業(yè)。
鳳悅酒店及度假村鳳悅品牌發(fā)展總經(jīng)理吳小雄表示,伴隨消費(fèi)者的心智逐步向心靈富足型消費(fèi)和自我和解型消費(fèi)過(guò)渡,鳳悅酒店及度假村進(jìn)攻下沉市場(chǎng)是一種必然。但我們也意識(shí)到,一面是酒店運(yùn)營(yíng)需要市場(chǎng)化、本土化、精細(xì)化,另一方面是,品牌方需要掙脫對(duì)“規(guī)?!笔挛锏拿つ孔非?,開始踏上務(wù)實(shí)回歸的管理之路。
與此同時(shí),自持自創(chuàng)的品牌矩陣也頗具規(guī)模。截止目前,鳳悅系列六大品牌已完成布局,其中“鳳悅輕尚”目前全國(guó)簽約20+酒店,形成“核心商圈+旅游景區(qū)+樞紐節(jié)點(diǎn)”的立體網(wǎng)狀化布局結(jié)構(gòu)。
餐飲品牌發(fā)布,三年200家門店目標(biāo)
近年來(lái),三線及以下城市的發(fā)展迅猛,消費(fèi)升級(jí)與政、商接待是一種剛需,為中高端全服務(wù)酒店提供了新機(jī)。正是因?yàn)橹卸司频隉o(wú)法提供全服務(wù),而且下沉市場(chǎng)在餐飲業(yè)態(tài)的缺失與空白,讓鳳悅酒店及度假村發(fā)現(xiàn)了差異競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)。
鳳悅酒店及度假村此前在餐飲的運(yùn)營(yíng)業(yè)態(tài),早有涉及。在鳳悅酒店及度假村原有的餐飲基本盤,核心團(tuán)隊(duì)擁有20多年的經(jīng)驗(yàn),超過(guò)80家餐飲酒店,平均宴會(huì)面積1500平米,連續(xù)10年蟬聯(lián)優(yōu)秀會(huì)議酒店……在2021年上半年同比2019年上半年的收入上,酒店餐飲收入增長(zhǎng)17.7%。
其一,中高端酒店對(duì)餐飲業(yè)態(tài)的必然訴求,二三線下沉市場(chǎng)在婚、壽、喜、學(xué)宴上的創(chuàng)收,“反入為主”便是品牌體系的差異化競(jìng)爭(zhēng)力;其二,對(duì)于當(dāng)下的酒店投資而言,單一的住宿收益,已不可滿足投資者需求;其三,酒店里的餐飲業(yè)態(tài),在社會(huì)化餐飲與傳統(tǒng)酒店餐飲之間進(jìn)行創(chuàng)新。這是鳳悅酒店及度假村要帶給投資人的驚喜。
消費(fèi)需求的變化同樣意味著住宿業(yè)、旅游業(yè)需要回歸消費(fèi)者個(gè)性化真實(shí)心理,結(jié)合市場(chǎng)剛需,找到合適的發(fā)展模式。規(guī)模化是輕資產(chǎn)輸出中的必經(jīng)環(huán)節(jié),但鳳悅酒店及度假村考慮到部分規(guī)?;木频晡飿I(yè),將餐飲的雕琢溶入中高端酒店之中,實(shí)現(xiàn)有質(zhì)量的規(guī)模增長(zhǎng)。
其邏輯與之吻合的是,鳳悅酒店及度假村在對(duì)外宣傳的內(nèi)容上提出,從投、融、建、管、退的酒店資產(chǎn)全生命周期,提供全方位的酒店服務(wù),降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
在現(xiàn)場(chǎng)悅喜餐飲品牌戰(zhàn)略合作簽約儀式上,鳳悅酒店及度假村分別與珍之寶餐飲集團(tuán)、娛筷餐飲集團(tuán)及順德漁村餐飲集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作,未來(lái)共同發(fā)力酒店餐飲版塊,對(duì)粵菜文化進(jìn)行更多新派演繹。
值得一提的是,悅喜品牌大使“順德潮哥”現(xiàn)場(chǎng)表演“炒牛奶”、“氣球上的刀功”等節(jié)目?!绊樀鲁备纭笔前偃f(wàn)粉絲抖音美食達(dá)人,更是順德名廚代表,曾獲得粵菜金獎(jiǎng)、粵菜烹飪大師、佛山名廚、順德名廚等獎(jiǎng)項(xiàng)與稱號(hào),獲邀亮相央視《尋味順德》、《我們來(lái)了》節(jié)目,大力推廣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的順德美食文化。