廣東陽(yáng)西2020年9月22日 /美通社/ -- 9月16日，2020年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會(huì)暨中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在廣東陽(yáng)西盛大啟幕，本次大會(huì)以“逆勢(shì)而上，集中破局”為主題，旨在從“大變局”中發(fā)現(xiàn)“大變數(shù)”，從“看到大勢(shì)”到“把握大勢(shì)”，從“積蓄資源”到“破局提升”，不斷尋求企業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇和突破點(diǎn)。本次大會(huì)的召開(kāi)恰逢后疫情時(shí)代，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境逐漸復(fù)蘇，社會(huì)整體消費(fèi)信心提升，在各關(guān)鍵態(tài)勢(shì)互相碰撞發(fā)展的契機(jī)之下、共同探討行業(yè)的轉(zhuǎn)型方向與升級(jí)策略，顯得尤為及時(shí)和迫切。
作為中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，李錦記集團(tuán)連續(xù)第12年獨(dú)家協(xié)辦此行業(yè)盛會(huì)。會(huì)議當(dāng)天，與來(lái)自政府部門(mén)、科研院所、食品企業(yè)等近500位資深業(yè)內(nèi)人士齊聚陽(yáng)西，共襄盛舉。
大會(huì)上，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)白燕對(duì)2019年調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀與趨勢(shì)進(jìn)行了回顧，并發(fā)布了2019年調(diào)味品百?gòu)?qiáng)數(shù)據(jù)和市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，著重分析了新常態(tài)下主力消費(fèi)客群的偏移及與之相對(duì)的一二三線城市零售渠道的迭代升級(jí)情況。她指出：“90-95后扛起了消費(fèi)大旗 -- 收入的增長(zhǎng)、社會(huì)整體消費(fèi)信心提升和健康理念的高度重視共同指向了‘Z時(shí)代’人群消費(fèi)升級(jí)的新需求。只有更多的了解客戶思維，才能充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)遇，探索出順應(yīng)新市場(chǎng)環(huán)境下的企業(yè)轉(zhuǎn)型之路，實(shí)現(xiàn)破局增長(zhǎng)。”
”民以食為天，食以安為先。有著132年歷史的李錦記，一直恪守‘100-1=0’的品控理念，始終把食品安全放在首位。尤其在疫情期間，更加重視每款產(chǎn)品從原料到銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的管控，并迅速響應(yīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局‘保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)’的號(hào)召，嚴(yán)格落實(shí)廠區(qū)防疫、保障全體員工健康，同時(shí)確保產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定、豐富市場(chǎng)供給。為了應(yīng)對(duì)來(lái)自消費(fèi)和生產(chǎn)雙方面在疫情影響下的變化，李錦記積極調(diào)整市場(chǎng)策略，展開(kāi)多元化營(yíng)銷(xiāo)，并從消費(fèi)者需求出發(fā)不斷研發(fā)新產(chǎn)品、開(kāi)拓新業(yè)務(wù)，”李錦記集團(tuán)全球制造總監(jiān)莫國(guó)棟在致辭中分享了李錦記在后疫情時(shí)代的食品安全應(yīng)對(duì)與市場(chǎng)發(fā)展策略，“李錦記將沿著‘健康、便捷、新穎’的方向，全面提振消費(fèi)信心、恢復(fù)市場(chǎng)繁榮，并促進(jìn)調(diào)味品行業(yè)良性有序的發(fā)展。我們堅(jiān)信：在全行業(yè)的共同努力下，調(diào)味品行業(yè)必將逆流而上、再創(chuàng)輝煌！”
恰如莫國(guó)棟分享，李錦記秉承永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，132年來(lái)不斷進(jìn)行工藝上的創(chuàng)新升級(jí)和品類(lèi)的探索擴(kuò)充，近年來(lái)相繼推出薄鹽醇味鮮系列減鹽健康醬油、食醋系列產(chǎn)品、雞鮮調(diào)味料等，均獲得消費(fèi)者好評(píng)。今年初上市的原釀本味鮮醬油，昵稱(chēng)“小鮮瓶”，嚴(yán)選非轉(zhuǎn)基因原粒黃豆為主要原材料，采用傳統(tǒng)高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝高標(biāo)準(zhǔn)制造的頭道醬油，瓶身包裝以白色為主色調(diào)，使用國(guó)際專(zhuān)利容器，阻隔醬油與氧氣的接觸，使得醬油開(kāi)封后鮮味保持更持久；同時(shí)瓶身為食品級(jí)材料，“擠擠裝”瓶口較傳統(tǒng)玻璃瓶更易于操作且用量可控，讓烹飪成為便捷樂(lè)事，更在不久前舉辦的第20屆中國(guó)方便食品大會(huì)上獲頒“2019-2020年度中國(guó)方便食品行業(yè)最佳創(chuàng)新產(chǎn)品”。
在大會(huì)的主題分享和技術(shù)交流環(huán)節(jié)，李錦記（新會(huì)）食品有限公司法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)孫勝枚分享了李錦記在食品安全方面的舉措和管理經(jīng)驗(yàn)。孫勝枚介紹到：“李錦記‘100-1=0’的質(zhì)量理念是植根于每一位李錦記人DNA中的品控紅線及道德準(zhǔn)繩，從一顆黃豆到一瓶醬油要經(jīng)歷936道檢測(cè)指標(biāo)，李錦記堅(jiān)守從‘從農(nóng)田到餐桌’的生產(chǎn)責(zé)任制及2小時(shí)雙向追溯的高效追責(zé)機(jī)制，通過(guò)技術(shù)賦能和CNAS認(rèn)證，全面保障高質(zhì)優(yōu)價(jià)安全健康的李錦記品質(zhì)?！?/p>
自疫情發(fā)生以來(lái)，李錦記不但積極響應(yīng)政府“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)” 的號(hào)召，積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，更先后發(fā)起多輪捐助、全力支援全國(guó)抗疫。這正是李錦記肩負(fù)起百年民族品牌的社會(huì)責(zé)任、踐行“思利及人、造福社會(huì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀的最好體現(xiàn)。與此同時(shí)，后疫情時(shí)代的李錦記，更加堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，全球最大的生產(chǎn)基地新會(huì)工廠先后獲國(guó)家工信部“綠色工廠”及國(guó)際鉑金級(jí)LEED認(rèn)證等多項(xiàng)環(huán)保領(lǐng)域榮譽(yù)。本次會(huì)議期間，新會(huì)生產(chǎn)基地特別接待了來(lái)自相關(guān)政府部門(mén)與行業(yè)協(xié)會(huì)的嘉賓，并就調(diào)味品行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展進(jìn)行了深入探討與交流。
2020年注定是不平凡的一年。突如其來(lái)的新冠疫情，給各行各業(yè)造成很大影響；而本次在后疫情期間召開(kāi)的全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全大會(huì)，無(wú)異于給行業(yè)打了一針強(qiáng)心劑，不但指明了破局發(fā)展方向，同時(shí)也提供了在新常態(tài)環(huán)境下企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者變化的解決方案。相信在全行業(yè)的共同努力下，調(diào)味品行業(yè)必將逆流而上、再創(chuàng)輝煌。
