持續(xù)解鎖健康調(diào)味料
上海2022年7月7日 /美通社/ -- 從食品安全到健康營(yíng)養(yǎng)，食品行業(yè)的發(fā)展正在不斷升級(jí)。7月7日是倡導(dǎo)"全民健康，快樂(lè)為本"的"公共健康日"，基于大健康時(shí)代背景下，結(jié)合安全、營(yíng)養(yǎng)、便捷等消費(fèi)者對(duì)食品長(zhǎng)期不變的需求，李錦記帶大家一起來(lái)"品一品"百年品牌李錦記的"健康化"。
永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，健康大潮下踏浪前行
健康已成為大眾的共識(shí)，據(jù)《2022-2023年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)商業(yè)洞察及發(fā)展?jié)摿ρ芯繄?bào)告》顯示：越來(lái)越多的消費(fèi)者正積極關(guān)注調(diào)味品產(chǎn)品的健康程度。"減鹽"成為調(diào)味品行業(yè)的趨勢(shì)，但如何在減鹽的基礎(chǔ)上保證不減鮮，是克服消費(fèi)痛點(diǎn)的關(guān)鍵。
李錦記秉承"永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神"的價(jià)值觀，開(kāi)發(fā)出薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、薄鹽蠔油等系列產(chǎn)品。去年，李錦記研發(fā)并應(yīng)用已獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授權(quán)專(zhuān)利的脫鹽技術(shù)，特級(jí)薄鹽頭道實(shí)現(xiàn)減鹽30%，真正做到減鹽不減鮮。此外在2020年，還推出醬油界黑科技"小鮮瓶"，瓶身采用雙層構(gòu)造，有效阻隔醬油與氧氣的接觸，瓶口也進(jìn)行特別的設(shè)計(jì)，使得醬油開(kāi)封后能更持久保持鮮味。
今年，李錦記與上海市香港商會(huì)攜手，綻放于"港食文化節(jié)2022"開(kāi)幕式的直播現(xiàn)場(chǎng)，并在直播中教授消費(fèi)者如何用薄鹽系列產(chǎn)品做出健康美味的快手菜。
李錦記于“港食文化節(jié)”開(kāi)幕式直播烹制健康薄鹽菜肴
秉承健康理念，科普健康知識(shí)
有著134年歷史的李錦記，一直致力于食品營(yíng)養(yǎng)健康的科普。今年5月，李錦記"知道課堂"科普活動(dòng)在廣州開(kāi)講。現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤解析健康與調(diào)味品的發(fā)展，向消費(fèi)者分享如何通過(guò)標(biāo)簽，來(lái)挑選健康減鹽醬油。并有美食達(dá)人助陣，交流烹制出健康又美味的菜肴。
李錦記“知道課堂”開(kāi)講，探索健康美味新風(fēng)尚
在由廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、廣東省食品安全學(xué)會(huì)和中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院共同舉辦的"第八屆廣東省全民營(yíng)養(yǎng)周"期間，李錦記攜薄鹽系列產(chǎn)品亮相，向大眾展示李錦記在低鹽膳食、營(yíng)養(yǎng)美味上的創(chuàng)新舉措與企業(yè)理念。受到來(lái)自學(xué)校、醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家及社區(qū)、媒體等各界嘉賓的一致好評(píng)。
此外，李錦記還三度攜手新華網(wǎng)"營(yíng)養(yǎng)翻譯官"推出趣味短視頻，解析如何選擇減鹽醬油、優(yōu)質(zhì)蠔油與釀造醬油并科普相關(guān)知識(shí)。同時(shí)在學(xué)校、社區(qū)等舉行線下活動(dòng)，讓孩子和家長(zhǎng)都能通過(guò)科普講座、廚藝互動(dòng)等環(huán)節(jié)，強(qiáng)化對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)知。
李錦記攜手新華網(wǎng)-營(yíng)養(yǎng)翻譯官推出食品科普系列視頻
"100-1=0"理念，守護(hù)舌尖上的安全
品質(zhì)是健康產(chǎn)品的基礎(chǔ)，特別在防疫常態(tài)化時(shí)代，高品質(zhì)產(chǎn)品更能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)。李錦記始終把食品安全放在首位，堅(jiān)持"從農(nóng)田到餐桌"全程品質(zhì)監(jiān)控。其所有原料從種植養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)，都經(jīng)過(guò)層層把關(guān)、嚴(yán)格管控，確保各項(xiàng)食品安全指標(biāo)均檢驗(yàn)合格之后才會(huì)出廠。這正是李錦記所恪守的"100-1=0"品質(zhì)管理理念 -- 即做一百件事，只要做錯(cuò)一件，就全部歸零。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士表示："李錦記不僅讓消費(fèi)者‘吃得安全'，更讓消費(fèi)者‘吃得健康'。因?yàn)閳?jiān)守零缺陷，所以釀就百年好品質(zhì)。在‘務(wù)實(shí)、誠(chéng)信、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，思利及人、造福社會(huì)、共享成果'的指引下，李錦記憑借健康優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不斷推陳出新。"未來(lái)，李錦記會(huì)繼續(xù)積極推進(jìn)健康調(diào)味品的落地，為消費(fèi)者提供更多健康、美味、新穎的高品質(zhì)產(chǎn)品。
