北京2019年4月24日 /美通社/ -- 4月18日-19日，2019年國際食品安全與健康大會在北京召開。作為全球食品安全與營養(yǎng)健康領(lǐng)域權(quán)威性與高端性并重的國際盛會，大會以“創(chuàng)新驅(qū)動食品安全與健康”為主題，深入探討了國際食品領(lǐng)域面臨的新問題，為解決中國乃至全球的食品安全與健康問題提出更多科學路徑。國際知名醬料企業(yè)李錦記不僅以富有國際化氣息的展位精彩亮相，還積極參與到專題會議中，向來自世界各地的參會者全方位展示了李錦記有著131年歷史積淀的企業(yè)文化、和產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的成果，以及近年來在食品安全方面所取得的成就。
中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷在做大會致辭時表示：今年國際食品安全與健康大會迎來了第十個年頭。十年時間，大會見證了中國食品安全由亂而治、穩(wěn)中向好；見證了中國食品工業(yè)的觸底回升、健康轉(zhuǎn)型；見證了中國食品科技界“為國分憂”的擔當與付出；見證了“國際食品安全與健康大會”影響力的日益提升。孟素荷認為：“當我們用科技擁抱大健康產(chǎn)業(yè)的同時，更要用科技對創(chuàng)新浪潮中的創(chuàng)新食品筑起安全與健康的長城。因此，大會十年后，我們?nèi)栽诼飞?！”會議期間，來自世界衛(wèi)生組織（WHO）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）等多個國際組織與政府機構(gòu)代表在內(nèi)的100余位國際權(quán)威專家，以及李錦記等多家國內(nèi)外知名的食品企業(yè)，出席了本次大會并發(fā)表演講。
在主會場上，延續(xù)去年參展首屆中國國際進口博覽會時的風格，此次李錦記繼續(xù)以極具時尚、簡約、國際化的氣息的展臺精彩亮相，吸引了諸多參會嘉賓的駐足。“今年，國際食品安全與健康大會連續(xù)成功舉辦第十屆；今年，也是李錦記連續(xù)第八年參與這一國際盛事。如今，在包括中國食品科學技術(shù)學會在內(nèi)的政府機構(gòu)和行業(yè)協(xié)會的大力支持下，憑借‘永遠創(chuàng)業(yè)精神’，李錦記的200多款產(chǎn)品已經(jīng)遍布全球100多個國家和地區(qū)，深受世界各地消費者青睞。在李錦記創(chuàng)業(yè)131年之際，我們希望通過這個國際感十足的形象，展示出李錦記的企業(yè)歷史和品牌文化，讓大家加深對李錦記的了解、從而更加支持和喜愛李錦記?！崩铄\記中國企業(yè)事務總監(jiān)陳姝這樣表示。
展臺區(qū)域，李錦記特別展示了“殿堂級產(chǎn)品”舊莊蠔油、有著“東方魚子醬”美譽的XO醬，以及李錦記于去年隆重推出的陳醋、香醋、米醋等醋系列產(chǎn)品。國際食品科技聯(lián)盟科學主席Vish Prakash博士不僅在本屆大會上獲得“科學精神獎”，并且發(fā)表了“安全食品的未來”這一主題演講。在會議期間，他專程來到李錦記展臺，與工作人員就李錦記的食醋產(chǎn)品進行了交流。Vish Prakash表示：在他的故鄉(xiāng) -- 印度，很多的超市里都可以看到李錦記的身影，可謂家喻戶曉；李錦記豐富的產(chǎn)品種類，能夠很好地與各式各樣的印度菜巧妙搭配。而在看到李錦記的米醋時，Vish Prakash強調(diào)，印度人非常喜歡大米以及用大米所制造的食品，相信李錦記的米醋在印度市場一定會得到關(guān)注，“希望有一天能夠在印度買到李錦記的米醋！”
與Vish Prakash一同來到李錦記展臺的，還有本屆大會上“科學精神獎”的另一位得主 -- 中國食品科學技術(shù)學會名譽副理事長、浙江工商大學教授饒平凡。饒平凡對李錦記這一百年品牌近年來在食品安全和產(chǎn)品創(chuàng)新方面做出的成績給予了肯定。陳姝表示：“Vish Prakash博士和饒平凡教授是全球知名的食品科技工作者，能夠得到兩位專家的肯定和支持，我們倍感榮幸。我們將不忘初心，砥礪前行，繼續(xù)為全球消費者釀造更加安全和美味的調(diào)味品！”
在4月19日舉行的“國內(nèi)外食品安全風險預警和風險交流”專題會議上，李錦記（新會）食品有限公司包裝發(fā)展高級經(jīng)理藍孝峰做了《通過包裝安全風險管控，提升食品安全保證能力》的主題演講。藍孝峰表示，由于包裝關(guān)系到食品的安全及品質(zhì)，李錦記格外重視產(chǎn)品的包裝，在食品安全體系中，包裝安全風險管控是非常重要的一環(huán)。李錦記的每一款產(chǎn)品包裝，都全面考慮到了產(chǎn)品特性、地域特性、材料特性、遷移特性、影響類型和影響程度等綜合因素。以李錦記精選生抽所用的玻璃瓶為例，雖然本著可持續(xù)發(fā)展原則，近年來李錦記在不斷減少玻璃瓶的重量。但是，在玻璃瓶的安全上，李錦記從未松懈 -- 在減輕玻璃瓶重量的同時，還格外重視抗沖擊力等關(guān)鍵指標，以求做到在運輸過程中保證食品的安全。藍孝峰希望，通過系統(tǒng)化的包裝安全風險管控，來進一步提升食品安全。
對于國際食品安全與健康大會迎來第十年，李錦記醬料集團主席李惠中表示熱烈祝賀并發(fā)來致辭：“創(chuàng)新，是持續(xù)提高食品安全與健康水平的恒動能。131年來，李錦記始終堅守食品安全這一生命線，同時秉承‘永遠創(chuàng)業(yè)精神’、不斷釀造出安全、健康、營養(yǎng)、美味的醬料新品。未來，李錦記將繼續(xù)落實食品安全戰(zhàn)略、大膽創(chuàng)新，讓中式醬料豐富世界生活！”
