上海2018年11月5日電 /美通社/ -- 10月31日至11月2日，2018中國(guó)國(guó)際食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨中歐國(guó)際食品安全研討會(huì)在上海召開(kāi)。本次論壇由上海市食品學(xué)會(huì)與上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)及德國(guó)慕尼黑博覽集團(tuán)共同主辦。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷、上海市食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)潘迎捷、上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華等領(lǐng)導(dǎo)專家，與李錦記及眾多知名食品企業(yè)代表參與盛會(huì)，圍繞食品安全與創(chuàng)新進(jìn)行了分析交流。
論壇首先由上海市食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)潘迎捷解讀《上海市食品工業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》，同時(shí)對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)進(jìn)行了深度剖析，以此響應(yīng)國(guó)家近年提出“沒(méi)有全民健康，就沒(méi)有全面小康”的指導(dǎo)思想。
上海市食品學(xué)會(huì)成立于1979年，是由上海市廣大食品科技工作者和相關(guān)食品企事業(yè)單位組成的上海市學(xué)術(shù)性、非營(yíng)利性的社會(huì)團(tuán)體，是發(fā)展上海市食品科技事業(yè)的重要社會(huì)力量，也是上海市科協(xié)的重要組成部分。李錦記自將中國(guó)區(qū)總部遷至上海后，就一直與上海市食品學(xué)會(huì)保持密切合作，積極參與學(xué)會(huì)活動(dòng)、助力食品科技發(fā)展。李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生，于2018年9月當(dāng)選為學(xué)會(huì)理事。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授出席論壇，現(xiàn)場(chǎng)分享《中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的健康轉(zhuǎn)型與科技支撐》，并倡議社會(huì)各界尤其是大型食品企業(yè)增進(jìn)交流合作，借鑒如李錦記等優(yōu)秀百年民族企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，共鑄行業(yè)輝煌。
“安全”是所有食品企業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題，李錦記更是將食品安全視為企業(yè)生命。在“大健康產(chǎn)業(yè)下的食品營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新”論壇上，李錦記（新會(huì)）食品有限公司法規(guī)部副經(jīng)理歐陽(yáng)春林發(fā)表專題演講，圍繞食品營(yíng)養(yǎng)健康、制造綠色創(chuàng)新等方面分享李錦記的相關(guān)舉措與經(jīng)驗(yàn)。
所謂“100-1=0”，即在生產(chǎn)過(guò)程中不對(duì)品質(zhì)問(wèn)題進(jìn)行任何妥協(xié)，哪怕一絲一毫的瑕疵，也會(huì)導(dǎo)致最終結(jié)果為零分。這正是李錦記享譽(yù)130年，仍深受海內(nèi)外消費(fèi)者青睞的原因。從高規(guī)格國(guó)宴，到神舟系列飛船以及世界各地的餐廳超市，每款李錦記的產(chǎn)品均保證從原料種植養(yǎng)殖、采購(gòu)生產(chǎn)到流通儲(chǔ)存，直至銷售等各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管控，確?！吧嗉馍系陌踩?。
同期，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海交通大學(xué)、上海海洋大學(xué)及味全、蒙牛、星巴克等各方代表都針對(duì)食品安全與創(chuàng)新展開(kāi)深入探討與細(xì)致分析。
論壇現(xiàn)場(chǎng)，李錦記展示了最具代表性的幾款產(chǎn)品，如殿堂級(jí)的“舊莊蠔油”、廣受贊譽(yù)的“蒸魚(yú)豉油”、倡導(dǎo)“減鹽不減鮮、美味更健康”的“薄鹽醇味鮮”等，引發(fā)來(lái)賓們的濃厚興趣，紛紛駐足了解。
此外，于今年7月全新上市的李錦記陳醋、香醋、米醋產(chǎn)品也相當(dāng)引人矚目：采用優(yōu)質(zhì)原料嚴(yán)選精釀而成，體現(xiàn)食醋最本真的風(fēng)味。來(lái)賓們不僅向工作人員詢問(wèn)產(chǎn)品特色，更對(duì)李錦記在產(chǎn)品創(chuàng)新方面的努力深表嘉許。
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生對(duì)本次盛會(huì)的成功舉辦致以祝賀，并表示：“李錦記作為上海市食品學(xué)會(huì)的理事單位，愿積極與各級(jí)政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)及食品業(yè)同行攜手，合力推動(dòng)行業(yè)健康有序的發(fā)展、增強(qiáng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。走過(guò)130年的李錦記，將會(huì)繼續(xù)肩負(fù)起社會(huì)職責(zé)，堅(jiān)守品質(zhì)、銳意進(jìn)取、造福社會(huì)。呈現(xiàn)更健康美味的產(chǎn)品，將中華優(yōu)秀飲食文化發(fā)揚(yáng)光大！”
