北京2018年5月17日電 /美通社/ -- 2018年5月15日，由拜耳主辦、中國綠色食品協(xié)會合辦、農(nóng)林衛(wèi)視協(xié)辦、中國綠色食品中心指導(dǎo)辦會，第一屆釀酒葡萄種植及葡萄酒行業(yè)論壇順利召開。本次論壇是國內(nèi)第一個涉及從葡萄生產(chǎn)到終端全產(chǎn)業(yè)鏈的論壇，集結(jié)了來自釀酒葡萄種植及葡萄酒行業(yè)的專家、協(xié)會、酒莊、零售商、種植戶等100余名代表，共同探討釀酒葡萄的種植經(jīng)營、葡萄酒消費趨勢及品牌打造等話題，協(xié)同行業(yè)各方共同提升國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)，助力國內(nèi)健康葡萄酒業(yè)發(fā)展。
中國綠色食品發(fā)展中心副主任陳兆云在論壇發(fā)言中強(qiáng)調(diào)：“中國農(nóng)業(yè)在向綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型，目的是滿足人民追求美好生活，對于安全、優(yōu)質(zhì)、特色農(nóng)產(chǎn)品的更高的消費需求。這次論壇聚集了各方面的專家學(xué)者、企業(yè)家，從業(yè)者，共同探討釀酒葡萄基地管理的問題，交流新經(jīng)驗和新做法，結(jié)合綠色農(nóng)業(yè)的新要求，研究如何進(jìn)一步提升釀酒葡萄基地管理的質(zhì)量、水平，有助于更好把握好發(fā)展方向，深化對這個行業(yè)規(guī)律的認(rèn)識?！?/p>
在經(jīng)歷了2012-2014年的行業(yè)低谷之后，目前葡萄酒在中國的消費正以每年10%以上的速度逐步恢復(fù)其活力。然而這樣的復(fù)蘇也同樣伴隨著國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒市場差距的進(jìn)一步加大。這種差距不僅僅體現(xiàn)在消費量上。去年全國葡萄酒進(jìn)口總量約為73.27萬千升，同比增長17.13%，進(jìn)口總額為27.14億美元，同比增長17.58%。而國產(chǎn)葡萄酒市場近年來卻有所下滑。2017年我國葡萄酒產(chǎn)量為100.1萬千升，同比減少13.6萬千升，同比下降5.3%，銷售收入421.37 億元，同比下降9%，連續(xù)4年呈下降趨勢。
國內(nèi)釀酒葡萄種植規(guī)模、種植技術(shù)、制作工藝及市場營銷等各方面也呈現(xiàn)出明顯差距。在種植面積上，目前全國葡萄種植面積接近1300萬畝，釀酒葡萄約占其10%，主要集中在河北、山東、新疆及寧夏等地區(qū)。西班牙1500萬畝，法國1100萬畝。在種植技術(shù)上，國內(nèi)的釀酒葡萄種植技術(shù)水平偏低，這既指在種植過程中的機(jī)械化程度偏低，也指在施藥過程中對藥液的利用率偏低。市場營銷也有待提升。
在題為“中國釀酒葡萄的生產(chǎn)現(xiàn)狀與趨勢”的主旨演講中，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長房玉林向與會代表們介紹道，“葡萄酒行業(yè)公認(rèn)的說法是七分種植三分工藝?！倍覀円N植適合于本地土壤的葡萄酒。并且，國內(nèi)的種植管理，勞動效率低，在機(jī)械化程度較高的新疆地區(qū)，一個人可以管30畝—40畝的釀酒葡萄，已經(jīng)很了不起，但是在美國在加州，利用水肥的自動化調(diào)控，一個人可以管300畝—400畝。
房院長還指出，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是所有的涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)里面產(chǎn)業(yè)鏈最長，附加值較高，生態(tài)效益最顯著，帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富最具有效率的產(chǎn)業(yè)。因此如何可持續(xù)是釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)鏈一個重要的議題，一個是要利用政策調(diào)控幫助種植者提升利潤，再一個就是向管理要效益，就是要提高勞動生產(chǎn)力。提高釀酒葡萄生產(chǎn)效率，就要實現(xiàn)釀酒葡萄生產(chǎn)系統(tǒng)的定向化，使釀酒葡萄和鮮食葡萄生產(chǎn)系統(tǒng)實現(xiàn)分家。
他最后總結(jié)道，“簡而言之，葡萄品種是第一生產(chǎn)力。第二，生產(chǎn)系統(tǒng)一定要定向化，要實現(xiàn)釀酒葡萄和鮮食葡萄的徹底分家。第三，葡萄品質(zhì)是天地人共同作用的結(jié)果，這就是所謂的風(fēng)土。第四，農(nóng)藝和農(nóng)機(jī)一定要有機(jī)地結(jié)合。第五，沒有較好，只有最適宜的栽培方式?！?/p>
盡管與國外知名葡萄酒生產(chǎn)國相比存在一定的差異，中國的葡萄酒市場依舊充滿希望。首先，中國幾大重要產(chǎn)區(qū)的地理條件有能力生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒。近年來，來自賀蘭山、香格里拉等產(chǎn)區(qū)的中高檔葡萄酒在國際上都引起了一定程度的轟動。其次，中國的消費人群基數(shù)足夠龐大，市場容量客觀。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授、中國農(nóng)學(xué)會葡萄與葡萄酒分會副秘書長馬會勤還在論壇中分享了中國葡萄酒市場發(fā)展現(xiàn)狀及建議：“中國的葡萄酒仍然是一個初級市場，也就是說葡萄酒在酒類消費是比例很低的。消費者對于葡萄酒也不甚了解。這時候就依靠品牌，品牌給消費者安全感。另外，本土葡萄酒產(chǎn)業(yè)還面臨著一個非常大的挑戰(zhàn)，就是生產(chǎn)模式必須改，才能提升效率。生產(chǎn)模式提升意味著價格提升，品質(zhì)提升，服務(wù)方式改變，而且效率優(yōu)先。目前，這從種植到市場推廣的管理中，一個重要板塊是病害，因為病害蟲害防治方面，不管是釀酒葡萄還是鮮食葡萄，在中國都是短板?！?/p>
拜耳在包括法國、意大利、澳大利亞等地在內(nèi)的國家均有豐富的釀酒葡萄服務(wù)經(jīng)驗，特別是病蟲害管理領(lǐng)域。拜耳作物科學(xué)澳大利亞三級作物專家Hugh Armstrong先生還分享了澳洲釀酒葡萄管理的經(jīng)驗。澳洲的葡萄酒主要的出口國中，排名第一的是中國。中國去年從澳洲的葡萄酒進(jìn)口量提升了50%。澳洲格外重視對于灌溉和灌溉系統(tǒng)的控制，通過調(diào)節(jié)灌溉的方式來控制最終生產(chǎn)出來的葡萄品質(zhì)。因為澳洲人工非常貴，所以澳洲種植戶盡力提高機(jī)械的使用率。拜耳在澳洲能夠提供基于扎實的科研基礎(chǔ)上所得出來的化合物和生物制藥，可以保證這些化合物和生物制劑不會影響到后續(xù)的酒品發(fā)酵，或者影響到酒品本身的一些感官特性。我們也提供一系列的可持續(xù)農(nóng)業(yè)的操作培訓(xùn)，包括引導(dǎo)大家如何做好抗性管理。
關(guān)于拜耳對中國種植戶的服務(wù)，作物科學(xué)蘋果與葡萄作物經(jīng)理田共曦解釋說，拜耳作物科學(xué)希望為未來的農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)力量。我們通過三種方式，聚焦客戶，創(chuàng)新，可持續(xù)農(nóng)業(yè)。在聚焦客戶方面，我們會針對客戶提供個性化的解決方案，希望幫助到不同地區(qū)的農(nóng)戶，建立不同的方案，幫他們?nèi)崿F(xiàn)真正的盈利，也包括數(shù)字化的平臺和解決方案，同時兼顧環(huán)境和社會效益，這才是拜耳所倡導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展之路。在論壇上，他還展示了“拜耳更好葡萄”的整體解決方案，覆蓋了葡萄的主要病害，并突出講解了明星產(chǎn)品安泰生、露娜森和沃生的價值。
提升病蟲害管理效率的另一個重要方面是施藥技術(shù)。來自法國波爾圖公司中國區(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)理劉雪峰也應(yīng)邀分享了釀酒葡萄莊園高效機(jī)械的使用技術(shù)。他解釋說，“確保施藥效果要確保三個步驟：藥液生成大小合適的液滴；將液滴噴灑到靶標(biāo)上；讓液滴均勻分布在靶標(biāo)之上。其他關(guān)鍵因素還包括噴藥的環(huán)境、溫度、濕度、風(fēng)速等。建議大家根據(jù)需要選擇合適的施藥設(shè)備，可以節(jié)水、省藥、省時，同時提升效率?！?/p>
前瞻性聲明
本新聞稿包括拜耳集團(tuán)管理層基于當(dāng)前設(shè)想和預(yù)測所作的前瞻性聲明。各種已知和未知的風(fēng)險、不確定性和其它因素均可能導(dǎo)致公司未來的實際運營結(jié)果、財務(wù)狀況、發(fā)展或業(yè)績與上述前瞻性表述中所作出的估計產(chǎn)生重大差異。這些因素包括在拜耳官方網(wǎng)站http://www.bayer.com/上公開的拜耳各項報告。本公司沒有責(zé)任更新這些前瞻性聲明或使其符合未來發(fā)生的事件或發(fā)展。
