上海2017年7月11日電 /美通社/ -- 近日，藝康集團(tuán)與美團(tuán)點評宣布成立業(yè)內(nèi)首個小微餐廳食品安全聯(lián)合創(chuàng)新實驗室，并在上海舉辦了揭牌儀式，標(biāo)志著雙方的食品安全戰(zhàn)略合作取得重要進(jìn)展。該聯(lián)合實驗室將致力于研發(fā)針對小微餐廳后廚的高效安全、方便易用的清潔消毒解決方案，成為小微餐飲商戶食品安全消毒體系的指導(dǎo)中心，以促進(jìn)餐飲行業(yè)的食品質(zhì)量安全水平提升，推動餐飲產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級。
小微餐飲商戶一直是中國餐飲行業(yè)的重要組成部分，大量存在于城市的街頭巷尾，滿足著消費者的日常用餐需求。但目前，一方面小微餐飲商戶缺乏系統(tǒng)性食品安全培訓(xùn)，往往存在風(fēng)險意識和管理能力不足、日常消毒清潔低效及清潔消毒產(chǎn)品不合規(guī)等問題；另一方面，市面上也缺乏能夠滿足小微餐飲商戶需求的可操作性強的清潔消毒解決方案。
小微餐廳食品安全聯(lián)合創(chuàng)新實驗室的成立將有效推動這一問題的解決。藝康集團(tuán)和美團(tuán)點評將成立聯(lián)合工作小組，深入研究、共同探索符合中小型餐飲商戶需求的食品安全解決方案，包括但不限于中小餐廳商戶食品安全專家咨詢、食品安全管理和評價體系建立、清潔與消毒流程建立、清潔消毒與蟲害控制產(chǎn)品及相應(yīng)使用培訓(xùn)等，以規(guī)范小微餐廳后廚操作流程，提高員工個人衛(wèi)生意識和水平，降低因食品安全問題導(dǎo)致的法律風(fēng)險及綜合成本，讓食品安全成為餐飲企業(yè)的生產(chǎn)力。
藝康集團(tuán)大中華區(qū)域研發(fā)總監(jiān)張春潔表示：“作為食品安全行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，藝康集團(tuán)每天為全球各地超過數(shù)十萬家餐飲門店提供業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的食品安全解決方案。我們希望通過深化與美團(tuán)點評的戰(zhàn)略合作，全面提高小微餐飲企業(yè)的食品安全水平，最終讓消費者吃得更安心、更放心?！?/p>
美團(tuán)點評集團(tuán)首席食品安全官鐘永健表示：“單個小微商戶在食品安全方面的能力不夠完善，美團(tuán)點評利用平臺的力量為這些商戶提供解決方案，希望能真正用互聯(lián)網(wǎng)平臺的力量切實解決食品安全問題，這和美團(tuán)點評的使命‘讓每個人吃得更好、活得更好’高度一致。希望通過美團(tuán)點評和藝康集團(tuán)的合作，能夠讓中國的餐飲環(huán)境和食品安全水平更上一個層次。 ”
近幾年來，中國網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)市場獲得了迅速發(fā)展，極大地滿足了消費者對餐飲便捷性的需求。然而，由于網(wǎng)絡(luò)餐飲鏈條長且過程復(fù)雜，食品安全風(fēng)險無處不在。為保障居民“舌尖上的安全”，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定了一系列法律法規(guī)，以進(jìn)一步明確和規(guī)范第三方交易平臺對餐飲商戶準(zhǔn)入、餐食安全信息透明以及送餐環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險控制的管理責(zé)任。與此同時，第三方交易平臺也通過積極建立食品安全管理體系、與食品安全的專業(yè)服務(wù)公司合作以及加強從業(yè)人員的培訓(xùn)教育等，主動尋求整體的食品安全解決方案。
藝康集團(tuán)與美團(tuán)點評的食品安全戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系始于2017年3月。除成立該聯(lián)合創(chuàng)新實驗室提升小微餐廳食品安全水平之外，雙方還將繼續(xù)發(fā)揮各自優(yōu)勢，就食品安全培訓(xùn)、外賣配送環(huán)節(jié)清潔消毒解決方案、消費者食品安全知識普及等項目展開深入合作，共同推動餐飲業(yè)安全規(guī)范化發(fā)展。
關(guān)于藝康集團(tuán)
藝康集團(tuán)（紐交所代碼：ECL）是全球水、衛(wèi)生、公眾健康、能源技術(shù)和服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者，致力于保護(hù)與生命息息相關(guān)的重要資源。2016年，藝康集團(tuán)銷售額達(dá)130億美元，全球匯聚了48,000名員工。作為值得信賴的合作伙伴，藝康集團(tuán)為分布于全球170多個國家的食品飲料、醫(yī)療保健、能源、酒店和工業(yè)客戶提供全方位的解決方案和現(xiàn)場服務(wù)，保障食品安全，維護(hù)清潔的環(huán)境，較大限度地優(yōu)化水和能源的利用以提高運營效率。
藝康（中國）投資有限公司是藝康集團(tuán)在中國設(shè)立的大中華區(qū)域總部。自1975年進(jìn)駐大中華區(qū)，藝康憑借40余年服務(wù)本土市場的專業(yè)經(jīng)驗和雄厚的科研能力，奠定了中國食品安全和可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。目前，我們共有近3,600名員工，6家生產(chǎn)基地，1所世界級研發(fā)中心，40余家辦事處遍布全國各地。
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