深圳2014年12月18日電 /美通社/ -- 自沃爾瑪今年9月在深圳、東莞、惠州、廈門(mén)4個(gè)城市試點(diǎn)推出“14天內(nèi)鮮食商品100%無(wú)條件退款”服務(wù)以來(lái)，廣泛贏得當(dāng)?shù)仡櫩秃迷u(píng)，近90%的深圳沃爾瑪顧客表示，他們對(duì)購(gòu)買(mǎi)沃爾瑪?shù)纳r商品的品質(zhì)更加放心。為順應(yīng)和滿(mǎn)足更多顧客的消費(fèi)需求，沃爾瑪今天宣布，將率先在廣東、廣西、福建、云南和貴州五省區(qū)推廣該試點(diǎn)服務(wù)。顧客在上述地區(qū)內(nèi)的任意一家沃爾瑪超市購(gòu)買(mǎi)鮮食商品，如果對(duì)質(zhì)量不滿(mǎn)意，均可于購(gòu)買(mǎi)后14天內(nèi)，憑小票或沃爾瑪磅稱(chēng)標(biāo)簽進(jìn)行退款。對(duì)于所有退貨商品，沃爾瑪將及時(shí)銷(xiāo)毀，杜絕再次售賣(mài)。
依靠強(qiáng)大冷鏈運(yùn)輸生鮮商品，保障其“生鮮”品質(zhì)
沃爾瑪承諾“14天內(nèi)鮮食商品100%無(wú)條件退款”，那么顧客是否都清楚知道在超市里，除了果蔬、肉類(lèi)、海鮮以外，到底還有什么商品屬于鮮食品類(lèi)呢？事實(shí)上，鮮食是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過(guò)程，只做必要保鮮和簡(jiǎn)單整理上架而出售的商品，以及面包、熟食等現(xiàn)場(chǎng)加工的商品統(tǒng)稱(chēng)。目前沃爾瑪超市出售的鮮食商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、熟食和面包等。
與超市中的其他商品相比，生鮮類(lèi)商品更容易腐爛和壞損。由于鮮活程度是高品質(zhì)鮮食的先決條件，沃爾瑪對(duì)生鮮商品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)和保鮮技術(shù)有著非常嚴(yán)格的要求。沃爾瑪超市所出售的生鮮商品，在配送過(guò)程中，對(duì)于有溫控要求的商品都是由配備冷藏冷凍設(shè)備的專(zhuān)用車(chē)進(jìn)行配送，冷藏食品始終保持在0-4度，冷凍食品保存在零下18度的車(chē)載冷凍設(shè)備內(nèi)。配送過(guò)程中所采用的專(zhuān)用車(chē)載冷凍設(shè)備，都裝備持續(xù)供電的電源，以保證食品的存放條件符合要求。
冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，門(mén)店水果全部統(tǒng)一配送
從12月19日起，沃爾瑪全國(guó)大賣(mài)場(chǎng)出售的水果品類(lèi)全部統(tǒng)一經(jīng)鮮食配送中心直送到店，進(jìn)一步減少了水果產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，也進(jìn)一步提高水果的新鮮度，務(wù)求讓每一位顧客買(mǎi)的省心，吃的安心。沃爾瑪鮮食配送中心內(nèi)還配備了專(zhuān)業(yè)的快速檢測(cè)室，例如：鮮食配送中心快速檢測(cè)室的多功能食品安全分析儀，能檢測(cè)出農(nóng)藥殘留、抗生素殘留、有機(jī)污染物等22個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，還有最多能同時(shí)檢測(cè)88個(gè)樣本、造價(jià)高達(dá)十幾萬(wàn)的高速超大容量農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，不僅能夠快速檢測(cè)出蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留，較大優(yōu)勢(shì)還在于其精度和準(zhǔn)確度都很高。一旦水果樣本中出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，檢測(cè)人員將對(duì)同批次的另一個(gè)水果樣本進(jìn)行復(fù)檢，如果復(fù)檢結(jié)果還是農(nóng)殘超標(biāo)，該批水果將被拒收。
目前，沃爾瑪在中國(guó)擁有11家鮮食配送中心，位于深圳、廣州、上海、北京、成都、杭州、武漢、沈陽(yáng)、廈門(mén)、昆明和太原，超過(guò)50%的沃爾瑪生鮮商品均通過(guò)生鮮物流配送中心運(yùn)送到店。沃爾瑪?shù)孽r食物流配送范圍廣，高達(dá)約160個(gè)城市，覆蓋全國(guó)近400家沃爾瑪大賣(mài)場(chǎng)；配送頻率高，需求量高的門(mén)店一周可配送多達(dá)7次；配送能力強(qiáng)，一周的果蔬配送就已經(jīng)達(dá)到35萬(wàn)箱左右。冷鏈配送系統(tǒng)將有助于商品品質(zhì)保證和質(zhì)量控制，降低成本，減少庫(kù)存，強(qiáng)化食品安全，并最終惠及消費(fèi)者。
精選新鮮食材，專(zhuān)人進(jìn)行包裝
近期，沃爾瑪還在全國(guó)門(mén)店推行更方便顧客購(gòu)買(mǎi)的包裝鮮食。沃爾瑪出售的包裝鮮食每個(gè)包裝薄膜上都印有食用日期與冷藏日期，而且還貼上醒目的綠色標(biāo)簽供顧客辨認(rèn)。除了方便顧客選購(gòu)以外，包裝鮮食有很多好處，包括：
沃爾瑪中國(guó)大賣(mài)場(chǎng)鮮食采購(gòu)副總裁布盛年（Shane Bourk）介紹：“除了配備快速檢測(cè)室的鮮食配送中心幫助沃爾瑪確保鮮食的高品質(zhì)以外，我們還把鮮食的很多品類(lèi)進(jìn)行預(yù)包裝，包括禽肉、豬肉、牛肉等，不僅更衛(wèi)生，也方便顧客選購(gòu)，無(wú)需再去稱(chēng)重并貼上價(jià)簽。我們發(fā)現(xiàn)，顧客喜歡這種預(yù)包裝鮮食的便利性，而且預(yù)包裝可以避免其他顧客在選購(gòu)時(shí)反復(fù)觸碰到食材也是大家較易接受這種包裝方式的另一個(gè)原因。今后，不僅是肉類(lèi)，還會(huì)有更多的果蔬也會(huì)采用預(yù)包裝的方式，更方便顧客拿了就可以去買(mǎi)單。”
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