深圳2014年3月31日電 /美通社/ -- 今天，沃爾瑪旗下高端會員制商店 -- 山姆會員商店、澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會、澳洲知名牛肉加工企業(yè)TEYS公司在上海、北京、深圳連續(xù)舉辦三場澳洲牛肉品鑒會，針對中國消費(fèi)者對安全優(yōu)質(zhì)健康飲食不斷上升的需求，分享山姆會員商店的生鮮采購策略，并重點(diǎn)普及推廣了超值、安全、優(yōu)質(zhì)的澳洲進(jìn)口牛肉。
澳大利亞是目前至今未有一例口蹄疫及瘋牛病例的牛肉大國，也是我國允許的牛肉進(jìn)口國之一。山姆會員商店引進(jìn)了包括西冷、眼肉、板腱、牛仔骨、牛腩等在內(nèi)的超過10種澳大利亞牛肉產(chǎn)品，全部采用預(yù)包裝銷售。牛腩是中國家庭常用食材之一，而進(jìn)口澳洲牛腩在山姆會員商店每斤僅售31.2元；適合煮燉的澳洲牛蹄筋每斤僅售39.9元；適合享受小資生活的高端部位澳洲谷飼眼肉牛排每斤僅158元；最具性價比且適宜燒烤或煎排的澳洲牛板腱每斤59.8元，性價比更勝國產(chǎn)牛肉。為了讓更多會員享受到優(yōu)質(zhì)牛肉，3月28日到4月10日，全國山姆會員商店的澳洲谷飼上腦牛排由原價59.8元/斤優(yōu)惠至48元/斤。
澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會中國區(qū)總經(jīng)理唐雪虹介紹說：“澳大利亞草場遼闊，牲畜在優(yōu)質(zhì)的牧草環(huán)境下喂養(yǎng)，與外界傳染源隔絕，育肥過程天然綠色無污染，無瘦肉精等飼料添加劑。此外，澳洲還擁有世界領(lǐng)先水平的牲畜可追溯體系，每頭牛從出生的農(nóng)場開始可以一直追溯到屠宰場場主、運(yùn)輸者、買家和加工商，構(gòu)建了澳大利亞世界級的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”
楊紫纓還表示：“澳洲牛肉近年來受到了中國正在崛起的中產(chǎn)階級的追捧，2013年出口量較2012年增長了3倍多。澳大利亞是中國較大的牛肉供應(yīng)國，占中國進(jìn)口牛肉市場的50%左右，但只占到中國牛肉總消費(fèi)的4%，發(fā)展前景樂觀?！?/p>
通過直接與澳洲領(lǐng)先的牛肉工廠TEYS公司合作，山姆會員商店將來自澳大利亞的高品質(zhì)牛肉通過全程專業(yè)冷鏈帶到中國的貨架上，為會員創(chuàng)造較大的價格優(yōu)勢。TEYS澳大利亞市場總經(jīng)理Mark Ellison介紹：“我們對牛肉的生產(chǎn)和運(yùn)輸過程有著嚴(yán)格的檢疫制度，屠宰后迅速進(jìn)行先排酸后急凍，通過全程冷鏈儲存運(yùn)輸，使肉質(zhì)保持鮮嫩的同時，有效抑制了牛肉中有害微生物的生長繁殖，保障食用安全。從全球到中國，我們都和山姆會員商店建立了合作伙伴關(guān)系。山姆會員商店對商品品質(zhì)要求極高，具備足夠的進(jìn)貨體量，是國內(nèi)我們目前除高檔餐廳等B2B渠道外的唯一一個直接零售渠道，也是我們重要的長期合作伙伴。”
在品鑒會現(xiàn)場的試吃環(huán)節(jié)近距離觀察谷飼眼肉，可以看到大理石狀脂肪紋理均勻地分布在紅色肌肉紋理之間，烹飪后肉質(zhì)鮮嫩、濃香多汁，唇齒留香間卻幾無腥膻感。因此，山姆會員商店的澳洲牛肉產(chǎn)品備受會員熱力追捧，自去年9月開售以來，平均每月售出近30噸，2014年全年銷售量預(yù)期將超400噸。
山姆會員商店?duì)I運(yùn)副總裁杜麗敏介紹：“不同于普通賣場2萬多種的單品數(shù)量，山姆會員商店各個門店的單品平均數(shù)量控制在6000多種，商品陳列簡潔、大方、便利，確保維持低運(yùn)營為會員創(chuàng)造更大的品質(zhì)和價格優(yōu)勢。由于單品選擇數(shù)量有限，山姆采購團(tuán)隊(duì)必須非常了解他所負(fù)責(zé)的品類，在繁多的商品中練就火眼金睛，判斷出潛在的暢銷商品，同時為山姆尋找更多與眾不同的單品，通過嚴(yán)格考察品牌、產(chǎn)地、供應(yīng)商、品質(zhì)、價格等要素，層層篩選出品質(zhì)優(yōu)良和性價比高的商品。比如，山姆生鮮采購的管理層在其專業(yè)領(lǐng)域已有超過九年的經(jīng)驗(yàn)。另外，憑借沃爾瑪在全球豐富的采購資源，為會員引進(jìn)獨(dú)特、具有市場競爭力的進(jìn)口商品。2013年1、2月份進(jìn)口商品銷售占比為20.4%，為了滿足會員對進(jìn)口商品的需求，2014年山姆致力于將進(jìn)口商品的銷售占比提升至三成?！?/p>
山姆會員商店于1983年在美國創(chuàng)立，并以沃爾瑪公司創(chuàng)始人山姆?沃爾頓的名字命名。30年來，沃爾瑪已在全球開設(shè)了超過800家山姆會員商店。1996年，沃爾瑪在深圳開設(shè)了中國第一家山姆會員商店，至今已在中國8個城市擁有10家山姆會員商店，今年已經(jīng)基本敲定第三家深圳山姆店和珠海店地址，初步預(yù)計明年在武漢、常州和上海的新店也將開業(yè)。支付每年150元的會費(fèi)成為山姆會員，即可享受較大價值的投資回報。如優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的商品、寬敞舒適的購物環(huán)境（每家實(shí)體店的營業(yè)面積超過一萬平方米）、充足停車位（部分更提供不設(shè)額度和時間的停車服務(wù)）、線上線下多渠道購物、特約商戶優(yōu)惠、對商業(yè)會員的專業(yè)采購方案等。其中，商品均由山姆采購團(tuán)隊(duì)精挑細(xì)選，源自國內(nèi)外的一線品牌,產(chǎn)地好，等級高，其中不乏進(jìn)口和獨(dú)家銷售的商品。山姆自制鮮食大多采用進(jìn)口原料，食品安全更達(dá)一流標(biāo)準(zhǔn)。
