與德國(guó)PIKA Weihenstephan公司密切合作，確保釀酒安全
加利福尼亞州卡爾斯巴德2013年9月10日電 /美通社/ -- Life Technologies Corporation（納斯達(dá)克代碼：LIFE）今日宣布與 PIKA Weihenstephan 展開合作，為檢測(cè)釀酒和飲料行業(yè)中的腐敗菌，提供先進(jìn)的分子檢測(cè)解決方案，從而擴(kuò)展其食品安全生產(chǎn)線。目前，Life Technologies 是唯一一家同時(shí)提供富集培養(yǎng)基和 PCR 試劑盒的供應(yīng)商，以竭誠(chéng)滿足飲料質(zhì)量和安全領(lǐng)域內(nèi)不斷變化的各種需求和挑戰(zhàn)。
“Life Technologies 與 PIKA Weihenstephan 通力合作，這表明我們?nèi)闹铝τ谕黄撇≡w檢測(cè)的領(lǐng)域限制，針對(duì)始終威脅釀酒和飲料行業(yè)的腐敗菌問(wèn)題，提供同等水平的高質(zhì)量檢測(cè)解決方案?！盠ife Technologies 副總裁兼動(dòng)物健康與食品安全總經(jīng)理 Nir Nimrodi 表示?！坝绕涫菍?duì)于大型釀酒品牌，努力保持產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，同時(shí)確保其生產(chǎn)的啤酒口感醇香，是品牌維護(hù)的關(guān)鍵組成部分?！?/p>
憑借 PIKA Weihenstephan 的 Fast Orange? 營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基，釀酒者可以通過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)化的工作流程解決方案，輕松地開展檢測(cè)工作。這將能夠?qū)崿F(xiàn)加工過(guò)程中的“在線”檢測(cè)，有助于預(yù)防變質(zhì)，并能夠識(shí)別出潛在的污染源。
Fast Orange? 營(yíng)養(yǎng)肉湯中含有一種指示劑，如果目標(biāo)生物有所增長(zhǎng)，指示劑就會(huì)變色。它可以作為一種獨(dú)立的檢測(cè)方法，不過(guò)，如果與同樣來(lái)自 PIKA Weihenstephan 的基于 PCR 的檢測(cè)方法結(jié)合使用，在 Life Technologies 市場(chǎng)領(lǐng)先的實(shí)時(shí) PCR 儀器上運(yùn)行，釀酒者不僅能夠提前幾天獲得檢測(cè)結(jié)果，還能從釀酒流程中獲得更具價(jià)值的信息。
由于啤酒腐敗菌會(huì)影響最終產(chǎn)品的氣味、口感和清澈度，幾代釀酒者一直都在尋找能夠清除啤酒腐敗菌的方法。通過(guò)與 PIKA Weihenstephan 竭誠(chéng)合作，Life Technologies 不僅能夠提供檢測(cè)解決方案，還能為釀酒者提供咨詢服務(wù)，協(xié)助其分析和應(yīng)對(duì)陽(yáng)性檢測(cè)結(jié)果。
PIKA Weihenstephan 坐落在德國(guó)主要的啤酒花種植區(qū)，是世界知名的慕尼黑理工大學(xué)的一家衍生企業(yè)。該公司歷史悠久，為許多釀酒廠開發(fā)了各種產(chǎn)品和創(chuàng)新性的微生物分析法。
