上海2024年11月7日 /美通社/ -- 布魯克林精釀啤酒發(fā)起"釀造不同"全球項(xiàng)目，以超級(jí)谷物Fonio開辟精釀新格局。首席釀酒師加勒特?奧利弗攜布魯克林精釀啤酒與京A精釀啤酒合釀來到中國(guó)，與眾多精釀玩家們零距離見面，一場(chǎng)深度交流的精釀開放麥即將拉開帷幕。
「釀造不同」全球項(xiàng)目開啟，Fonio掀起全球釀造風(fēng)潮
2024年，布魯克林精釀啤酒發(fā)起一項(xiàng)名為"釀造不同"的全球項(xiàng)目。"釀造不同"誕生于布魯克林首席釀酒師加勒特?奧利弗對(duì)于啤酒能夠團(tuán)結(jié)人們、文化、社區(qū)的能力的信仰，他相信啤酒會(huì)為這個(gè)世界帶來不同。
秉承這一愿景，加勒特?奧利弗動(dòng)員了一個(gè)多樣化的釀酒合作伙伴聯(lián)盟，聯(lián)合全世界七個(gè)國(guó)家的優(yōu)秀廠牌，包括來自塞內(nèi)加爾的Maison Kalao、來自英國(guó)的Thornbridge、來自瑞典的Omnipollo、來自丹麥的嘉士伯、來自美國(guó)的Russian River、來自中國(guó)的Jing-A和健力士，使用全新原料Fonio釀造一系列限量版啤酒。每個(gè)參與的釀酒廠牌都以其專業(yè)釀酒技術(shù)為這一系列啤酒帶來無(wú)限可能。
掀起這場(chǎng)全球釀造風(fēng)潮的釀造原料Fonio，被稱為"宇宙的種子"，它無(wú)需化肥或農(nóng)藥就能在撒哈拉沙漠附近干旱地區(qū)貧瘠的土壤中茁壯成長(zhǎng)，F(xiàn)onio在西非已經(jīng)繁盛了5000多年，并廣泛應(yīng)用于烹飪。
加勒特?奧利弗挖掘了Fonio巨大的釀造潛力，將這種不需要灌溉、化肥、農(nóng)藥的谷物投入更廣泛的應(yīng)用，通過"釀造不同"項(xiàng)目，與世界各地的啤酒廠牌，進(jìn)一步擴(kuò)大Fonio在引領(lǐng)以可持續(xù)性和社會(huì)意識(shí)為中心的未來釀造趨勢(shì)中的積極影響力。
與京A精釀啤酒合釀「下西洋」，加勒特?奧利弗開啟中國(guó)行
布魯克林首席釀酒師加勒特?奧利弗將"釀造不同"的理念帶來中國(guó)，他與同為精釀先鋒的京A精釀啤酒共同使用Fonio打造出一款限量版合釀"下西洋"。這款西海岸冷IPA的釀造靈感源自中國(guó)家喻戶曉的鄭和七下西洋的故事，在第五次和第六次的遠(yuǎn)航中，鄭和來到的地方正是Fonio的生產(chǎn)地。
加勒特?奧利弗認(rèn)為，把非洲谷物Fonio投入中國(guó)精釀啤酒釀造中，與明代航海家鄭和下西洋的壯舉有著相同的愿景，兩者都以包容開放的探索精神，讓非洲與中國(guó)產(chǎn)生連接。
Fonio賦予了"下西洋"荔枝的香氣，京A精釀啤酒則把新的風(fēng)味引入其中，這款酒體明亮、酒花濃郁的合釀在精釀盛典8X8首度亮相就備受關(guān)注，加勒特?奧利弗認(rèn)為這是Fonio在成為中國(guó)釀造新風(fēng)潮的起點(diǎn)。
為了向中國(guó)的精釀從業(yè)者和消費(fèi)者們傳遞這份創(chuàng)新精神，加勒特?奧利弗不遠(yuǎn)千里來到中國(guó)，現(xiàn)身8X8啤酒節(jié)，在"下西洋"品鑒會(huì)中與更多精釀愛好者深入交流，更是開啟線下見面會(huì)"精釀開放麥"，以更開放的態(tài)度零距離暢聊「釀造不同」的理念。
全新釀造方式，發(fā)掘精釀行業(yè)未來發(fā)展?jié)摿?/b>
"釀造不同"是精釀行業(yè)首次使用全新原料進(jìn)行釀造的嘗試，它鼓勵(lì)全球的啤酒愛好者社區(qū)關(guān)注更新穎的釀造方式而非單一的風(fēng)味創(chuàng)新，加勒特?奧利弗用Fonio突破了傳統(tǒng)的釀酒框架，不僅抵抗了對(duì)因原料銳減產(chǎn)生的行業(yè)危機(jī)，也用全新的釀造思路開辟了精釀行業(yè)可持續(xù)未來的無(wú)限潛力，是布魯克林精釀啤酒的多元釀造精神的最佳詮釋。
"擁抱多元"一直以來都被烙進(jìn)布魯克林精釀啤酒的品牌DNA中，從品牌創(chuàng)立至今，布魯克林精釀啤酒始終用不斷更新的產(chǎn)品為精釀愛好者們打造更多元化的體驗(yàn)：
布魯克林皮爾森的釀造靈感來自于傳統(tǒng)皮爾森風(fēng)格，同時(shí)融入了美國(guó)啤酒文化的特點(diǎn)，是傳統(tǒng)釀造技藝與現(xiàn)代風(fēng)味的完美融合，因其清爽、干凈的口感備受好評(píng)，榮獲多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)；
布魯克林琥珀拉格啤酒融合了太妃糖、烤吐司與焦糖的口味，除了將維也納拉格標(biāo)志性的焦糖風(fēng)味進(jìn)一步加強(qiáng)外，釀酒師突破性地將干投酒花工藝應(yīng)用到這款拉格啤酒上，打造出這一具有美國(guó)特色的混合風(fēng)格拉格；
布魯克林石墻旅館印度淡色艾爾啤酒以其獨(dú)特的口感和出色的品質(zhì)受到認(rèn)可，具備濃郁的熱帶水果香氣和豐富的啤酒花苦味，這款啤酒源自1969年的石墻運(yùn)動(dòng)，展示了布魯克林對(duì)平等和包容的承諾。
布魯克林精釀啤酒的多元釀造理念不僅僅是關(guān)于釀造出多樣化的啤酒，更是關(guān)于通過啤酒來連接不同的文化和生活方式，促進(jìn)全球社區(qū)的和諧與包容。此次全球各地啤酒廠牌對(duì)"釀造不同"項(xiàng)目的深度配合，也突顯了業(yè)界對(duì)布魯克林精釀啤酒多元釀造精神的肯定，我們?cè)谄诖鼺onio在未來精釀行業(yè)中的光明前景的同時(shí)，也期待布魯克林精釀啤酒與加勒特?奧利弗秉承"釀造不同"的精神，持續(xù)推動(dòng)精釀行業(yè)不斷發(fā)展。
