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上海蘇寧寶麗嘉酒店意式餐廳LAGO米其林二星名廚掌舵煥新 美味升級

2024-06-20 19:07 4508

上海2024年6月20日 /美通社/ -- 作為拉斯維加斯寶麗嘉的"姐妹"酒店,上海蘇寧寶麗嘉酒店的LAGO意大利餐廳,由曾帶領(lǐng)團隊獲得米其林二星榮譽的意大利主廚Andrea Cofini正式掌舵,用其扎實經(jīng)典的法餐功底重新解讀意式輕松、時髦的美食風情,結(jié)合亞洲靈感,為LAGO注入煥然一新的美味生機。


寶麗嘉Bellagio得名于意大利北部科莫湖畔(Lake Como)的美麗小鎮(zhèn),"LAGO"即意大利語"湖"的意思。1998年,世界上第一間寶麗嘉酒店(Bellagio Las Vegas)誕生于拉斯維加斯。20年后,第二間寶麗嘉綻放于上海北外灘蘇州河畔。

兩間酒店都有LAGO餐廳,位于上海蘇寧寶麗嘉酒店6樓的LAGO由國際知名設(shè)計公司Studio Munge創(chuàng)意呈現(xiàn),完美延續(xù)了拉斯維加斯LAGO餐廳的時尚現(xiàn)代風格。設(shè)計師通過對層次的動態(tài)處理,嫻熟地運用色彩與光線,操縱時間與空間的感知,帶來意想不到的驚喜。穿過由玻璃裝飾的隧道般入口長廊,閃亮的紅色酒柜首先映入眼簾,300多款精選世界各地的名莊葡萄酒陳列其中。

寬敞大氣的主用餐區(qū)可直接通往室外觀景露臺,賓客們可以在此一邊享用美食,一邊欣賞浦江兩岸與陸家嘴天際線的迷人景致。另一個亮點是凸出的八角塔樓造型包房,設(shè)計風格前衛(wèi),光景摩登夢幻,適合舉辦各種私人晚宴與酒會。

【主廚生涯】

Andrea Cofini的烹飪生涯始于2002年,四年后他去到意大利羅馬唯一的米其林三星餐廳La Pergola工作。2014年起,Andrea先后在巴黎(米其林二星L 'Atelier de Joel Robuchon)、倫敦(Le Comptoir Robuchon)、上海擔任要職。2020年10月來到上海L 'Atelier de Joel Robuchon任行政主廚,一年后Andrea帶領(lǐng)餐廳團隊迅速斬獲米其林二星。


【全新食旅】

經(jīng)過Andrea帶領(lǐng)團隊大半年打磨,LAGO開啟匠心獨運的美味之旅。甄選兩套(5道/7道)品鑒菜單,伴隨豐富的零點單品:11道開胃冷盤、9道熱前菜、8款意面餃飯、3道分享菜、4款魚肴、4種紅肉、在5種甜品之前還包括3種披薩,近50款佳肴融合了法意的傳統(tǒng)經(jīng)典和來自主廚的創(chuàng)意巧思。


 


7道式品鑒套餐啟程于柔嫩鮮滑的牛油果魚子醬金槍魚中腹塔塔,續(xù)以鰲蝦意大利手工餃子搭配法式鴨肝。包入鮮甜鰲蝦肉的意餃,薄皮大餡,再淋入天鵝絨般輕盈的法式肥肝泡沫,只能讓你驚嘆法意神髓可以組合得天衣無縫。進而,浸于絲絨般龍蝦濃醬中的法式煎扇貝帶來更多海洋的澎湃,而甜嫩的味噌銀鱈魚配大根柚子醬和鱒魚籽自帶和風,細膩清新。主菜是火候完美的澳洲M9牛里脊,配黑胡椒汁、時令蘑菇和細滑的土豆泥。你也可以選鮮嫩多汁的新西蘭LUMINA高地小羊排,配孔泰芝士烤茄子和油封大蒜。用夏季最討喜的百香果雪葩清口后,主廚特制提拉米蘇是征服味蕾的最后一份溫柔。

20多年的米其林廚房生涯讓Andrea烹制大餐游刃有余,而LAGO奉行輕松、愜意、美味的意餐哲學。長期浸淫于米其林法餐的高標準廚房,Andrea的熱情來自于用優(yōu)質(zhì)的食材、美味的醬汁和輕松的氛圍取悅客人。Andrea為LAGO設(shè)計的全新菜單不僅延續(xù)了這里輕松時髦的氣質(zhì),還秉承釣魚臺美高梅的核心價值觀:融合,把他22年從廚經(jīng)驗和烹飪智慧以更輕松的方式表達出來,傳遞寶麗嘉品牌優(yōu)雅浪漫的享樂文化,美到極致,真到自然。你可以在這里吃早午餐,喝下午茶,把蘇州河美景盡收眼底,將北外灘"三件套"(東方明珠、國際金融中心、上海中心)一覽無余;也可以從夕陽西下,到華燈初上,用新鮮的生牛肉薄片、噴香的黑松露披薩、火候完美的帶骨肉眼和美酒與眾親友分享最輕松的美味時光。

在LAGO,請愜意零點,呼朋喚友眾樂樂,或選擇精心炮制的賞味套餐,開啟獨家美味晉級的饕餮之旅。


營業(yè)時間:   周一至周四 17:30-22:30,周五 14:30-22:30,周六至周日 11:30-23:30

席位數(shù):      主就餐區(qū)124席,室外露臺70席

地點:           上海蘇寧寶麗嘉酒店6樓

著裝要求:   正裝,商務(wù)休閑裝

消息來源:釣魚臺美高梅酒店集團
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