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第二屆替代蛋白技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇順利召開

2024-01-17 09:39 12244

共謀創(chuàng)新蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展

無錫2024年1月17日 /美通社/ -- 1月6日,由江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心主辦,創(chuàng)新蛋白產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體(IPIA)承辦,布勒(中國)投資有限公司協(xié)辦的第二屆替代蛋白技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在江蘇無錫召開。本屆論壇以"科技賦能食物蛋白 創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展"為主題,4位院士、數(shù)十位替代蛋白領(lǐng)域知名專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)和200余位參會代表齊聚一堂,共同探討替代蛋白領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新前沿熱點和發(fā)展趨勢,促進新蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

第二屆替代蛋白技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在江蘇無錫召開
第二屆替代蛋白技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在江蘇無錫召開

中國工程院院士、北京工商大學(xué)孫寶國教授,中國工程院院士、江南大學(xué)陳堅教授,中國工程院院士、南昌大學(xué)謝明勇教授,中國工程院院士、南京師范大學(xué)黃和教授,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇女士,江南大學(xué)黨委書記吳正國教授,江南大學(xué)黨委常委、副校長堵國成教授,布勒集團大中華區(qū)總裁何軍慧,創(chuàng)新蛋白產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體(IPIA)秘書長,布勒大中華區(qū)創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)總監(jiān)楊湧,奇華頓風味與健康部商務(wù)拓展總監(jiān)常開遠,五芳齋集團副總經(jīng)理、浙江遠江生物科技有限公司總經(jīng)理周國強,哥蘭比亞營養(yǎng)品亞太區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)蔣珍,泰興市東圣生物科技有限公司董事長步國建,無錫金農(nóng)生物科技有限公司陳林等出席大會開幕式。江南大學(xué)黨委常委、副校長堵國成主持開幕式。

江南大學(xué)黨委書記吳正國代表江南大學(xué)向各位院士、專家的蒞臨表示誠摯的問候和衷心的感謝。他介紹了江南大學(xué)長期以來堅持的辦學(xué)理念和戰(zhàn)略目標,希望江南大學(xué)能夠與創(chuàng)新蛋白產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的高校、企業(yè)、研發(fā)機構(gòu)等加強合作,共建"名企+名校"的合作模式,借助高校的交叉學(xué)科發(fā)展優(yōu)勢基礎(chǔ)和前沿科學(xué)研究積累,共同促進科技成果轉(zhuǎn)化,為我國大健康產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展積極貢獻力量。

江南大學(xué)黨委書記吳正國教授
江南大學(xué)黨委書記吳正國教授

開幕式上,邵薇對大會的召開表示熱烈祝賀,她表示,江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心著力開展食品科學(xué)基礎(chǔ)研究,實現(xiàn)了多項重大技術(shù)突破和產(chǎn)業(yè)化落地,使我國在替代蛋白產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域取得了卓越貢獻,為我國在全球范圍內(nèi)贏得了重要的話語權(quán)。本次論壇以"科技賦能食物蛋白,創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展"為主題,是一場前沿技術(shù)的碰撞,也是科技界與產(chǎn)業(yè)界融合的機遇。希望通過此次論壇,凝聚大家的智慧,帶動中國食物蛋白產(chǎn)業(yè),乃至全球相關(guān)產(chǎn)業(yè)的進步。

布勒集團大中華區(qū)總裁何軍慧女士致辭。她表示,替代蛋白是未來食品的重要發(fā)展方向之一。布勒集團的愿景就是通過聯(lián)合組織成員的力量,打通全產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)上中下游緊密合作,共同推動未來食品領(lǐng)域新技術(shù)的前沿性變革,幫助更多的企業(yè)開發(fā)創(chuàng)新蛋白產(chǎn)品,以可持續(xù)的方式滿足全球不斷增長的蛋白需求。

布勒集團大中華區(qū)總裁何軍慧
布勒集團大中華區(qū)總裁何軍慧

大會主題報告環(huán)節(jié),孫寶國院士以"大食物觀與食品創(chuàng)新"為題,介紹了大糧食觀與大食物觀、食品風味創(chuàng)新與現(xiàn)代化生產(chǎn)。孫院士表示,"大食物觀"的核心是食品多元化,是社會主義現(xiàn)代化強國的必然要求。未來食品的發(fā)展趨勢是風味健康雙導(dǎo)向,因此,提升食品的風味和營養(yǎng)健康水平是我國的長期任務(wù)之一。

陳堅院士對"替代蛋白"進行了詳細介紹,并分析了未來替代蛋白可能肩負的任務(wù)以及面臨的困境和挑戰(zhàn)。他指出,隨著全球人口激增和經(jīng)濟形勢不斷向前推進,資源、氣候、環(huán)境和倫理等因素困擾著社會進一步可持續(xù)發(fā)展,傳統(tǒng)食品蛋白供給正面臨著嚴峻考驗。因此,向植物動物微生物要蛋白、要熱量至關(guān)重要,替代蛋白的春天已經(jīng)來臨。

中國工程院院士、江南大學(xué)陳堅教授
中國工程院院士、江南大學(xué)陳堅教授

黃和院士從"功能油脂的現(xiàn)在和未來"的角度分享了功能性油脂的健康意義、生產(chǎn)模式和未來發(fā)展趨勢,并表示,不健康油脂的攝入是疾病發(fā)生和死亡最主要的危險因素之一。而功能性油脂是具有一定保健功能、藥用功能及有益健康的物質(zhì),在功能性食品中處于重要地位。預(yù)計到2030年,全球油脂化學(xué)品市場的銷售額將達到266.4億美元,其中,功能性油脂的市場規(guī)模將超100億元,年復(fù)合增長率達7.8%以上。大會主題報告先后由謝明勇院士和周景文教授主持。

此外,大會還邀請了其他9位在細胞培養(yǎng)肉、植物蛋白肉、微生物蛋白肉、替代蛋白法規(guī)與政策、新型蛋白資源挖掘與創(chuàng)制等領(lǐng)域具有重要影響的專家發(fā)表報告。他們圍繞當前創(chuàng)新蛋白的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和技術(shù)創(chuàng)新趨勢,分享了各自領(lǐng)域的研究成果和最新進展,探討了以細胞培養(yǎng)、合成生物為代表的新型技術(shù)及其在食品蛋白領(lǐng)域的應(yīng)用方向。學(xué)者們齊聚一堂,深入探討和交流,呈現(xiàn)了一場精彩紛呈的學(xué)術(shù)盛宴。

大會期間還進行了2022-2023IPIA創(chuàng)新蛋白挑戰(zhàn)賽頒獎儀式,獲獎的三家初創(chuàng)企業(yè)分別圍繞其核心業(yè)務(wù)線和產(chǎn)品,分享了他們的創(chuàng)業(yè)初心、企業(yè)愿景、技術(shù)創(chuàng)新和未來發(fā)展規(guī)劃,充分展示了創(chuàng)新蛋白技術(shù)的巨大潛力和廣闊前景。

本次論壇匯聚業(yè)界精英,以學(xué)術(shù)交流為紐帶,整合多方資源,為大家了解和掌握替代蛋白技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來趨勢提供了良好平臺,為促進前沿技術(shù)轉(zhuǎn)化和落地,進一步推動食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。

消息來源:布勒集團
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