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香港和澳門2023年12月14日 /美通社/ -- 《香港澳門米其林指南》夥拍澳娛綜合度假股份有限公司（澳娛綜合），呈獻「Timeless Gastronomy」（時代傳承的味道）星級饗宴。晚宴將于2024年1月20日在澳門上葡京綜合度假村內瑰麗典雅的上葡京禮堂舉行，屆時將匯聚四位享譽國際的米其林星級餐廳名廚，聯手打造充滿驚喜的非凡饗宴。
四位來自全球、擁有不同的文化背景并榮獲米其林三星的知名大廚一同云集被聯合國教科文組織（UNESCO）評定為「創(chuàng)意城市美食之都」的澳門，將多國文化及其各自的招牌菜帶到餐桌上，彰顯澳門的多元文化，致力為饕客們帶來獨特的地區(qū)美食。
只此一晚，以「Timeless Gastronomy」（時代傳承的味道）為主題的八手聯乘晚宴將呈獻共六道菜及美酒搭配。賓客將欣賞到大廚們的杰出烹調技巧，一嚐永垂不朽的招牌菜肴，讓味蕾享受食材的可塑性及豐富的烹調風格，突破味道的界限。
作為晚宴的東道主，來自澳門新葡京的天巢法國餐廳主廚 Julien Tongourian 以其大膽創(chuàng)新聞名，亦因此確立了天巢法國餐廳米其林三星的地位。Tongourian以獨特的手法傳承一代著名大廚 Joel Robuchon 先生的衣鉢，在向傳統(tǒng)廚藝致敬的同時，亦融入現代烹飪技巧演繹法式美饌。
首次到訪香港及澳門的主廚 Sven Wassmer來自瑞士Memories。Wassmer的烹飪風格獨特而令人耳目一新，菜式充滿鮮明個性而不造作，讓食客留下了深刻的印象，因而開辟了他的摘星之路，成為史上最年輕的米其林三星主廚之一。
同在強大陣容之列的還有來自日本的大阪千里山柏屋（Kashiwaya Osaka Senriyama）現任掌門人——主廚松尾英明（Hideaki Matsuo），他精通日本高級料理「料亭」（ryotei），擅于揉合創(chuàng)意、時令地道食材及卓越技藝，烹調充滿日本文化精髓的料理。
身為長居意大利的德國人，主廚Heinz Beck銳意于打造健康輕盈的精致美食。Beck采用前衛(wèi)的烹飪方法，以近乎科學的方法重新詮釋意大利經典美食，打造真正不朽的菜式。亦因如此，他成功率領位于羅馬的La Pergola及其團隊，成為當地唯一一間榮獲米其林三星的餐廳。
四位才華橫溢的主廚即將帶領一場令人難以抗拒的美食旅程——從地道的法國佳肴到瑞士的阿爾卑斯地區(qū)風土，再品味日本文化的細膩、意大利的精致，這場星級饗宴猶如完美的交響樂。
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