上海2023年4月25日 /美通社/ -- 一簾春欲暮，茶煙細楊落花風。谷雨已至，人們以"咬春"、"品茗"來慶祝這個時節(jié)。而烹飪大師們更是通過巧思以茶入饌、以茶入酒，呈現對季節(jié)的美味演繹。暮春四月，萬豪旅享家餐飲團隊以時令和地域為創(chuàng)意靈感，帶給全國各地的賓客們春意盎然的感官之享。
從左至右：成都瑞吉酒店宴庭中餐廳-峨眉雪芽酥蠔仔，長沙建鴻達JW萬豪酒店JW酒廊-安化黑茶巧克力蛋糕，上海艾迪遜酒店粵味Canton Disco-生如夏花雞尾酒
盤中清雅，舌尖春色
巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云。以茶入菜的歷史在中國由來已久，唐代的《茶賦》記載，"茶，滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩。"無論是淡雅的香氣，還是清新的風味，茶葉的加入都能為菜品醞釀出別致的典雅。
位于南京麗思卡爾頓酒店39層的品寧府以江南園林為設計靈感，儒雅質樸的灰色墻磚致敬南京的古老城墻。餐廳的廚師團隊在這個春季為賓客匠心呈現一道江蘇傳統(tǒng)小吃雨花石湯圓，湯圓加入可可粉，便有了雨花石一般的紋理和色彩，值得一提的是，湯圓湯底選用了南京本地特色雨花茶，清新幽然的茶香與回味甘甜的湯汁，增加風味的同時解膩爽口。
成都瑞吉酒店宴庭中餐廳將正宗川菜風味與精致法餐擺盤創(chuàng)意結合，以專業(yè)法式服務，為每一位賓客打造舒適典雅的用餐體驗。餐廳主廚特別創(chuàng)作的春菜 -- 峨眉雪芽酥蠔仔，甄選優(yōu)質新鮮生蠔浸泡于珍稀綠茶峨眉雪芽中，增加清新馥郁的香氣。再將生蠔油炸至外焦里嫩，搭配香炒的峨眉雪芽，入口酥脆，清醇淡雅。
位于南寧龍光那蓮豪華精選酒店80層的那蓮中餐廳主打地道精致的地域美食，并以壯族民間常用的繡球和燈籠裝點其間，賓客用餐時可暢享云端的美景韶光。餐廳特色菜油茶蝦泡脆米，以廣西傳統(tǒng)特色非遺美食手工打油茶為基礎，選用老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，與食鹽、生姜同煮，醇厚辛辣，回甘生津，通過創(chuàng)新的烹飪技法，為食客呈現一道香飄十里，風味濃郁的地域美味。
春日時節(jié)，貴陽萬麗酒店新滿福樓中餐廳推出品春茗食茶宴，呈現出清淡茶香創(chuàng)新美饌。翠芽茉莉蒸水果百合以翠芽茉莉花水蒸百合與甜豆米，口感鮮甜清新，更增加別樣芳香；都勻毛尖堂蘆筍將貴州名茶都勻毛尖茶湯與蘆筍烹煮，保留蘆筍的原味又有了茶湯的清香，帶來一抹淡雅的春意；毛峰潑辣多寶魚將銅仁梵凈山出產的毛峰泡開后用油炸至酥脆，多寶魚片以茶葉水腌制后炸至金黃，搭配干辣椒，別具風味。
香甜滋味 茶趣盎然
茶食文化興起于唐宋時期，中國傳統(tǒng)文化古典雅致的重要體現。品茗食點則成為一種優(yōu)雅閑適的生活方式流傳至今，也為春色增添幾分雅趣。
廈門W酒店潮堂悅境推出春季下午茶 -- 甜品與茶的故事，清新演繹浪漫春意。鐵觀音杏仁蛋糕，血橙啫喱，韻香鐵觀音，屋頂生"杏花" ，一口醇香一口悠長；香提奶油，抹茶蛋糕，蜜餞紅豆，口感豐富，甜香四溢；大紅袍甘那許，車厘子醬，香醇甘怡，一口細膩，滿心歡喜。當甜品與茶在W相遇，茶香滋味不僅停留在鼻尖，更彌漫于口中，仿佛置身于籠罩在暖陽中的茶園。
舟山朱家尖綠城威斯汀度假酒店依山面海，在舟山離島感受慢下來的春日時光，全新推出的圍爐煮茶套餐是聚會佳選，傳統(tǒng)中國茶、青團、荷花酥、觀音餅、烤魚片、天目山紅薯等，帶來純正質樸的體驗，于臨海的戶外草坪上，聽鳥鶯耳語，品清茶小點，天晴風暖，辰光正好。
長沙瑞吉酒店景苑茶室借著星城的明媚春光，為熱愛飲茶嘗鮮的賓客帶來傾情打造戶外花園下午茶。下午茶主打時令青團糍，色澤瑩潤似碧玉，香甜軟糯；咸點伊比利亞蜜汁叉燒酥，外酥里嫩，綻放于味蕾之中；龍井色澤翠綠，茶湯明亮，香濃而味醇；正山小種湯色金黃透亮，口感蜜香馥郁，與好友一同放松自在地享受自然，在城中綠意里度過溫馨午后。
春意正濃，長沙建鴻達JW萬豪酒店的JW酒廊推出充滿湖南特色的安化黑茶巧克力蛋糕。蛋糕主要原料之一的安化黑茶，這款茶茶湯透明潔凈，葉底形質輕新，更混合著藥香、果香和草木香，濃郁悠遠。與70%巧克力的融合，滋生出獨特的風味口感。在茶香與甜美之中，愜意暢享。
品茶飲花 谷雨送春
不應辜負花枝去，且嗅清香倍飲茶。春花在枝頭爛漫，我們沏一壺清茶，讓清香沁潤心脾，洗凈疲倦，更有各種創(chuàng)意靈動的茶飲，解鎖更多享受春日的方式。
北京金融街威斯汀大酒店大堂吧推出夢華清，以龍井搭配抹茶，甜蜜之中蘊含醇厚茶香，于舌尖綻放春日的濃郁滋味，為賓客呈現味蕾中的春日盛宴。
上海艾迪遜酒店粵味Canton Disco以茶入酒，為食客們精心打造的各色春季限定。生如夏花雞尾酒，以金酒為基酒搭配本地原料，創(chuàng)想加入茉莉花茶，香氣淡雅；并點綴茉莉花碎及金桔汁，增添獨特植物茶香與清新口感。
成都W酒店潮堂以茶制作的雞尾酒"粉"閃PINK BLING，具有豐富的草本和柑橘的風味，基酒選用百思林柑橘金酒，搭配四川地區(qū)特色茉莉花茶，再結合水蜜桃糖漿，帶來靈動俏皮的甜蜜；烏龍茶天尼采用調酒師烹煮調制的烏龍茶糖漿，通過精心把控的時間與用量配比冷萃出的烏龍茶金酒，將成都人的飲茶文化和W品牌的雞尾酒文化巧妙交融。
在茶文化深厚的福建，福州東湖萬豪酒店的大堂酒廊在春季為賓客呈現一款特別雞尾酒 -- 金茉莉。雞尾酒以茉莉花茶為茶底，基酒為金酒，輔以覆盆子、草莓等莓果。前調淺聞茉莉花茶香，入口有酸甜的莓果氣息，回味則是金酒的濃烈，伴有淡淡茶香，冰飲則口味更加沁人清新。
廣州W酒店首席調酒師Dennis的春季首秀以茶飲和花為靈感來源，結合春夏秋冬四季，帶來多款創(chuàng)意雞尾酒。情迷紳士以玫瑰花瓣增添了芬芳的香氣，酸甜爽口；予君茉莉喝一口是清新的茉莉花香，縈繞不絕；不期而遇以洛神花搭配異域特色的配料，帶來酸甜口感和艷麗色澤，清新又醇厚；愛藏心底既有檸檬葉和菊花的清新香氣，亦有生姜的辛辣，充滿驚喜和刺激。
春山谷雨前，并手摘芳煙。在春末夏初的季節(jié)，與萬豪旅享家一同探索繽紛多彩的茶韻文化。目前萬豪旅享家在中國運營覆蓋超過130余個城市，超478家酒店，1,200多家餐廳及酒吧，為各方賓客提供難忘入住體驗的同時亦呈現多元豐富的美食及佳釀美酒之選，更帶來充滿生機的春日限定美好。
