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作為我們一項(xiàng)文化標(biāo)志的Mumm Cordon Rouge Stellar香檳
將參與未來(lái)的人類(lèi)太空飛行
巴黎2022年9月22日 /美通社/ -- Maison Mumm展示了Mumm Cordon Rouge Stellar香檳酒瓶的最終設(shè)計(jì)，這是第一款為人類(lèi)太空飛行設(shè)計(jì)的香檳瓶和品酒體驗(yàn)。通過(guò)與商業(yè)載人航天領(lǐng)域領(lǐng)先機(jī)構(gòu)Axiom Space的歷史性合作，Mumm Cordon Rouge Stellar將參與Axiom的載人航天計(jì)劃，加入未來(lái)的太空任務(wù)。
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除了技術(shù)挑戰(zhàn)外，在人類(lèi)探索所有新疆域時(shí)，Mumm Cordon Rouge Stellar都參與其中，讓我們的文化與儀式載入歷史。這個(gè)雄心勃勃的項(xiàng)目于2017年啟動(dòng)，現(xiàn)在已經(jīng)完全符合太空貨物規(guī)格和AOC香檳規(guī)章。繼這一成就之后，Mumm Cordon Rouge Stellar將加入Axiom即將進(jìn)行的近地軌道載人任務(wù)，并將合作擴(kuò)展到世界上第一個(gè)商業(yè)空間站Axiom空間站，在真正的太空條件下測(cè)試和發(fā)現(xiàn)品酒儀式。
符合空間技術(shù)規(guī)范和AOC香檳規(guī)章
Maison Mumm秉承自1827年以來(lái)一直推動(dòng)其發(fā)展的先鋒精神，并且自 2017年以來(lái)一直在進(jìn)行一個(gè)宏大且創(chuàng)新的項(xiàng)目。2018年推出的第一個(gè)Mumm Cordon Rouge Stellar模型為該項(xiàng)目的不同方面設(shè)定了框架，包括文化、設(shè)計(jì)創(chuàng)新、葡萄酒，同時(shí)取得了技術(shù)和酒類(lèi)學(xué)方面的觀察結(jié)果，這對(duì)第二個(gè)認(rèn)證模型的開(kāi)發(fā)很有幫助。
在各自領(lǐng)域最優(yōu)秀專家的支持下，Maison Mumm繼續(xù)進(jìn)行研究和實(shí)驗(yàn)，其合作伙伴包括空間應(yīng)用物體設(shè)計(jì)專門(mén)機(jī)構(gòu)SPADE的創(chuàng)始人Octave de Gaulle，以及法國(guó)國(guó)家太空研究中心（CNES）。Mumm的酒窖大師Laurent Fresnet還參加了一次拋物線飛行，以了解零重力條件對(duì)葡萄酒的影響，并確保Mumm Cordon Rouge Stellar特定混合葡萄酒的最終完成過(guò)程不受影響。
經(jīng)過(guò)四年的新階段開(kāi)發(fā)研究，Mumm Cordon Rouge Stellar現(xiàn)在已經(jīng)完全符合CNES認(rèn)證的空間要求，證明它已為未來(lái)的太空飛行做好準(zhǔn)備。此外，Mumm Cordon Rouge Stellar遵守AOC香檳法規(guī)，證明葡萄酒的可靠品質(zhì)。
Maison Mumm和Axiom Space：太空人類(lèi)前哨的地球文化
Maison Mumm正在將香檳帶入人類(lèi)歷史的新時(shí)代。參與本項(xiàng)目合作的歐洲航天局（ESA）法國(guó)宇航員、美國(guó)宇航局三次太空任務(wù)資深人士Jean-François Clervoy評(píng)論說(shuō)："在太空中，保持與地球及其文化的聯(lián)系至關(guān)重要。作為長(zhǎng)久以來(lái)生活藝術(shù)的象征，香檳具備這種普遍吸引力。"
空間探索使我們能夠更好地觀察和理解我們自己的世界。它還產(chǎn)生了有助于改變我們地球生活的技術(shù)創(chuàng)新，以及在各個(gè)領(lǐng)域創(chuàng)造進(jìn)步的研究。
如果說(shuō)Maison Mumm的創(chuàng)始形象體現(xiàn)了進(jìn)步的理念，那么Mumm Cordon Rouge Stellar項(xiàng)目給出的定義就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了香檳的范疇。它是人類(lèi)更宏大愿景的組成部分，即這個(gè)香檳品牌與Axiom Space共同的愿景；正是這一愿景讓雙方宣布合作，在人類(lèi)的太空前哨建立地球文化。
Mumm Cordon Rouge Stellar香檳將開(kāi)啟即將到來(lái)的Axiom Space任務(wù)，在真正的太空飛行條件下測(cè)試品酒儀式。這將有助于最終完成飲用體驗(yàn)的開(kāi)發(fā)并進(jìn)行最后調(diào)整。
最終目標(biāo)是讓Mumm Cordon Rouge Stellar通過(guò)參與目前由Axiom Space開(kāi)發(fā)的空間站上的生活來(lái)參與太空探索。由此，太空旅行者將能夠享用來(lái)自地球土壤的產(chǎn)品以及人類(lèi)的聰明才智，這是我們文化的象征。
香檳讓我們能夠重新打造一種標(biāo)志性的慶祝和快樂(lè)儀式，它讓我們?cè)诘厍蛏夏軌騾R聚在一起，是一種傳達(dá)共同價(jià)值觀的真正聯(lián)系。
100%法式精神：高要求的生產(chǎn)過(guò)程和高科技設(shè)計(jì)
為符合空間和AOC的雙重香檳規(guī)格，Mumm Cordon Rouge Stellar必須滿足一系列復(fù)雜的約束條件（例如，零重力情況下的氣態(tài)液體、瓶中所含壓力、食物兼容性、材料規(guī)格、尺寸、人體工程學(xué)和直觀的使用）。在CNES和Comat設(shè)計(jì)工作室的積極支持下，SPADE創(chuàng)始人Octave de Gaulle解決了所有與設(shè)計(jì)相關(guān)的技術(shù)問(wèn)題。
Mumm Cordon Rouge Stellar的設(shè)計(jì)及包括三個(gè)部分：
- - 酒液裝在半玻璃瓶中，由一個(gè)完全可靠的不銹鋼開(kāi)合裝置提供保護(hù)。酒液只會(huì)接觸到玻璃和不銹鋼，正如Mumm在蘭斯的混合桶中的情況——這是確保酒液保存條件的兩種理想材料。
Ø 這種組裝完全滿足了香檳的限制條件。
- 由航空級(jí)鋁材制成的外殼可保護(hù)玻璃瓶。
- 上半部被稱為"斟酒"部分，由一個(gè)頂部帶有軟木塞和圓環(huán)（可固定軟木塞并鎖定酒瓶不銹鋼機(jī)構(gòu)）的長(zhǎng)頸組成。
Ø 這兩個(gè)要件完全可以應(yīng)對(duì)空間造成的限制。
盡管外觀體現(xiàn)未來(lái)主義風(fēng)格，但Mumm Cordon Rouge Stellar香檳瓶的形狀與傳統(tǒng)香檳瓶相似，并盡可能忠實(shí)地再現(xiàn)了品鑒香檳的儀式。
"這一項(xiàng)目當(dāng)然非常激動(dòng)人心，因?yàn)樗鼜脑O(shè)計(jì)到制造都體現(xiàn)了高度的科技性質(zhì)和100%的法國(guó)特征。但其令人興奮之處還在于科技在其中發(fā)揮了更大的作用：香檳濃縮了對(duì)一片土壤、一種氣候、一種祖先智慧和味覺(jué)感受的記憶，呈現(xiàn)給所有將在遠(yuǎn)離地球的地方實(shí)現(xiàn)發(fā)展的人們，"SPADE機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人Octave de Gaulle表示。
為適合太空品嘗而進(jìn)行調(diào)整的一種Mumm Cordo Rouge香檳
在太空中品嘗香檳酒的條件在生理層面上會(huì)有不同，嗅覺(jué)會(huì)發(fā)生改變。香檳的反應(yīng)也有改變：氣泡不再上升到表面，因此不會(huì)釋放其中所含的芳香分子。
感覺(jué)序列很獨(dú)特，生成新的感知。首先，視覺(jué)被喚起，然后酒液以泡沫的形式與嘴唇和口腔接觸，通過(guò)口腔被吸入。一旦進(jìn)入口腔，隨著毛細(xì)血管作用的發(fā)生，泡沫就會(huì)覆蓋于口腔內(nèi)壁。對(duì)葡萄酒的整體感知隨著嗅覺(jué)的減弱而改變，這是品酒的一個(gè)主要特征。某些香調(diào)會(huì)比其他香調(diào)獲得更多的感知。
考慮到這些具體參數(shù)，Laurent Fresnet選擇了用2016年收獲的葡萄釀制的Mumm Cordon Rouge調(diào)和葡萄酒，其中大部分是酒莊的標(biāo)志性葡萄品種黑比諾，并以過(guò)去五年的珍藏葡萄酒作為補(bǔ)充（最高36%）。"我的目標(biāo)是保留Mumm Cordon Rouge的新鮮和力度，并通過(guò)更多的陳釀和用橡木桶陳釀的葡萄酒制成的利口酒來(lái)增強(qiáng)其芳香強(qiáng)度"，Mumm酒莊的酒窖總管Laurent Fresnet表示。
隨著陳釀時(shí)間延長(zhǎng)到五年，這款香檳形成了成熟的黃色水果和芒果甜瓜味道，此外還有干果、榛子和果仁的味道。在橡木桶中陳釀的劑量利口酒由葡萄酒精制而成，帶來(lái)些許香草和糕點(diǎn)的味道。由此，Laurent Fresnet在感官（嗅覺(jué)和味覺(jué)）發(fā)生變化的品嘗條件下，強(qiáng)化了Mumm風(fēng)格的特征——新鮮、強(qiáng)烈和繁復(fù)。
Axiom Space總裁兼首席執(zhí)行官M(fèi)ichael Suffredini表示："Axiom與Mumm及Mumm Cordon Rouge Stellar的合作認(rèn)識(shí)到了這樣一點(diǎn)：要把人類(lèi)帶向太空，我們不能僅僅運(yùn)送人員，還需要將人類(lèi)的傳統(tǒng)送到太空。這種頌揚(yáng)人類(lèi)的理念為我們Axiom太空站賦予了目標(biāo)，這是個(gè)新一代目的地，將成為一個(gè)繁榮的太空家園，促進(jìn)多元化太空經(jīng)濟(jì)和進(jìn)一步的探索，讓更多的人類(lèi)能夠遨游太空。"
Maison Mumm總裁César Giron表示："自1827年以來(lái)，創(chuàng)新一直是Maison Mumm特性的一部分，而Mumm Cordon Rouge Stellar則是這一點(diǎn)的完美詮釋。這一項(xiàng)目匯集了法國(guó)式的卓越智慧，讓我們獲得在地球上如此珍視的歡樂(lè)感受。早在1904年，Mumm就參與了Jean-Baptiste Charcot指揮官慶祝法國(guó)首次成功南極探險(xiǎn)的活動(dòng)。明天，它將以同樣的方式陪伴21世紀(jì)的先驅(qū)者探索太空這個(gè)新的疆域。"
