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酩悅軒尼詩(shī)翻開(kāi)創(chuàng)新新篇章:羅伯特-讓-德-沃格研究中心

Mo?t Hennessy
2021-10-19 21:07 4404

埃佩爾奈2021年10月19日 /美通社/ -- 全球優(yōu)質(zhì)葡萄酒和烈酒領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)者酩悅軒尼詩(shī)為羅伯特-讓·德·沃格研究中心舉行落成典禮,這家新研究中心將專(zhuān)注于增進(jìn)知識(shí)和促進(jìn)變革。如今,面對(duì)氣候變化和生物多樣性損失,我們需要生產(chǎn)更多環(huán)保產(chǎn)品,因此,當(dāng)前的葡萄栽培模式受到了很多限制,變革更加刻不容緩。集團(tuán)為這家新研究中心投資 2000 萬(wàn)歐元,致力于為集團(tuán)的研究和發(fā)展生態(tài)新增一條有力杠桿,幫助我們了解和預(yù)測(cè)未來(lái)幾十年的重大挑戰(zhàn)。酩悅軒尼詩(shī)選擇了香檳領(lǐng)域,體現(xiàn)了我們對(duì)風(fēng)土條件的一絲不茍以及對(duì)整個(gè)香檳類(lèi)目的精益求精。 

這將是一個(gè)全新的先進(jìn)研究設(shè)施,它與我們?nèi)ツ晖瞥龅?/i>由壤而生,永續(xù)共生計(jì)劃高度一致,它將為酩悅軒尼詩(shī)所有酒窖提供支持,幫助它們實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性業(yè)務(wù)變革,酩悅軒尼詩(shī)首席執(zhí)行官 Philippe Schaus 說(shuō),該研究中心以集團(tuán)歷史上一位著名領(lǐng)導(dǎo)者羅伯特-··沃格的名字命名,他不辭辛勞地促進(jìn)香檳領(lǐng)域的共同利益,推動(dòng)整個(gè)葡萄酒領(lǐng)域向前發(fā)展。這里將是各大酒莊之間以及酒莊與公共部門(mén)研究人員之間交流知識(shí)的地方,同時(shí)也歡迎其他外部組織前來(lái)合作。

一如既往,加速創(chuàng)新

創(chuàng)新一直是酩悅軒尼詩(shī)的核心,其大量的創(chuàng)新性研發(fā)成果依然繼續(xù)塑造著可持續(xù)性和適應(yīng)性葡萄栽培的愿景。20 多年來(lái),酩悅軒尼詩(shī)一直在這條道路上奮勇前行,2020 年更是推出“由壤而生,永續(xù)共生”計(jì)劃,致力于團(tuán)結(jié)全球社群開(kāi)發(fā)一個(gè)具有社會(huì)責(zé)任感的全球項(xiàng)目,為可持續(xù)性葡萄栽培承諾蓋上官方印章。新研究中心將注重解決環(huán)境問(wèn)題和行業(yè)挑戰(zhàn),讓酩悅軒尼詩(shī)繼續(xù)為可持續(xù)釀酒方式作出重要貢獻(xiàn)。

研究領(lǐng)域

該研究中心將主要涵蓋四個(gè)研究領(lǐng)域:

為理解而創(chuàng)新:微生物學(xué)和生物技術(shù)。觀(guān)察并分析微生物,以更好地了解它們對(duì)葡萄園的影響。

為保護(hù)環(huán)境而創(chuàng)新:植物生理學(xué)。對(duì)葡萄藤和葡萄進(jìn)行實(shí)驗(yàn),以應(yīng)對(duì)全球變暖挑戰(zhàn)。 

為提高產(chǎn)量而創(chuàng)新:過(guò)程工程學(xué)。分析釀酒的每一個(gè)步驟,優(yōu)化流程,促進(jìn)回收再利用。 

為體驗(yàn)而創(chuàng)新:感官分析和產(chǎn)品配制。在生產(chǎn)的不同階段分析產(chǎn)品的感官特性,延續(xù)酒莊對(duì)卓越品質(zhì)的追求

場(chǎng)地

羅伯特-讓·德·沃格研究中心由建筑師 Giovanni Pace 設(shè)計(jì),占地 4000 平方米,體現(xiàn)著我們對(duì)生態(tài)責(zé)任、創(chuàng)意共享和團(tuán)結(jié)協(xié)作的承諾。研究中心緊鄰酩悅軒尼詩(shī)超現(xiàn)代主義的蒙泰居生產(chǎn)中心。

整個(gè)建筑的設(shè)計(jì)昭示著它與外部世界的緊密聯(lián)系。研究中心坐落于一處緩坡之上,這里充滿(mǎn)了泥土的氣息,天然隔絕,與周?chē)L(fēng)景融為一體。使用的所有材料都符合最嚴(yán)格的熱效率和能耗標(biāo)準(zhǔn)。

遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)之人:羅伯特-··沃格 

新研究中心名為“羅伯特-讓·德·沃格”,以此紀(jì)念酩悅軒尼詩(shī)歷史上這位極具前衛(wèi)意識(shí)的先鋒人物。作為 Moët & Chandon 的總裁,德·沃格不僅通過(guò)創(chuàng)新促進(jìn)整個(gè)集團(tuán)的共同利益,也為不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶來(lái)變革。最為著名的是在 20 世紀(jì) 30 年代,羅伯特-讓·德·沃格與員工簽訂了一份“contrat collectif”(集體協(xié)議),這是當(dāng)今法國(guó)工人社會(huì)地位的先驅(qū)體現(xiàn)。在 1941 年,他協(xié)助創(chuàng)立了 CIVC Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne(香檳專(zhuān)業(yè)委員會(huì)),這已經(jīng)成為了法國(guó)其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)不斷復(fù)制的藍(lán)本。

酩悅軒尼詩(shī)翻開(kāi)創(chuàng)新新篇章:羅伯特-讓·德·沃格研究中心
酩悅軒尼詩(shī)翻開(kāi)創(chuàng)新新篇章:羅伯特-讓·德·沃格研究中心

 

消息來(lái)源:Mo?t Hennessy
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