韓國首爾2021年9月9日 /美通社/ -- 擁有韓國高端紅參品牌正官莊的KGC人參公司慶祝成立122周年。
韓國人參成為高端紅參 -- “正官莊”的誕生
1899年,即大韓帝國高宗36年,政府設(shè)立參正課(Samjeonggwa),負(fù)責(zé)人參和紅參的管理。參正課由皇家設(shè)立,通過壟斷制度管理人參和紅參的生產(chǎn)。
20世紀(jì)50年代末紅參出口增加,“正官莊”的名稱首次使用,用來區(qū)別于竊取韓國人參在國外聲譽(yù)的假冒產(chǎn)品。它的寫法是“Cheong-Kwan-Jang”,在“Kwan-Jang”前面增加了“Cheong”,意味著官方產(chǎn)品。
自那以后,正官莊成為一種受歡迎的韓流食品,出口至全球40多個(gè)國家。近年來,作為“韓國代表性品牌”,它受到國內(nèi)外各大機(jī)構(gòu)和媒體的各種嘉獎(jiǎng),如First Brand Award和Trusted Company Award,備受推崇和喜愛。
尤其是在中國,2020年3月,“正官莊”品牌被正式認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”。在中國,“馳名商標(biāo)”是指中國政府特別授予的,在市場上享有較高聲譽(yù)并為相關(guān)公眾所熟知的商標(biāo)。
因此,如今已經(jīng)成為韓國代表性紅參品牌的正官莊保持著強(qiáng)勢地位,占據(jù)韓國紅參市場約70%份額?!罢偾f”秉承120年的韓國人參價(jià)值傳統(tǒng),通過對(duì)原材料、生產(chǎn)、分銷和銷售的各個(gè)階段進(jìn)行全面的質(zhì)量控制,深受消費(fèi)者信賴。
韓國人參的卓越品質(zhì)受世界認(rèn)可
高麗參(Goryeo ginseng)指韓國出產(chǎn)的人參,是五加皮科的一種藥用植物。它的英文為“ginseng”,學(xué)名為“Panax ginseng”?!癙anax”是一個(gè)希臘詞匯,Pan是“所有”的復(fù)合詞,Axos是“治療,醫(yī)學(xué)”的復(fù)合詞。通常,高麗參需要6年才能完全成熟。
人參是一種半陰植物,喜冷涼,不喜高溫,因此夏季提供良好的防曬很重要。喜歡適度的水分,但水分不可過大。為了滿足人參生長的要求,種植者必須非常的勤奮細(xì)心。因此,人們常說人參是聽風(fēng)聲、水聲和腳步聲生長的。
人參的主要活性成分是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的碳水化合物,稱為皂苷或人參皂苷。即使在同一種的植物中,皂苷含量也因培養(yǎng)環(huán)境而有所不同。韓國人參中包含的皂苷化合物總數(shù)為37種,遠(yuǎn)高于北美花旗參的14種和中國人參的15種。特別是人參皂苷Ra、Rf、Rg3和Rh2是韓國人參所特有的。
祖先改善人參存儲(chǔ)的智慧 -- 紅參的起源
最初,人們將田里生長的新鮮人參直接制成人參罐頭,新鮮人參用于藥物用途。然而,由于新鮮人參通常含有約75%的水分,采挖后很難長期儲(chǔ)存,而且在配送過程中容易損壞,因此維持產(chǎn)品的價(jià)值尤其困難。
因此,我們祖先設(shè)計(jì)的長期儲(chǔ)存的方法是進(jìn)行干燥。干參被稱為白參(干人參),干人參不去皮蒸熟曬干稱為紅參。然而,白參很難長期保存一年以上,因此一種有效的紅參生產(chǎn)方法尤為必要。
當(dāng)時(shí),由于冷藏技術(shù)不發(fā)達(dá),配送新鮮人參并不容易,所以紅參是加工過的新鮮人參產(chǎn)品,在不影響新鮮人參藥用效果的情況下干燥而成。以這種方式生產(chǎn)的紅參香力持久,保質(zhì)期長,療效也更長。
紅參是韓國具有代表性的健康食品,在韓國長期受到喜愛。紅參由六年根參蒸制干燥而成,蒸制干燥過程中會(huì)產(chǎn)生皂苷、紅參多糖、氨基糖和礦物質(zhì),降低易引起疲勞的物質(zhì)濃度,促進(jìn)產(chǎn)生能量的激素生長。它還可以提高巨噬細(xì)胞活性。
特別值得一提的是,紅參的功效經(jīng)管理藥品和食品安全的政府機(jī)構(gòu)韓國食品藥品管理局(Ministry of Food and Drug Safety in Korea)官方認(rèn)證。它是韓國最暢銷的健康食品之一。尤其在韓國,尋找紅參的人數(shù)急劇增加。