上海2021年7月14日 /美通社/ -- 在第15屆BIOFACH CHINA亞洲有機(jī)展上,食品媒體人、昊圖食品網(wǎng)主編陳一筆先生與李永軍董事長見面并進(jìn)行了采訪交流,感受到這位健談董事長,字里行間流露出對有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的熱愛。
2007年至2021年,李永軍在有機(jī)食品這條道路上,已經(jīng)探索了14年。
李永軍2007年成立山東一正有機(jī)農(nóng)牧股份有限公司,專注有機(jī)食品開發(fā)研究與生產(chǎn)經(jīng)營。
企業(yè)自行開發(fā)建設(shè)有機(jī)農(nóng)場,開展有機(jī)食品連鎖店(館)連鎖經(jīng)營業(yè)務(wù)。在青州市王墳鎮(zhèn)仰天山脈的深山峽谷中已陸續(xù)開發(fā)三處有機(jī)農(nóng)場,總面積三萬余畝。建成現(xiàn)代化食品加工廠、冷庫車間各一處。發(fā)展有機(jī)生活體驗(yàn)店(館)二十余家。主要產(chǎn)品有:有機(jī)黑山豬、有機(jī)跑山雞、有機(jī)山雞蛋、有機(jī)雜糧、有機(jī)面粉、有機(jī)果蔬等六大品類40余個(gè)品種。
李永軍表示,他探索了14年,把人生最美好的時(shí)光,都留給了有機(jī)農(nóng)業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)對于他個(gè)人、企業(yè)、行業(yè),都有重要的意義。以下摘自實(shí)錄。
思考一:有機(jī)農(nóng)業(yè)重資產(chǎn)的怪圈與破局
“有機(jī)農(nóng)業(yè)投資,是一個(gè)周期長、回報(bào)慢、重資產(chǎn)的投資。”,李永軍認(rèn)為,有機(jī)農(nóng)業(yè)一旦擴(kuò)產(chǎn),就需要擴(kuò)充土地、擴(kuò)建廠房、增添設(shè)備、投入人力。
企業(yè)重資產(chǎn),財(cái)務(wù)成本高,吃掉了企業(yè)的大部分利潤和流動(dòng)資金。帶來研發(fā)、市場投入遞減。如此模式,企業(yè)很容易背上重資產(chǎn)運(yùn)營的負(fù)累。因此談到有機(jī)農(nóng)業(yè)投資,談農(nóng)色變。
李永軍也曾走過一段艱辛的重資產(chǎn)運(yùn)營歷程,因此對從業(yè)者的艱辛深有體會。14年期間,很多企業(yè)死在重資產(chǎn)運(yùn)營的模式下,李永軍也在同一批,是為數(shù)不多的、存留下來、并且走上良性發(fā)展的創(chuàng)業(yè)者。
李永軍認(rèn)為,農(nóng)業(yè)技術(shù)、資本、人,是有機(jī)農(nóng)業(yè)最重要三個(gè)要素。因此,有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者整合這三方面資源是尤其必要的。雖然這三個(gè)資源很多時(shí)候是獨(dú)立的、分散的,整合起來有一定難度,但比起獨(dú)自重資產(chǎn)投入,更具操作性。
思考二:有機(jī)食品叫好不叫座與破局
2018年9月,《中共中央 國務(wù)院關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制 進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見》公布。在食品領(lǐng)域,有機(jī)食品(Organic Food)也是消費(fèi)升級的一種高級形態(tài)。
在中國,有機(jī)食品的消費(fèi),目前還處在初級階段:
一是消費(fèi)群體還很小眾;
二是消費(fèi)文化、消費(fèi)意識還處在食品本身是否是有機(jī),還沒提升至烹飪方式、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念;
三是有機(jī)消費(fèi)圈子很孤立,很多有機(jī)消費(fèi)涉及個(gè)人隱私。
四是有機(jī)食品價(jià)值認(rèn)同度不高,消費(fèi)者更多關(guān)注有機(jī)食品價(jià)格本身。并未更多關(guān)注到:有機(jī)消費(fèi)是一種更有品質(zhì)的消費(fèi)理念、消費(fèi)體驗(yàn),對人身健康、生活品質(zhì)都有積極的提升價(jià)值。
這些原因,導(dǎo)致有機(jī)食品出現(xiàn)叫好不叫座。
隨著80后、90后、00后等有較高教育背景的人群成為消費(fèi)主力,近5.5億人口為消費(fèi)升級奠定了基礎(chǔ)。他們的消費(fèi)能力、消費(fèi)理念、健康認(rèn)知、社交模式,都有助于推動(dòng)有機(jī)食品叫好又叫座。
因此,研究和制定適合80后、90后、00后有機(jī)產(chǎn)品、營銷策略、品牌建設(shè)、消費(fèi)場景,顯得尤為重要。
思考三:理想的有機(jī)農(nóng)業(yè)是什么樣子?
理想的有機(jī)農(nóng)業(yè)是什么樣子,這是很抽象的。1000個(gè)人,就有1000個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)的畫面??赡苁乔逦?,也可能是模糊的。
在李永軍的心中,憧憬的有機(jī)農(nóng)業(yè)很美也很簡單。
李永軍記憶中的農(nóng)田,有螞蚱、蛐蛐、蟈蟈、螳螂、蚯蚓、田鼠、青蛙、蛤蟆、蟋蟀、蜥蜴等二十多種小昆蟲、小動(dòng)物。
就是因這些陪伴人類千年萬年的微生物、小動(dòng)物,陪伴著我們,才使得土地充滿生命力。
化肥農(nóng)藥帶來蔬菜、糧食千斤萬斤的產(chǎn)量增長,但不代表農(nóng)田有生命力。在今天很多糧食主產(chǎn)區(qū),一些微生物、小動(dòng)物已經(jīng)絕跡。
土地承載著包含人類在內(nèi)許多生物生命的延續(xù),現(xiàn)在它讓這些生命都消失了,那么人類的生命還會長久嗎?人類的樂趣還會有嗎?人與自然的和諧相處還會有嗎?
李永軍表示,今天,在有機(jī)農(nóng)田中,昆蟲的多樣性、生物的多樣性依然隨處可見。
有機(jī)農(nóng)業(yè)這種永續(xù)的、循環(huán)的、有序的、環(huán)保的、科技的生態(tài)模式,它也是一種先進(jìn)的、積極的、熱情的、人與自然和諧相處的模式。也是人們敬畏自然、遵循自然、理解自然、回歸自然、追逐自然規(guī)律的必然趨勢。