廣州2020年11月27日 /美通社/ -- 從都國際莊園酒店任命莫鑒潮先生為潮皇匯中廚行政總廚，他將全面負(fù)責(zé)潮皇匯中餐廳廚房日常運(yùn)營管理等工作。莫師傅多年來主要扎根于粵菜本土地區(qū)，工作足跡遍布成都、呼倫貝爾、云南、北京等地。在多家有名的酒店以及酒家從事粵菜烹飪和管理工作。莫鑒潮先生從事粵菜烹飪已有十余年，對(duì)高端粵菜頗有自己的一番研究，他善于博采眾長融會(huì)貫通，將各地的菜肴特點(diǎn)融合做出有莫師傅特色的菜肴。
莫鑒潮師傅
莫師傅是廣西人，對(duì)健康的粵菜一直都有濃厚的興趣，特別是在現(xiàn)如今大家都在追求健康的飲食，莫師傅更是研究以健康為主的烹飪方法。他不斷與時(shí)俱進(jìn)，推陳出新，創(chuàng)造出了富有他個(gè)人特色的新派高端粵菜。當(dāng)然新派粵菜不止于此，他的菜式還吸收融合了不少國內(nèi)其它菜系的元素，從而更適應(yīng)現(xiàn)代人的口味。莫師傅認(rèn)為好的菜肴都是在不停地學(xué)習(xí)研究以及嘗試改進(jìn)中做出來的，正式這種謙遜的態(tài)度才有了他今日的成就。
莫師傅帶著他多年從各地汲取的經(jīng)驗(yàn)為從都國際莊園的食客帶來更健康更新穎的味覺盛宴。
黑松露汁煎帆立貝
潮皇匯中餐廳
