西安2020年10月30日 /美通社/ -- 10月28日，中國食品科學技術學會第十七屆年會在陜西省西安市召開。來自食品科技和產(chǎn)業(yè)界的2000余位專家、企業(yè)界代表齊聚西安，共議后疫情時代食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。年會期間召開20余場次專題論壇和技術專題活動，專家們深入交流、系統(tǒng)研討，提出未來科技促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議。荷蘭皇家菲仕蘭受邀出席，并支持“食品化學與生物技術及其應用”技術專題活動。菲仕蘭乳品物理和化學領域首席科學家、荷蘭瓦赫寧根大學乳品科技教授Thom Huppertz以視頻形式做主題發(fā)言，圍繞“酪蛋白礦化對提升蛋白質(zhì)消化的重要性”議題，重點分享其為嬰兒配方奶粉的良好消化提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)來源的重要性。
“母乳是嬰兒健康成長和發(fā)育的最佳營養(yǎng)來源，當無法獲得母乳或母乳不足時，嬰兒配方奶粉是唯一安全的替代品，菲仕蘭看重的是受母乳啟發(fā)而研發(fā)的營養(yǎng)”，Thom Huppertz教授在報告中分享專業(yè)清晰的數(shù)據(jù)解析，指出蛋白質(zhì)的質(zhì)量和分解對于處于特殊發(fā)展階段的嬰兒消化系統(tǒng)、對于嬰兒配方奶粉的研發(fā)至關重要。
菲仕蘭乳品物理和化學領域首席科學家Thom Huppertz做視頻分享
在食品化學與生物技術及其應用專題中，來自多行業(yè)、多領域的報告人圍繞食品的分子結構及互作機制，從多方面、多角度、多層次探討食品化學與生物技術創(chuàng)新對食品工業(yè)的推動作用。中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授特別指出，疫情已深刻地影響了世界、影響了中國食品經(jīng)濟的現(xiàn)在和未來，帶來了數(shù)字化、健康轉型及食品多學科交叉融合中，技術密集型的特征愈加鮮明的三大轉變。中國食品營養(yǎng)與健康研究也正處于從傳統(tǒng)的表觀營養(yǎng)向基于系統(tǒng)生物學的分子營養(yǎng)學方向轉變的重要階段。
作為荷蘭最大、世界十大乳企之一，荷蘭皇家菲仕蘭以“自然滋養(yǎng)”為使命，致力于研究和解密牛奶中所富含的營養(yǎng)。在近150年的發(fā)展歷程中，菲仕蘭憑借百年歷史積淀與創(chuàng)新精神，積極推動技術研發(fā)，為全世界提供優(yōu)質(zhì)、安全、美味且多樣化的產(chǎn)品。荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“創(chuàng)新已經(jīng)成為根植于菲仕蘭的基因，使我們能夠迎合消費趨勢，深入洞察市場細分化、高端化需求。未來我們還將堅持不斷創(chuàng)新，促進科研成果的轉化，為中國消費者帶來更豐富多樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”
