上海2020年9月3日 /美通社/ -- “妝食同源”一詞想必沒有近幾年的“藥食同源”如此聲名大噪,但回想下,人們常常都在做一些通過飲食讓自己變美的事情。你曾經(jīng)為了美白喝檸檬水嗎?為了皮膚彈性多吃銀耳羹?或者吃芝麻核桃粉防脫發(fā)?正是因?yàn)樾虑嗄赀@代越來越注重儀表,想要變美麗是人人都呼之欲出的夢想。原本屬于美妝行業(yè)的“打法”:針對特定人群、剖析使用場景、細(xì)化功能訴求、關(guān)注科技含量、做到情景擊穿,恰好也適用于“妝食同源”下的食品行業(yè)。由上海博華國際展覽有限公司主辦的健康天然原料、食品配料中國展將以全新的展示方式于11月25日為您開啟。
睡美人:緩解情緒、助眠安神
艾瑞咨詢《2019年中國熬夜晚睡年輕人白皮書》顯示,近42.6%的人群通常在22:00-23:00入睡,近33.7%的人群通常在23:00-24:00入睡,而凌晨才進(jìn)入夢鄉(xiāng)和作息長期不規(guī)律的人群占比則達(dá)到了23.7%。而經(jīng)過分析,大部分的人是因?yàn)樯眢w機(jī)能下降,其次是情緒焦慮和神經(jīng)衰弱。很多食品頭部企業(yè)正是瞄準(zhǔn)了這一人群,推出了助眠、安神的新產(chǎn)品。比如GABA γ-氨基丁酸不再只存在于保健品市場,也被添加到了各類飲料和食品中去,旺旺集團(tuán)的“夢夢水”、可口可樂的“尊選28睡醒顏”等都是添加了此類功能性原料,可能不久的將來也會成為中國市場的新寵。
這些具有緩解情緒、助眠安神功能的食品原料,逐漸帶動了“療愈經(jīng)濟(jì)”,除了上述的GABA γ-氨基丁酸外,中國傳統(tǒng)的適應(yīng)原草本植物也具有類似的作用,如茶多酚、檸檬香薄荷等天然香料。
一年一度代表食品原料前沿趨勢的健康天然原料、食品配料中國展(以下簡稱“Hi & Fi Asia-China”),今年將創(chuàng)新產(chǎn)品展示區(qū)(Innovation Products Zone)定義為“療愈經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)品展示,帶來更多幫助放松心情、緩解焦慮的食品原料新產(chǎn)品,要做“睡美人”,11月25-27日可前往國家會展中心(上海)探索此展示區(qū),可能就會獲得想要的解決方案。
窈窕淑女:低脂低卡、綠色健康
無論是男性女性,對于身材的管理愈發(fā)重視,想要吃肉,又不想要卡路里,這個看似矛盾的要求,在“植物基”的新概念中被完全滿足。2019年開始掀起的植物基浪潮,以肉眼可見的速度,迅速從概念輸出、配方研發(fā)到聯(lián)名大牌、投入市場,很多知名的一線餐飲品牌都會推出一到兩款植物基聯(lián)名的食品和飲料。植物基食品正是抓住了年輕消費(fèi)者的低脂低卡的需求,以薄荷健康的植物肉黑椒腸為例,每100g植培高蛋白黑椒腸的卡路里為187千卡,5.2克脂肪,0膽固醇,而100g肥瘦相間的豬肉腸的卡路里為395千卡,37克脂肪,80毫克膽固醇。無疑,植物基的產(chǎn)品不僅模仿了肉感,并且以低卡低脂的優(yōu)勢勝出。
剛剛獲得千萬級美元融資的植物基初創(chuàng)企業(yè)星期零以及已經(jīng)將植物基原料投入零售市場的株肉,將亮相Hi & Fi Asia-China,11月26日,新食品經(jīng)濟(jì) -- 植物基創(chuàng)新發(fā)展論壇上,不僅有植物基成品企業(yè)的現(xiàn)身說法,更有植物基不同領(lǐng)域的原料類大咖杜邦、奇華頓、亞什蘭等解說植物基原料中不同成分發(fā)揮的融合作用,更可以在緊鄰論壇區(qū)域的植物基專區(qū)免費(fèi)品嘗,除了擁有美味,不用再擔(dān)心發(fā)胖了。
不老傳說:抗糖化,抵衰老
當(dāng)體內(nèi)的糖分過量時(shí),這些糖分子就會隨處游蕩,一些糖分子還會直接依附在蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)上,當(dāng)糖分子和蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后,膠原蛋白就會斷裂或紊亂,導(dǎo)致皮膚暗沉發(fā)黃等問題,長期下去就會加速皮膚的衰老。除了一些明星外,相信大部分的人是做不到一生不吃主食(含麥芽糖)的,但可以做到的是盡量不喝含糖飲料,飲料中最常見的糖源是來自白砂糖、蔗糖、果糖、糖精等,甜度高,迅速被人體吸收。為了不被或者少被腸道吸收而誕生了天然甜味劑,比如甜菊糖苷、羅漢果糖苷,以及比木糖醇熱量更低的赤蘚糖醇,這些穿腸而過的新潮糖源既滿足了口腹之欲,又鮮少被人體吸收。Hi & Fi Asia-China的健康糖專區(qū)正是在此浪潮下應(yīng)運(yùn)而生的,在此區(qū)域不僅可以食糖,更能識糖,人們可以在暢飲區(qū)了解到不同的天然甜味劑加在不同的飲料中,口感也會完全不同,在展示區(qū)去結(jié)實(shí)更多新潮甜味劑的展商。
想要“內(nèi)外兼修”的你不妨在11月25-27日前往國家會展中心(上海)參觀Hi & Fi Asia-China,在領(lǐng)略食品天然原料的“神奇”之外,更能發(fā)現(xiàn)食品飲料市場的新潮流,挖掘更多潛在的供應(yīng)商?,F(xiàn)在參觀預(yù)登記已開放,即刻登陸官網(wǎng)www.fia-china.com或點(diǎn)擊:http://r6m.cn/b7ff 報(bào)名。