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良品鋪子首推新品 引領(lǐng)行業(yè)健康化趨勢

2020-03-18 20:13 7613
3月18日,良品鋪子開啟“云春游”直播,20萬網(wǎng)友在線賞花。

武漢2020年3月18日 /美通社/ -- 一場疫情,能帶來更健康的生活方式,更營養(yǎng)健康的零食消費嗎?3月18日,良品鋪子開啟“云春游”直播,20萬網(wǎng)友在線賞花。直播期間,首次推出主打“自然好原料健康云姿態(tài)”春季出游系列產(chǎn)品也引發(fā)熱議,部分單品上線秒空。率先定位高端零食的良品鋪子,這一次又搶先打響了休閑零食“健康化“第一槍。

全民“免疫力”焦慮

尼爾森發(fā)布的關(guān)于《深度解析疫情為零售行業(yè)帶來的危與機》報告認(rèn)為,疫情過后,消費者對公共衛(wèi)生的關(guān)注會上身,需要食品安全戰(zhàn)略提升,增強溯源,增加標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)包裝類的產(chǎn)品配置。

疫情期間,“免疫力”被頻頻提及。華山醫(yī)院張文宏醫(yī)生的話刷屏朋友圈,“對抗新冠病毒最有效的藥物是什么?是人的免疫力!”。2020年初春的新冠疫情,是一場全民健康的考驗,關(guān)于“提升免疫力”、“野生動物保護”等話題,也將上升為社會、國家安全層面。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說,疫情將對中國消費者消費思維、消費行為產(chǎn)生較大影響,與大健康相關(guān)的一些行業(yè)將受到消費者青睞和追捧。這種趨勢,會出現(xiàn)在以新生代為主流消費群體的行業(yè)及細分品類上。事實上,改變正在發(fā)生,并且不可逆。

先關(guān)注一下這些消費細節(jié)。疫情期間,在線運動課程及運動器材銷量實現(xiàn)增長,幾百萬人在家“云健身“,關(guān)于“免疫力、營養(yǎng)保健、粗糧”等關(guān)鍵詞搜索量明顯上升。而被視為“第四餐”的休閑零食,主流消費人群是85后、90后、00后,他們的消費需求既多元化,更個性化,也直接影響未來行業(yè)趨勢。

這一群“吃貨”,把堅果這個健康食品吃出了一個千億市場。天貓聯(lián)合凱度消費者指數(shù)發(fā)布的中國堅果消費趨勢白皮書披露,2018年國內(nèi)休閑食品市場規(guī)模達萬億規(guī)模,其中堅果類食品占比17%,這個千億市場中,高端產(chǎn)品增速近20%,顯著高于一般消費品。

這是來自2016年11月一份針對健康零食的調(diào)查。這份調(diào)查足以說明,食品行業(yè)刮的這股健康化趨勢早已有苗頭

良品鋪子首推新品 引領(lǐng)行業(yè)健康化趨勢
良品鋪子首推新品 引領(lǐng)行業(yè)健康化趨勢

疫情之后,消費者對健康的關(guān)注、對免疫力的重視,如何“引流”到健康零食,已經(jīng)成為行業(yè)共識。

良品鋪子此次推出的“云春游”,以及主打“自然好原料健康云姿態(tài)”的春季出游系列新品,無論是創(chuàng)意營銷事件,還是首推新品,表明良品鋪子早已洞察并開始布局健康零食。

高端聚焦健康營養(yǎng) 

打出健康牌,并非良品鋪子面對疫情的“臨時舉措”,而是布局已久。

2019年1月,自良品鋪子啟動戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型定位“高端零食以來”,在行業(yè)內(nèi)激起千層浪。

2020年2月24日,良品鋪子在上交所“云上市”掛牌,創(chuàng)始人楊紅春表示,今年起,良品鋪子將健康零食的研發(fā)作為戰(zhàn)略方向,進一步做實高端戰(zhàn)略。這一戰(zhàn)略方向,既是對消費趨勢的洞察,更是為了在當(dāng)前環(huán)境下,不斷提升履行社會責(zé)任的能力和水平。

休閑食品的健康營養(yǎng)升級,需要整個供應(yīng)鏈的支撐。良品鋪子現(xiàn)有的1000多種零食中,覆蓋190種原料,來自30個國家,初步構(gòu)建了一條全球原料供應(yīng)鏈。比如來自馬來西亞、菲律賓的芒果,來自伊朗的開心果,來自泰國的榴蓮,來自巴基斯坦的松子……良品鋪子把這些采購自全球優(yōu)質(zhì)原料標(biāo)準(zhǔn)化,通過研發(fā)創(chuàng)新,自帶高品質(zhì)標(biāo)簽,從源頭的好原料建立起健康零食的根基。

在供應(yīng)鏈方面,良品鋪子與300多家供應(yīng)商一起,從產(chǎn)地、品種、種植、采收、生產(chǎn)、運輸、倉儲、銷售等各個環(huán)節(jié),在制度、硬件設(shè)施、流程、標(biāo)準(zhǔn)、人員管理等方面形成一套管理體系。

良品鋪子正在逐步建立起中國消費者對于“高端零食”的認(rèn)知:優(yōu)質(zhì)好原料基地,嚴(yán)格的產(chǎn)品和工藝標(biāo)準(zhǔn)、掌握關(guān)鍵性生產(chǎn)技術(shù),制定而反向推動原料端、生產(chǎn)端提檔升級,生產(chǎn)和供應(yīng)鏈每個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣,以及持續(xù)的研發(fā)創(chuàng)新。

面對一個2萬億市場,這意味著休閑零食既要“面子”,講究顏值、口感、時尚味兒,更要“里子”,熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、鹽的含量,是不是嚴(yán)格遵循一款健康零食的要求。零食“健康化”,是一場即將到來的行業(yè)變革。

去年年初,良品鋪子在行業(yè)內(nèi)率先提出了高端零食定位,并清晰的提出了其價值主張:健康營養(yǎng)、口味正宗、時尚顏值、極致新鮮。其中,健康營養(yǎng)排名第一位,也是高端零食的重要基因。

3月18,晴川閣,趁著換班調(diào)休,良品鋪子為援漢江蘇和山西醫(yī)療隊醫(yī)護人員送上精心準(zhǔn)備春季出游零食。
3月18,晴川閣,趁著換班調(diào)休,良品鋪子為援漢江蘇和山西醫(yī)療隊醫(yī)護人員送上精心準(zhǔn)備春季出游零食。

瞄準(zhǔn)細分人群需求

以往,每到春季,窩了一個冬天的人們都會迫不及待地走出家門踏青,感受春天的氣息。與此同時,休閑食品也會迎來年后的首個消費旺季。

3月18日上午,良品鋪子“云春游”正式啟動,在良品鋪子天貓旗艦店,國內(nèi)知名旅拍博主“阿拉蘇”和“武漢封城記錄者@小宇航拍”以航拍、地拍、主播講解、線上互動形式直播,10萬網(wǎng)友跟著主播線上賞花,野餐、祈福。

良品鋪子首推新品 引領(lǐng)行業(yè)健康化趨勢
良品鋪子首推新品 引領(lǐng)行業(yè)健康化趨勢

在踏青春游場景下,健康,好原料,成為這次春季新品主推亮點。

比如,“膠原蛋白肽·果干”新品,就是首次嘗試增強零食的營養(yǎng)元素。這款膠原蛋白肽果干,選用法國進口的膠原蛋白肽,搭配加上精選的6種優(yōu)質(zhì)果干:草莓干、西柚干、黃桃干、菠蘿干、芒果干、藍莓干,兼顧美味與營養(yǎng)。相比膠原蛋白,膠原蛋白肽分子量更小、更容易消化吸收,還有調(diào)節(jié)生理功效,正逐漸應(yīng)用在食品、醫(yī)學(xué)藥品和化妝品等領(lǐng)域。

早在2018年,良品鋪子開始探索與食品科研院校、機構(gòu)開展合作,研究零食的“四減”:減糖、減脂、減防腐劑、減鹽;將最前沿研究成果運用于產(chǎn)品研發(fā),誕生了無添加話梅、代餐粉等一系列健康零食。

2019年下半年,成立良品健康研究院進行食品科研課題研究。按照規(guī)劃,良品鋪子研發(fā)的第三代零食,將針對細分人群的不同需求研發(fā),比如針對女性消費者低熱量零食;針對老年人多纖維粗糧;減鹽零食;再細分一些,比如針對孕婦、產(chǎn)婦、健身族、糖尿病、痛風(fēng)等病人的功能性零食,有的補充維生素和微量元素,有的添加益生菌等功能因子。

作為國內(nèi)休閑零食領(lǐng)導(dǎo)品牌,這次疫情,良品鋪子重點思考,未來如何開發(fā)增加消費者免疫能力零食。到3月中旬,良品鋪子將陸續(xù)上新36款春季核心單品,其中季節(jié)限定新鮮果干系列、每日營養(yǎng)混合果干系列、養(yǎng)生沖調(diào)系列、營養(yǎng)代餐面包系列,為代表性的好原料健康。

在這場2萬億的休閑零食變局中,權(quán)利正在向消費者轉(zhuǎn)移,用戶開始參與、傳播、分享,而健康、新鮮、品質(zhì)、好看、有趣、有料變得越重要,良品鋪子通過“云春游”,開啟了這場邁向“健康零食”第一步。

消息來源:良品鋪子
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