廣州2019年12月3日 /美通社/ -- 粵港澳大灣區(qū)，一個新時代下我國開放程度最高、經濟活力最強的區(qū)域之一，自提出以來備受各界關注。今年，大灣區(qū)發(fā)展進程全面推進，灣區(qū)企業(yè)在此經濟戰(zhàn)略中機遇不斷，在壯大同時發(fā)揮自身影響力，回饋社會，作出貢獻。11月30日，“2019粵港澳大灣區(qū)企業(yè)社會責任影響力榜單”在廣州發(fā)布，百年醬料企業(yè)李錦記憑借其品質責任、產品創(chuàng)新責任、公益實踐等企業(yè)社會責任舉措，榮獲2019年“市場責任影響力企業(yè)”獎。
“2019粵港澳大灣區(qū)企業(yè)社會責任影響力榜單”由羊城晚報社、商道縱橫聯(lián)合主辦，通過專家調研團走訪多家名企，嚴格評選后形成本年度最具影響力榜單。對此，李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士表示：“李錦記能獲得‘市場責任影響力企業(yè)’獎，我們深感榮幸，這是業(yè)內對李錦記企業(yè)社會責任范疇的又一重要認可。作為百年企業(yè)，未來，李錦記將繼續(xù)秉持‘思利及人’核心價值觀，發(fā)揮民族企業(yè)影響力，共同建設粵港澳大灣區(qū)?！?/p>
小茶寮大變身，洞悉商機再騰飛
發(fā)家珠海、植根香江、情系廣州、走向世界、胸懷祖國，李錦記一直是百年企業(yè)的典范。時間追溯到1888年，李錦記創(chuàng)始人李錦裳先生偶然發(fā)明蠔油，自此至今已131年，李錦記也從當初的小茶寮發(fā)展成為擁有220多款產品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。
改革開放的消息傳到香港時，李錦記集團主席李文達先生就表示“要成就一番大事業(yè)，必須要回到中國內地去。”20多年前，李文達先生洞悉醬油市場的巨大潛力和商機，在內地開拓醬油業(yè)務。李錦記在進軍醬油業(yè)務之時，逐步改良生產設備、技術，并以優(yōu)質非基因改造黃豆，配合傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，繼而擴大生產規(guī)模，提升生產效率。李錦記江門新會生產基地醬油年產量由當初2,000噸飛升到今天超過60萬噸，擠身為中國醬油生產龍頭企業(yè)之一。
此外，產品創(chuàng)新亦是李錦記的市場影響力之一。李錦記不斷推陳出新，創(chuàng)出多款膾炙人口的醬油產品，引領潮流：為方便消費者，率先相繼研制出豉油雞汁和蒸魚豉油；隨后，為照顧消費者在各種菜式調配不同醬油的需求，貼心推出一系列功能醬油產品如煲仔飯醬油、餃子醬油、辣椒醬油、甜豉油等。近年來，為滿足健康新一代對健康產品的追求，李錦記又推出薄鹽醇味鮮、減鹽醬油、有機醬油、無麩質醬油等。無論是市場推動力，生產技術推動力，還是產品創(chuàng)新力，李錦記始終保持優(yōu)勢，走在行業(yè)最前沿。
100-1=0，恪守無瑕見品質
企業(yè)的“市場責任”，最重要的體現(xiàn)便是產品的本身。而以高標準對待每一瓶醬料產品，是李錦記獲得全球消費者青睞的關鍵。李錦記首創(chuàng)提出“100-1=0”的品質管理理念，認為“做100件事，有1件做錯，便是等于0”，所以李錦記一直以來實施嚴苛、高度自律的品質管理流程。在李錦記新會生產基地里，有數千個醬油曬缸林立，每個曬缸身上的數字，都是產品追溯的標識。通過完備的產品追溯系統(tǒng)，李錦記可嚴密監(jiān)控從食品原料種植、養(yǎng)殖和采購，到生產、流通、加工和配送等供應鏈的每一環(huán)節(jié)，實現(xiàn)可追溯管理，時刻保障食品的安全與優(yōu)質。這就是李錦記實行的“從農田到餐桌”全程管控體系。所以，每一瓶小小的李錦記醬料都必須經歷30多道工序，200多個質量監(jiān)控點，以確保其質量無瑕。
2011年，李錦記成為美國FDA（Food and Drug Administration,美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業(yè)。2017年，李錦記再一次以零缺陷通過了美國FDA審核。正是因為卓越的產品品質，李錦記產品獲得了社會及消費者的高度認可：2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”； 2012年至2016年，李錦記產品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”三次登上太空……
思利及人，發(fā)揮公益影響力
若要將李錦記獨特企業(yè)文化高度概括，便是“思利及人”四字?！八祭叭恕笔侵缸鋈魏问虑橹埃紫纫紤]事情會帶給他人的利處。在這一價值觀的指引下，李錦記積極履行社會責任，精準扶貧，與學校共育人才，發(fā)揮企業(yè)公益影響力。
2011年，李錦記首創(chuàng)“希望廚師項目”，全額資助經濟上有困難的有志青年入讀國家重點職高學習中餐烹飪專業(yè)，培養(yǎng)中餐烹飪人才。9年來，共資助了744名希望廚師，畢業(yè)396名，他們中有的在北京、廣州、上海、成都等大城市的五星級酒店和知名社會餐飲工作，有的回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶領家鄉(xiāng)脫貧致富。項目通過“扶志+扶智”，授人以漁，幫助一個個家庭。
今年，李錦記更創(chuàng)新性地將“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的使命聚焦在餐飲行業(yè)人才的建設上，結合廣東省委提出的“實施粵菜師傅工程”號召，并在李錦記發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化的企業(yè)使命指引下，李錦記攜手廣州市旅游商務職業(yè)學校成立“李錦記粵菜師傅班”，助力培養(yǎng)粵菜烹飪的明日之星，打造粵菜師傅國際名片，以粵菜文化的傳承創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展建設。
十年樹木，百年樹人。在眾多回饋社會的項目中，李錦記更很重視新生代的培養(yǎng)。除了為人稱道的“李錦記希望廚師項目”以及備受關注的“李錦記粵菜師傅班”外，李錦記還在全國4所重點職高院校設置企業(yè)獎教學金，旨在激發(fā)學生提高烹飪專業(yè)技能、為發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化培養(yǎng)儲備人才；捐資建成清華大學“李文達醫(yī)學與生命科學圖書館”，支持國家醫(yī)學教育發(fā)展；積極支持國家航天事業(yè)發(fā)展，設立“李錦記航天獎學金”，助力國家培養(yǎng)航天人才。
