上海2019年10月26日 /美通社/ -- 2019年12月12-14日，上海博華國(guó)際展覽有限公司將再攜手世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與廣東酒店業(yè)協(xié)會(huì)，共同打造了第五屆廣州國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“2019 HOTELEX 廣州”）。為了更好的服務(wù)餐飲類的細(xì)分市場(chǎng)，打造大眾化、精品化的餐飲服務(wù)采購(gòu)供應(yīng)平臺(tái)。因此還將同期舉辦：廣州國(guó)際高端食品與飲料展覽會(huì)、廣州國(guó)際茶飲咖啡美食節(jié)，以及特色專區(qū)：第七屆眾聯(lián)中央廚房精品集成館、第十二屆眾山餐飲包裝專區(qū)。
廣州餐飲市場(chǎng)風(fēng)生水起，HOTELEX乘勝追擊
據(jù)《餐數(shù)》大數(shù)據(jù)研究院提供的《2017-2018年度廣州市餐飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，廣州是全國(guó)首個(gè)超千億的餐飲大市，存量接近廣東1/3的份額。廣州餐飲業(yè)以迅雷不及掩耳之勢(shì)發(fā)展壯大， HOTELEX 廣州在這座餐飲體量如此龐大的城市，深耕五年，為華南餐飲市場(chǎng)增添了一絲神秘的力量，這股力量匯聚了廣州乃至全國(guó)范圍內(nèi)最頂級(jí)的上中下餐飲供應(yīng)商，為餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的對(duì)接交流平臺(tái)。
廣州約有13萬家餐飲企業(yè)，每月新開餐飲店超過3000家，餐飲活躍度可見一斑。在廣州餐飲風(fēng)生水起的現(xiàn)階段，作為餐飲界標(biāo)桿的HOTELEX五入廣州，將為餐飲市場(chǎng)帶來更多的行業(yè)資源交流。2019年12月12-14日，超過60000平方米的展覽面積將容納600+家精品展商，盡在廣州保利世貿(mào)博覽館精彩呈現(xiàn)。
住宿餐飲業(yè)展雄風(fēng)，細(xì)分板塊新方向
2017年廣州住宿餐飲行業(yè)整體營(yíng)收規(guī)模為1143.23億元，2018年廣州住宿餐飲業(yè)零售額1174.75億元，增長(zhǎng)5.8%。吃與住不再只是尋常百姓的生活方式，也成為了一串串為GDP做貢獻(xiàn)的龐大數(shù)字。在餐飲住宿業(yè)不斷增長(zhǎng)的時(shí)代背景下，涵蓋了咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烹飪食材、烘焙與冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟等板塊的2019 HOTELEX 廣州展雄風(fēng)初現(xiàn)。網(wǎng)羅時(shí)下當(dāng)紅咖啡茶飲店的原料設(shè)備供應(yīng)商，餐飲連鎖店、輕餐小食店的供應(yīng)鏈服務(wù)商，星級(jí)酒店與網(wǎng)紅民宿的高端酒店用品系列供應(yīng)商家，以及外賣消費(fèi)新風(fēng)向形勢(shì)下的外賣包裝、新型包材生產(chǎn)商、經(jīng)銷商等。一系列的現(xiàn)場(chǎng)展品為酒店餐飲業(yè)的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化提供了市場(chǎng)方向，為更多的專業(yè)觀眾、采購(gòu)商提供最全面的行業(yè)產(chǎn)品。
不僅是“食在廣州” 更是“食在茶飲咖啡美食節(jié)”
“食在廣州”的美譽(yù)在美食界越傳越廣，一說到廣州美食，人們總是想到“老廣小食、粵菜、早茶”，這些代表性的美食字符，或想到是諸如廣州酒家、陶陶居、蓮香樓等一批“民間老字號(hào)”。而時(shí)尚與新潮并存的廣州，星巴克、瑞幸、一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶等飲品遍布大街小巷，街頭巷尾盡是年輕人人手一杯的來回穿梭的情景。少男少女們對(duì)咖啡、茶飲、糖水的消費(fèi)頻次程度高于傳統(tǒng)的重餐飲。
作為同樣與時(shí)俱進(jìn)、時(shí)尚與新潮并存的HOTELEX廣州，自三年前，推出B2B2C端的廣州國(guó)際茶飲咖啡美食節(jié)，12月12-14日，廣州保利世貿(mào)展覽館三樓連廊，現(xiàn)場(chǎng)包羅了近30家精品咖啡、時(shí)尚茶飲店，為潮飲美食愛好者提供美味享受的同時(shí)，也為有開店夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)人提供全方位的從原料到設(shè)備的行業(yè)資訊。
現(xiàn)代年輕消費(fèi)群體對(duì)于精品咖啡、時(shí)尚茶飲需求的日益劇增，促使其專業(yè)性的咖啡飲品類商家逐步壯大，在目前以廣州為代表的華南市場(chǎng)，咖啡、茶飲市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)超全國(guó)其他地區(qū)，廣州國(guó)際茶飲咖啡美食節(jié)集結(jié)華南地區(qū)的咖啡茶飲類展商，這一類別的展商小而精、精而美，每家有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)文化與較強(qiáng)的社群粘合度，是廣州美食飲品文化的縮影。
人在“賽”途，巨星夢(mèng)想如何成真
每年中國(guó)有大大小小數(shù)以萬場(chǎng)的各類賽事，而各行各業(yè)頂尖類的專業(yè)賽事，卻是鳳毛麟角，屈指可數(shù)。在餐飲界，HOTELEX集結(jié)著目前中國(guó)極為專業(yè)、高端的咖啡賽事，在2019 HOTELEX廣州的賽場(chǎng)上，世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽廣州分區(qū)賽、世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽廣州分區(qū)賽、世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華南分賽區(qū)、世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽廣州分區(qū)賽，這四大國(guó)際賽事齊上陣，吸引百位選手進(jìn)行冠軍的爭(zhēng)奪，廣州區(qū)的選手們，經(jīng)過層層選拔，有機(jī)會(huì)成為中國(guó)總決賽冠軍的選手，將會(huì)進(jìn)入世界的賽事舞臺(tái)，與世界優(yōu)秀的選手同臺(tái)飆賽。以及來自于中國(guó)及世界的專業(yè)評(píng)委，現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)格把控參賽作品，下一個(gè)華南區(qū)的冠軍將誕生于此。
HOTELEX旗下的專業(yè)賽事遠(yuǎn)不限于咖啡賽，近幾年在飲品行業(yè)一片火紅的市場(chǎng)環(huán)境下，第七屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽廣州分賽區(qū)也將登陸廣州，國(guó)際范十足的 -- 上海國(guó)際披薩大師賽華南賽區(qū)，中西結(jié)合的烹飪賽 -- HOTELEX “明日之星”廚師大賽華南賽區(qū)，每一場(chǎng)比賽都代表著行業(yè)技藝的較高水準(zhǔn)。HOTELEX各類賽事的火熱度與知名度的不斷提升，增添了同類賽事的粘度，甚至吸引了國(guó)際金牌咖啡賽新入駐HOTELEX廣州賽事區(qū)，注入了賽季新血液。
除了高規(guī)格的各類美食類賽事，咖啡圈里值得期待的WCE All star世界冠軍明星咖啡師表演秀也將登陸HOTELEX廣州現(xiàn)場(chǎng)，專業(yè)的表演嘉賓在展會(huì)同期的三天現(xiàn)身分享，分別來自于前兩屆WCIGS &WBC 雙料世界冠軍Michalis Dimitrakopoulos、Dan Fellows，WLAC 冠軍Irvine Quek ，WBC 冠軍Jooyeon Jeon，WBrC冠軍Emi Fukahori。他們將現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)多位幸運(yùn)觀眾，手把手現(xiàn)場(chǎng)教觀眾咖啡沖煮、咖啡拉花，業(yè)界較高的技術(shù)展示一應(yīng)俱全。最后，在表演賽的第三天下午，世界冠軍們將齊陣以待，在黃金一小時(shí)中將回答現(xiàn)場(chǎng)觀眾的各類咖啡相關(guān)問題。冠軍表演陣容，全球性的影響力，帶給咖啡愛好者“360度”的咖啡分享。
餐飲行業(yè)瞬息萬變，論壇交流升級(jí)不斷
餐飲行業(yè)正面臨巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，消費(fèi)不斷升級(jí)、信息技術(shù)快速滲透、大量資本介入、新零售浪潮席卷等讓餐飲業(yè)處于無限變化之中，與此同時(shí)，酒店業(yè)也隨著住宿業(yè)、旅游業(yè)的不斷發(fā)展，呈現(xiàn)出新趨勢(shì)、新特點(diǎn)。為捕捉餐飲酒店行業(yè)的痛點(diǎn)與熱點(diǎn)問題，針對(duì)餐飲+流量紅利平臺(tái)、傳播內(nèi)容打造、外賣消費(fèi)大數(shù)據(jù)洞察等多個(gè)熱點(diǎn)話題，針對(duì)酒店+用戶消費(fèi)場(chǎng)景及消費(fèi)心理、業(yè)態(tài)新融合、熱點(diǎn)IP打造等話題，2019 HOTELEX廣州將邀廣州酒店餐飲界眾多的KOL共聚一堂，進(jìn)行行業(yè)的深層思考與對(duì)話同期舉辦多場(chǎng)論壇。
2019 HOTELEX廣州將與廣州本地權(quán)威協(xié)會(huì)展開合作，致力于搭建餐飲行業(yè)交流與合作的平臺(tái)，邀請(qǐng)各地區(qū)餐飲企業(yè)代表等嘉賓齊聚一堂，解讀政策趨勢(shì)，破解發(fā)展難題，尋求餐飲企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，為餐飲行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。一場(chǎng)烹制新餐飲的饕餮盛宴即將開啟。
廣大酒店餐飲終端買家期待的盛會(huì)即將來臨，五入羊城，2019 HOTELEX廣州“食在廣州”將于2019年12月12-14日在廣州保利世貿(mào)博覽館1-6號(hào)館（廣州市海珠區(qū)新港東路1000號(hào)）舉辦。
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