倫敦2019年8月6日 /美通社/ -- 天下無(wú)不散之宴席，即使是最精致的東西。尊尼獲加(Johnnie Walker)今天宣布，最新推出的尊尼獲加威士忌(The John Walker)將是該威士忌大師系列的最后一款產(chǎn)品。只有330瓶在全球作為限量版發(fā)售，名為“The John Walker, Last Cask”（尊尼獲加之最后一桶）。
這款精致的威士忌裝在一個(gè)手工吹制的Baccarat水晶酒瓶里，這款酒瓶由女王御用水晶雕刻大師菲利普-勞森-約翰斯頓(Philip Lawson Johnston)定制設(shè)計(jì)。瓶子上的每一個(gè)精美的手繪圖像裝飾都是獨(dú)一無(wú)二的，沒(méi)有兩個(gè)雕刻是相同的，這使之成為了真正的稀世珍品。
十多年來(lái)，尊尼獲加威士忌一直是用一些來(lái)自其無(wú)與倫比的酒窖中最好、最珍貴的威士忌酒桶釀制而成。這些威士忌都是從尊尼獲加創(chuàng)始人喬治-獲加（John Walker，1805年 – 1857年）在世時(shí)僅存的九家釀酒廠中手工挑選出來(lái)的。然后，用一種特殊的三重熟成工藝使威士忌熟成，其中包括在一個(gè)由百年橡木板制成的定制酒桶中進(jìn)行最后的融合。
從尊尼獲加調(diào)酒師吉姆-貝弗里奇(Jim Beveridge)的專業(yè)角度來(lái)看，這種特別的酒桶對(duì)于平衡尊尼獲加威士忌的口感至關(guān)重要，但它將很快不再能夠帶來(lái)對(duì)這款優(yōu)雅威士忌而言如此重要的平衡感和個(gè)性深度。因此，他決定不再使用它，這意味著只有最后一桶尊尼獲加威士忌將推出。
今年，英國(guó)女王陛下授予吉姆-貝弗里奇博士蘇格蘭威士忌行業(yè)服務(wù)的大英帝國(guó)勛章。他說(shuō)：“能夠用如此稀有而珍貴的威士忌，打造出尊尼獲加威士忌的平衡感和深度，是我的榮幸。這款包裝精美的新產(chǎn)品是一款至尊蘇格蘭威士忌的優(yōu)雅告別曲。”
這款尊尼獲加威士忌以復(fù)雜的工藝釀造，使用了六種獨(dú)特的單麥芽威士忌和三種非常罕見(jiàn)的谷物威士忌，以專業(yè)的組合來(lái)確保獨(dú)特的味道深度。
該工藝流程始于漫長(zhǎng)的第一次熟成，在一個(gè)個(gè)單獨(dú)的酒桶中，使每個(gè)釀酒廠獨(dú)特的口感得以發(fā)展。第二個(gè)熟成步驟是把單一麥芽和谷物放在兩個(gè)單獨(dú)的木桶，最后融合。
吉姆和他的威士忌專家小組首次透露了制作這款優(yōu)雅蘇格蘭威士忌所用的不同尋常的威士忌：
“我們結(jié)合了Cambus（坎伯斯）、Port Dundas和Cameronbridge酒廠極其罕見(jiàn)的谷物表達(dá)方式，打造出了柔和的口感，包括蜂蜜的甜味、淡淡的香料味和無(wú)核水果特征?！?/p>
吉姆說(shuō)：“獨(dú)特的單麥芽威士忌，散發(fā)出更濃郁的干果香味，Glen Albyn、Cardhu、Mortlach、Clynelish和Dailuaine釀酒廠的柑橘果香味撲鼻而來(lái)，最后散發(fā)出Talisker特有的溫暖而辛辣的煙熏味?！?/p>
隨后，這九種威士忌在尊尼獲加的定制酒桶中融合，讓味道更加醇厚和豐富，使特色口感更加具有深度和層次感。最終得出一款口感慢慢展開(kāi)的優(yōu)雅蘇格蘭威士忌。
“The John Walker, Last Cask”的裝瓶酒精度為40%，從8月起在特定市場(chǎng)有售，在中國(guó)市場(chǎng)的建議零售價(jià)為人民幣21835元。
