廣東新會(huì)2019年6月10日 /美通社/ -- 2019年6月的新會(huì)，初夏時(shí)節(jié)，萬物生長(zhǎng)、生機(jī)勃勃，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地迎來一批特殊的嘉賓，他們是李錦記希望廚師項(xiàng)目的合作伙伴，因致力公益、關(guān)注教育扶貧而結(jié)緣相聚。6月4日，他們從黑龍江、北京、廣西、四川、云南、江西等地趕來，應(yīng)邀來到百年醬料集團(tuán)李錦記位于廣東新會(huì)的生產(chǎn)基地，參加“精準(zhǔn)扶貧 播種希望 -- 李錦記希望廚師項(xiàng)目合作伙伴座談會(huì)”，共同助力2019年李錦記希望廚師項(xiàng)目啟航。
座談會(huì)前，嘉賓們參觀了李錦記創(chuàng)業(yè)精神樓、百年味道展覽館、圓盤制曲車間以及醬缸曬場(chǎng)等，深入了解李錦記百年傳承的秘密、“100-1=0”的零缺陷品質(zhì)管理理念，以及李錦記醬料產(chǎn)品達(dá)到航天品質(zhì)背后的奮斗與努力。
結(jié)碩果 李錦記希望廚師扭轉(zhuǎn)人生
參觀結(jié)束后，一場(chǎng)別開生面的廚藝課拉開了此次座談會(huì)的序幕 -- 嘉賓們來到李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地創(chuàng)業(yè)精神樓，變身學(xué)生，在4位神秘廚師的教學(xué)下，一起學(xué)習(xí)制作鐘水餃、小棗糯米粽子等。這4位神秘“導(dǎo)師”正是李錦記希望廚師，今天他們用專業(yè)技能和心意表達(dá)對(duì)李錦記以及社會(huì)各界的感恩、匯報(bào)所學(xué)成果。
李錦記希望廚師項(xiàng)目是一個(gè)由李錦記發(fā)起，集聚各方力量，全額資助（全額學(xué)雜費(fèi)+生活補(bǔ)助+交通補(bǔ)貼）有志青年免費(fèi)學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星的“精準(zhǔn)扶貧”公益計(jì)劃。每年，李錦記和合作學(xué)校（北京市勁松職業(yè)高中、成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校）、全國(guó)合作伙伴組成希望廚師項(xiàng)目小組，共同開展招生報(bào)名工作，并前往各地面試站點(diǎn)對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行筆試、面試、體格檢查等。
時(shí)光倒回到2014年8月，來自湖北一個(gè)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)家庭的田野只身一人來到李錦記北京辦公室參加李錦記希望廚師項(xiàng)目面試并被錄取，進(jìn)入北京市勁松職高學(xué)習(xí)中餐專業(yè)。在校期間，田野格外珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，勤學(xué)苦練，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技能，自身素質(zhì)不斷提高，多次參加烹飪大賽并獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。2016年9月，田野作為希望廚師代表參加了李錦記青年廚師中餐國(guó)際大賽，比賽現(xiàn)場(chǎng)為嘉賓表演了切文思豆腐和菊花豆腐。2018年11月，田野參加第二十屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽，榮獲銅牌。
目前，田野在上海浦東星河灣酒店的粵真中餐廳擔(dān)任粵菜炒鍋職位，利用自身擅長(zhǎng)的中餐烹飪技藝，田野在現(xiàn)場(chǎng)還制作了富貴豆腐、豉汁鱸魚兩道菜肴，深受嘉賓好評(píng)?！拔业母淖兪鞘志薮蟮?，以前從沒想過我能在上海立足，我想對(duì)李錦記說感謝，感謝北京勁松職高和老師們，感謝一路上幫助過我的人們，我希望自己以后有能力把這份愛和精神傳遞下去，去更好的幫助別人?！碧镆案屑さ恼f道。
除了趣味廚藝教學(xué)課，4位希望廚師還精心烹制了一席美味而又具有特色的感恩午餐。來自四川省阿壩藏族羌族自治州理縣古爾溝鎮(zhèn)的希望廚師彭明杰，結(jié)合新會(huì)特產(chǎn)陳皮所制作的陳皮牛肉，得到嘉賓們的交口稱贊。彭明杰自小就有一個(gè)廚師夢(mèng)，夢(mèng)想成為大廚做很多美味可口的飯菜給家人吃。初中畢業(yè)后的他，咨詢了很多職業(yè)中學(xué)中餐專業(yè)，但其家庭卻無法負(fù)擔(dān)學(xué)費(fèi)。2015年的夏天，幸運(yùn)的他得知“李錦記希望廚師項(xiàng)目”，通過筆試、面試，順利成為一名希望廚師，來到成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校學(xué)習(xí)。通過兩年的在校學(xué)習(xí)后，彭明杰先后在成都知名的柴門餐飲、泰ok泰式火鍋實(shí)習(xí)，從墩子一路做到主管。2018年畢業(yè)后，彭明杰回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，和朋友一起開了一家酒店。
“經(jīng)過幾個(gè)月的努力運(yùn)營(yíng)，我們的客人越來越多，還要雇傭當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親幫忙，現(xiàn)在生意越來越好，收入也越來越高?！迸砻鹘苣壳柏?fù)責(zé)酒店的廚房和接待工作，他表示這一切都離不開李錦記的資助和成都財(cái)貿(mào)校的悉心栽培，他才得以實(shí)現(xiàn)廚師夢(mèng)，有了改變命運(yùn)的機(jī)會(huì)，并且能夠帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起致富，真正實(shí)踐李錦記“思利及人”的核心價(jià)值觀，造福社會(huì)、共享成果！
截止2019年5月，已有319名李錦記希望廚師順利畢業(yè)，他們通過項(xiàng)目的支持及自身努力，用雙手創(chuàng)造了美好的未來；他們多在北京、上海、廣州、成都等大城市的四、五星級(jí)酒店就業(yè)，也有不少希望廚師經(jīng)營(yíng)起了屬于自己的餐飲店，真正實(shí)現(xiàn)了改變自身命運(yùn)、帶領(lǐng)家庭脫貧，并走上致富之路。
聚力量 合力精準(zhǔn)扶貧見成效
“9年來，李錦記希望廚師項(xiàng)目的成效離不開社會(huì)各界和合作伙伴的大力支持，此次舉辦李錦記希望廚師項(xiàng)目合作伙伴座談會(huì)，一是借此機(jī)會(huì)向各位匯報(bào)項(xiàng)目進(jìn)展與成果，更重要的是邀請(qǐng)大家一起分享多年合作中的經(jīng)驗(yàn)，并為項(xiàng)目未來發(fā)展一起出謀劃策！”李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士在座談會(huì)上介紹道。
作為李錦記希望廚師項(xiàng)目北京班和成都班的合作學(xué)校，北京勁松職業(yè)高中與成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校分別分享了多年來培養(yǎng)希望廚師的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
“為更好的培養(yǎng)希望廚師，9年來學(xué)校與李錦記深度合作，堅(jiān)持弘德尚能的教育理念，大力提倡以技立身，更提倡以德立人，不僅成就了眾多經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)子實(shí)現(xiàn)了自己的人生夢(mèng)想，也為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了未來之星。接下來我們期待和李錦記合作培育出更多更好的品如蒼松、思利及人、務(wù)實(shí)進(jìn)取的希望廚師，實(shí)現(xiàn)成就一個(gè)學(xué)生，脫貧一個(gè)家庭，造福整個(gè)社會(huì)！”來自北京市勁松職業(yè)高中的教務(wù)處副主任向軍老師表示。
“2016年8月，我特別幸運(yùn)接到了李錦記希望廚師的錄取通知，那一刻的心情我現(xiàn)在都記得！”回想起3年前那一刻，這名來自黑龍江省尚志市的小伙子 -- 桂辰明依然很激動(dòng)。2016年桂辰明剛初中畢業(yè)，和同齡人相比他需要更早的為家庭分擔(dān)經(jīng)濟(jì)壓力，熱愛烹飪的他堅(jiān)持夢(mèng)想，在哈爾濱關(guān)工委的推薦下報(bào)名希望廚師項(xiàng)目并成功入選，在北京勁松職高就讀中餐烹飪專業(yè)。因?yàn)閷W(xué)業(yè)突出、專業(yè)技能優(yōu)異，桂辰明經(jīng)常入選參加各種實(shí)踐活動(dòng)，展示技能、鍛煉自身綜合素質(zhì)。2018年4月，桂辰明有幸被選派到香港，為李錦記130周年創(chuàng)業(yè)紀(jì)念日獻(xiàn)禮；2018年5月，他在北京市中職烹飪大賽上嶄露頭角，獲得熱菜組一等獎(jiǎng)。同年11月，桂辰明也參加了第二十屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽，取得了一銀一銅的好成績(jī)。如今，他已走上實(shí)習(xí)崗位，目前在北京香港馬會(huì)會(huì)所幸運(yùn)閣的粵菜廚房從事打荷工作?！案兄x李錦記和勁松職高，我才能夠?qū)W得一技之長(zhǎng)、開拓視野。我會(huì)一直秉持李錦記思利及人的理念，腳踏實(shí)地的去奮斗，去回報(bào)社會(huì)！”桂辰明分享道。
“2013年9月李錦記希望廚師項(xiàng)目落地成都財(cái)貿(mào)校，將希望的種子播灑到了西部的很多地方，也改變了許多孩子、甚至許多家庭的命運(yùn)。在希望廚師培養(yǎng)過程中，除專業(yè)技能之外，財(cái)貿(mào)校也非常重視通過各類校內(nèi)外實(shí)踐活動(dòng)，教育孩子們始終心懷感恩之心，希望廚師畢業(yè)后不僅能夠通過一技之長(zhǎng)帶領(lǐng)家庭脫貧，還能夠在力所能及的范圍內(nèi)回饋大眾、造福社會(huì)！”來自成都財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校的旅游烹飪專業(yè)部部長(zhǎng)秦盛林老師也就李錦記希望廚師成都班的教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了分享。
看到母校老師，來自廣西的希望廚師岑光欽也感到非常激動(dòng)?！霸?年前，我根本不可能想到現(xiàn)在的自己能在五星級(jí)大酒店里工作，這一切都要感謝民建廣西區(qū)委，感謝李錦記，感謝成都財(cái)貿(mào)校，謝謝你們！”
岑光欽來自廣西靖西縣祿峒鎮(zhèn)標(biāo)亮村凌亮屯，2015年剛初中畢業(yè)的他因?yàn)榧依飾l件不好，不能繼續(xù)讀高中，很想學(xué)一門手藝。在民建廣西區(qū)委的推薦下他來到廣州參加希望廚師面試，被順利錄取并入讀成都財(cái)貿(mào)校，成為一名李錦記希望廚師。在校期間，岑光欽努力磨煉專業(yè)技能，2016年他作為希望廚師代表前往上海參加李錦記大廈落成典禮、展示廚藝，其精心制作的雕刻作品驚艷全場(chǎng)。此外，岑光欽也深受李錦記“思利及人”核心價(jià)值觀的影響，積極參加中秋節(jié)關(guān)愛老年活動(dòng)等，用自己的一技之長(zhǎng)回報(bào)社會(huì)。目前岑光欽在廣東佛山禪城希爾頓酒店工作，前途一片光明。
在親眼見證希望廚師的精湛廚藝、了解李錦記希望廚師項(xiàng)目過去9年的經(jīng)驗(yàn)和成果后，來自全國(guó)各地的希望廚師項(xiàng)目合作伙們也就過往合作經(jīng)歷中的感悟和未來項(xiàng)目實(shí)施建議進(jìn)行了熱烈地探討。
作為項(xiàng)目啟動(dòng)第一年就攜手合作的“老朋友”，哈爾濱市關(guān)心下一代工作委員會(huì)周曉林主任和魯志民主任都表示：“李錦記希望廚師項(xiàng)目是真正聚焦教育扶貧問題，合作9年，哈爾濱關(guān)工委為李錦記希望廚師項(xiàng)目動(dòng)員了生源超過1000人，其中不乏成才典范。通過今天座談會(huì)上希望廚師代表的親身分享，我們更加深刻感受到一個(gè)孩子成為希望廚師，就能為這個(gè)家庭帶來希望，未來哈爾濱關(guān)工委將繼續(xù)爭(zhēng)取動(dòng)員更多優(yōu)秀生源報(bào)名李錦記廚師項(xiàng)目，通過合作實(shí)現(xiàn)‘精準(zhǔn)扶貧’！”。
自2012年來，民建廣西區(qū)委為李錦記希望廚師項(xiàng)目推薦了很多優(yōu)秀生源，其中一位來自廣西的2019屆希望廚師陳秋香為表達(dá)對(duì)民建廣西區(qū)委的感激，還特地親手制作了愛心面點(diǎn)禮盒，贈(zèng)送給參會(huì)代表。民建廣西區(qū)委服務(wù)部副部長(zhǎng)鄧劍云在感動(dòng)之余分享道，李錦記自2011年啟動(dòng)該項(xiàng)目以來，一直關(guān)注著祖國(guó)偏遠(yuǎn)地區(qū)的脫貧，尤其是廣西等西部地區(qū)，讓經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的山區(qū)孩子增長(zhǎng)知識(shí)的同時(shí)，掌握一項(xiàng)進(jìn)城謀生的技能，并且也教育孩子們懂得感恩、回饋社會(huì)，以期達(dá)到培養(yǎng)一人出來，逐步帶動(dòng)全家脫貧的目的，為脫貧攻堅(jiān)做出了積極貢獻(xiàn)。
“我們特別關(guān)注西部地區(qū)的孩子們，而自2012年攜手李錦記以來，希望廚師項(xiàng)目給西部地區(qū)的孩子們帶來了真正的希望?！眮碜员本┪鞑筷?yáng)光農(nóng)村發(fā)展基金會(huì)的項(xiàng)目高級(jí)主管張怡兵表示：“今天參加座談會(huì)聽到很多分享、成才案例和希望廚師的反饋，對(duì)項(xiàng)目了解更深刻，我們將把這些感動(dòng)和感受、故事帶到接下來的希望廚師項(xiàng)目招生動(dòng)員中，吸引更多優(yōu)秀生源！”
2016年起，云南祿勸縣職業(yè)高中為李錦記希望廚師項(xiàng)目推薦了多名優(yōu)秀希望廚師，楊興福校長(zhǎng)表示：“教育是‘授人以漁式’的有效扶貧途徑，李錦記希望廚師項(xiàng)目已經(jīng)是當(dāng)?shù)亟逃撠毜囊粋€(gè)典范。李錦記希望廚師的孩子也已成為標(biāo)桿，直接受益的孩子們可以影響到身邊更多生源，此外希望廚師畢業(yè)后直接帶動(dòng)家庭脫貧，真正實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)扶貧，效果顯著?！?/p>
2018年，李錦記醬料集團(tuán)首次與江西省萍鄉(xiāng)市市委辦公室合作，走進(jìn)革命老區(qū)蓮花縣，在蓮花縣教育局的大力支持下，在當(dāng)?shù)卣心加兄緦W(xué)廚的青年。
在座談會(huì)上，江西萍鄉(xiāng)蓮花縣教育局招生辦公室主任甘忠瑞分享了一封來自蓮花縣的希望廚師劉笑坤寫的感恩信，他感嘆道：“接觸過做公益的企業(yè)很多，像李錦記希望廚師項(xiàng)目這樣定位精準(zhǔn)，成效顯著的項(xiàng)目非常難得。去年從江西來到成都財(cái)貿(mào)校就讀的希望廚師孩子們，經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)，他們的改變是巨大的，不少同學(xué)還寫了感恩信，信里記錄了自己的成長(zhǎng)和對(duì)李錦記、財(cái)貿(mào)校、社會(huì)各界的感恩，李錦記希望廚師的孩子們非常幸福，我在此代表蓮花縣的孩子們對(duì)李錦記和社會(huì)各界表示感謝?！?/p>
如今，2019李錦記希望廚師招募正式啟動(dòng)。全國(guó)范圍內(nèi)，凡是符合條件的優(yōu)秀初中畢業(yè)生，均可咨詢報(bào)名。
2019年李錦記希望廚師項(xiàng)目報(bào)名要求和方式
報(bào)名要求：
家庭收入：人均年純收入低于4000元
學(xué)歷要求：初中學(xué)歷
年齡要求：15—19周歲
（體格與素質(zhì)要求請(qǐng)參閱網(wǎng)站www.LKK.com）
報(bào)名方式：
登陸李錦記官方網(wǎng)站（www.LKK.com）李錦記希望廚師項(xiàng)目專題頁(yè)面的報(bào)名專區(qū)，下載和填寫《2019李錦記希望廚師項(xiàng)目報(bào)名登記表》并上傳或郵寄相關(guān)資料。
