北京2016年12月8日電 /美通社/ -- 一日三餐、口腹大欲，“吃”為最簡(jiǎn)單又最講究的事情，再大的事情，都要坐下來好好吃頓飯。一年的奔波與付出，每個(gè)人都是竭盡所能，而年關(guān)將近之際，這樣的匠心付出更是值得用美食和美酒慰勞，在與家人朋友分享的一飲一食中分享一年辛勞和汗水。
半生探尋世間美食的“食神”蔡瀾先生，12月6日在北京攜手水井坊開啟“悅于形·匠于心 -- 心味盛宴”，打造一份注入極致匠心的四季美酒美食菜單。時(shí)至年末，北京的“寒流”如期而至，用美食填滿肚子，對(duì)于周年奔波之辛，是一場(chǎng)溫暖的治愈。和家人一起吃美食、品美酒、聽故事，就是暖洋洋的幸福。
“食神”蔡瀾請(qǐng)吃飯：品味之間見匠心
蔡瀾，當(dāng)代華人文化圈內(nèi)最為知名的美食家。他涉獵廣泛，電影、出書、主持，但萬變不離“吃”，還曾直言“活足三世，嘗盡天下美食”就是一輩子孜孜追求努力的方向。在什么才叫“極致美味”這件事上，應(yīng)該沒有誰比蔡瀾更有發(fā)言權(quán)了。
在他看來，人類飲食文化已數(shù)千年，一道美食無論繁簡(jiǎn)貴賤，都飽含著廚者對(duì)美食不斷鉆研改善、在時(shí)間的往來百代中淬煉與精益求精的極致匠心，故而定會(huì)有一番值得為它翻山越嶺的風(fēng)味。
而酒和美食從來都如落霞與孤鶩，是相輔相成的。俗話說，“無酒不成席、無酒不成宴”，著名的美食家無不是懂酒之人。蔡瀾先生一生待美食、美酒同以赤誠(chéng)之心，方能洞悉其間精妙；水井坊則傳承600余年釀酒技藝，一代代大酢師傾盡一生為世人釀造好酒。二者同為追尋匠心悅?cè)蛔涛兜拇碚撸@也成就了蔡瀾首次與白酒品牌的合作。
蔡瀾定制四季菜單：四時(shí)皆有美味佳肴
悅于形·匠于心 -- 2016水井坊心味盛宴就此打造出一餐匠心美味，不僅蔡先生“一生必吃清單”中的鮑魚、羊肉、豬油飯?bào)@喜登場(chǎng)，令現(xiàn)場(chǎng)賓客垂涎不已，還將四季美味與水井坊酒相搭配，演繹一出陽(yáng)春鮑汁濃、仲夏鵝黃嫩、深秋蟹肥美、冬寒羊正鮮的美味圖景。蔡瀾先生作為“羊癡”，也絲毫不掩對(duì)白酒和羊肉的鐘情，“我覺得羊肉是很有個(gè)性的東西，跟白酒很像，都需要過程才能品出其妙，所以兩者很搭。”
在一系列的至味之外，現(xiàn)場(chǎng)也是光影美的交響詩(shī)：餐桌四周變幻出四季更迭的美景，“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。若有心味療肚腸，便是人間好時(shí)節(jié)”。由此一來，色香味俱全的定義更有了新的感官外延。
蔡瀾攜手水井坊，將一年四季之中最為美好的元素，凝聚成為了四季佳肴，讓現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓，以美食為線索，在舌尖的體驗(yàn)過程中，走過春的溫情、夏的熱烈、秋的高遠(yuǎn)、冬的靜謐，并在一年時(shí)光之后，開始了回顧與展望。
匠心犒賞一年辛勞：美酒美食悅享團(tuán)圓
“心味盛宴”全場(chǎng)焦點(diǎn)當(dāng)屬時(shí)間歷練下醇厚的美酒。美酒不陳不足以成佳釀，中國(guó)釀酒技藝，是時(shí)間的藝術(shù)，亦是對(duì)匠心的較佳詮釋。位于成都水井街的酒坊遺址，就是水井街酒坊600余年匠心傳承的見證。600多年來，一代代釀酒大酢師間口傳心授的“水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”已成為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
這樣的匠心故事，也令蔡先生感嘆，美食與美酒，都是匠心凝聚的精華，釀酒師與美食家，各自以自己的匠心，為世人創(chuàng)造著歡愉，而分享的過程，亦成為了一種喜悅的傳遞。轉(zhuǎn)眼一年時(shí)光已逝，年關(guān)將至，在這辭舊迎新的時(shí)刻，帶上幾瓶水井坊匠心釀造的美酒回家，為家人烹制一道蘊(yùn)含匠心的美食，暢談這一年之中的酸甜苦辣，展望來年的夢(mèng)想旅程，圍坐的那一桌團(tuán)圓、在交流之間滿盛的喜悅，或許是對(duì)這一年辛勞，較好的犒賞。
水井坊隨后還將在線上微信平臺(tái)發(fā)起“新年·心味”的品牌互動(dòng)，倡導(dǎo)更多消費(fèi)者參與其中，把水井坊美酒作為匠心的載體帶回家中，在家人團(tuán)聚之際，一起分享一份源于匠心的美好。
