上海2008年12月29日電 /美通社亞洲/ -- 艾美繼續(xù)轉(zhuǎn)變其酒店體驗(yàn)，給主要賓客接觸到的各個角落融入藝術(shù)內(nèi)涵和創(chuàng)意，艾美今天公布了一個新的飲食觀點(diǎn)，即與美食天才、三星米其林大廚讓-喬治·馮格里奇頓 (Jean-Georges Vongerichten) 合作設(shè)計(jì)的獨(dú)家特色早餐。
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艾美新推出的特色早餐由讓-喬治 (Jean-Georges) 精心創(chuàng)制，今年將在全球范圍內(nèi)所有艾美酒店推廣，它令人瞠目及突破傳統(tǒng)的秘制手藝，把橘子、胡蘿卜和覆盆子等水果同紅辣椒、丁香和胡椒等香草香料結(jié)合在了一起，創(chuàng)造出“大開眼界活力飲品”(Eye Opener)。值得一提的是，早餐主菜對傳統(tǒng)早餐項(xiàng)目，如雞蛋車打芝士配奶香面包三明治 (Croque Madame)、煙熏三文魚配蒸豆腐脆面包圈 (Smoked Salmon Silken Tofu Crunchy Bagel)，意式濃縮咖啡蒸蛋 (Espresso Streamed Eggs) 和烤奶油蛋卷 (Toasted Brioche)，進(jìn)行了嶄新的詮釋。
從蒙特卡洛到邁阿密，全球各地的艾美酒店舉辦了一系列特色活動，最新活動是今日在巴塞羅納艾美酒店的“巴塞羅納之夜” (ONE NIGHT BARCELONA) 期間推出特色早餐。這一系列活動旨在發(fā)布品牌新舉措和系列活動，并融合藝術(shù)、建筑、設(shè)計(jì)、時尚和美食界等領(lǐng)域當(dāng)代創(chuàng)作家的靈感，展現(xiàn)在大眾面前。
艾美特色早餐：
起源于歐洲的艾美與讓-喬治有著許多共同之處：都起源于法國并在國際上知名。此外，讓-喬治與艾美還有特殊的關(guān)系：1983年，在馮格里奇頓職業(yè)生涯的早期階段，他在新加坡艾美酒店擔(dān)任大廚。讓-喬治采用新鮮、高品質(zhì)的食材，努力追求卓越和創(chuàng)意以及實(shí)現(xiàn)做出高級料理的目標(biāo)，符合艾美酒店的雄心壯志，即發(fā)展在美食方面獨(dú)特觀點(diǎn)的聲譽(yù)。
“艾美繼續(xù)重新詮釋酒店體驗(yàn)的方方面面，目標(biāo)是要突破束縛，通過突出感官體驗(yàn)的文化，來喚醒賓客的創(chuàng)造力，”艾美和 W 酒店全球品牌總裁 Eva Zielger 表示，“對于我們，選擇讓-喬治是很自然的事，也是戰(zhàn)略上考慮的結(jié)果，因?yàn)樗歉镄抡?，他用一種新的方式成功地詮釋了經(jīng)典菜肴。這種方法與艾美的創(chuàng)意觀完美契合?！?/p>
“我給艾美定的目標(biāo)是創(chuàng)造這樣一種早餐，它不僅提供高質(zhì)量的佳肴，而且通過將異國風(fēng)味和每日食材混搭料理，使客人體驗(yàn)‘探索之旅’。這些菜肴提供了獨(dú)一無二的混合風(fēng)味，令人食欲大振，”讓-喬治·馮格里奇頓補(bǔ)充說。
讓-喬治·馮格里奇頓是“LM100”的成員之一。LM100 由艾美文化總監(jiān)杰羅姆·桑斯 (Jerome Sans) 策劃，是一個由各領(lǐng)域知名和新進(jìn)創(chuàng)意人員組成的國際性團(tuán)體。LM100的成員們提供他們的創(chuàng)意，為全球各地艾美酒店開發(fā)改變客人體驗(yàn)的原創(chuàng)和互動方案。除了讓-喬治早餐菜單上的項(xiàng)目以外，艾美也將為客人們提供一套來自中國、日本、印度和中東的口味地道的國際早餐項(xiàng)目，以吸引艾美的全球顧客。
除了賦予早餐全新定義以外，艾美也正在引入一種新的咖啡文化。意利咖啡 (illycaffe) 將為艾美獨(dú)特的咖啡文化提供支持。意利咖啡是歐洲革命性的頂級咖啡品牌，現(xiàn)由其創(chuàng)始人之孫安德列·意利 (Andrea Illy) 領(lǐng)導(dǎo)。此外，意利咖啡的世界咖啡比賽冠軍喬治歐·米洛斯 (Giorgio Milos) 將加盟艾美酒店的創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)，為該品牌在全球各地的酒店策劃新的咖啡方案，并專為該酒店品牌設(shè)計(jì)一系列特調(diào)咖啡飲品。艾美也將指定一家酒店為咖啡實(shí)驗(yàn)室，讓意利咖啡能測試產(chǎn)品和把新的咖啡體驗(yàn)帶給人們。
關(guān)于艾美
艾美 (Le Meridien) 品牌于2005年11月正式加入喜達(dá)屋酒店與度假村國際集團(tuán) (Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc.) 旗下，現(xiàn)已在全球52個國家擁有約120家酒店。艾美將近七成的酒店位于歐洲、亞太、非洲和中東，對喜達(dá)屋原本主要位于北美的酒店業(yè)務(wù)形成強(qiáng)大補(bǔ)充。艾美計(jì)劃于今后五年大舉擴(kuò)張，尤其在美國、拉美、亞太地區(qū)，涵蓋印度、泰國和中國等國家。欲知詳情，請?jiān)L問 http://www.lemeridien.com 。
喜達(dá)屋酒店與度假村國際集團(tuán) (Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.) 是全球領(lǐng)先的酒店及休閑企業(yè)之一，在100多個國家擁有近900間酒店，其名下所有及管理的酒店雇員達(dá)15.5萬人。喜達(dá)屋是集酒店業(yè)主、經(jīng)營與特許等功能于一身的綜合集團(tuán)，旗下的國際知名品牌包括：瑞吉、豪華精選、W 酒店、威斯汀、艾美、喜來登、福朋酒店(喜來登集團(tuán)管理)以及近期推出的雅樂軒和 Element(SM) 酒店。喜達(dá)屋還擁有喜達(dá)屋度假住房所有權(quán)公司 -- 高質(zhì)量度假住房所有權(quán)度假村的頂尖開發(fā)商和運(yùn)營商之一。更多信息請?jiān)L問 http://www.starwoodhotels.com 。
關(guān)于讓-喬治的美食理念
讓-喬治美食理念全球餐飲開發(fā)公司 (Culinary Concepts by Jean-Georges) 開發(fā)、擁有、經(jīng)營、管理和特許授權(quán)讓-喬治·馮格里奇頓創(chuàng)建的世界級餐廳。通過與喜達(dá)屋酒店與度假村國際集團(tuán)（Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.，紐交所代碼：HOT）和私募股權(quán)公司 Catterton Partners 合作，Culinary Concepts by Jean-Georges 創(chuàng)造多元概念的國際性餐廳和特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，在喜達(dá)屋的豪華酒店品牌，包括 W、威斯汀、艾美、喜來登、豪華精選和瑞吉，以及世界各地獨(dú)立的地點(diǎn)被使用。Culinary Concepts 目前旗下包括現(xiàn)有或開發(fā)中的10處概念業(yè)務(wù)?，F(xiàn)有的物業(yè)包括紐約市 Spice Market、明尼阿波利斯 Chambers Hotel 內(nèi)的 Chambers Kitchen 和波拉波拉瑞吉度假酒店內(nèi)的 Lagoon。更多信息請?jiān)L問 http://www.culinaryconcepts.com 。
關(guān)于讓—喬治·馮格里奇頓
因開創(chuàng)性的創(chuàng)意烹飪聞名世界的讓-喬治·馮格里奇頓 (Jean-Georges Vongerichten) 為現(xiàn)今世界杰出的大廚之一。評論人士稱他“天資異秉”，是“居家天才”。他的美食觀念一直設(shè)定新的標(biāo)準(zhǔn)，幫助定義現(xiàn)代美食。他在紐約市的餐廳 Jean Georges、JoJo、Vong、Mercer Kitchen、Perry St 和 Spice Market 總共從《紐約時報(bào)》贏得了前所未有的20星。2007年，讓—喬治總共被授予米其林6星，3顆星給了Jean Georges，1顆 Vong、JoJo 和 Perry St 各贏得了1顆星。另一個少見的成就是詹姆斯·比爾德基金會 (James Beard Foundation) 在1998年頒給他3項(xiàng)大獎，Jean Georges 獲得較佳新餐廳、美國杰出廚師 (America's Outstanding Chef)，美國飲食名人堂 (Who's Who of Food & Beverage)。同一年度授予同一位廚師“三頂冠冕”，這在基金會歷史上還是頭一次。馮格里奇頓出版過多本烹飪書，包括《Simple Cuisine》（Wiley, 1990年），1999年贏得詹姆斯·比爾德基金會較佳烹飪書的《Cooking at Home with a Four Star Chef》（Broadway, 1998年）、《Simple to Spectacular》（Random House, 2000年）以及最近新出的《Asian Flavors of Jean-Georges》（Broadway, 2007年）。
關(guān)于意利咖啡：
總部位于意大利翠斯提 (Trieste) 的意利咖啡在品質(zhì)方面單一品牌領(lǐng)導(dǎo)者監(jiān)督下，生產(chǎn)和銷售獨(dú)特拼配的意式濃縮咖啡。在逾5萬家較佳餐廳和咖啡館里都能找到意利咖啡，世界各地140個國家都有售，全世界每天逾600萬杯意利意式濃縮咖啡上桌。在32個國家里現(xiàn)在都有特許連鎖意式咖啡館 espressamente illy，包括160個經(jīng)銷點(diǎn)。意利本著傳播咖啡文化的目的創(chuàng)建了咖啡大學(xué)，它是為咖啡種植商、咖啡館員工和咖啡愛好者提供關(guān)于咖啡每一個方面的理論和實(shí)踐培訓(xùn)的卓越中心。意利在全球范圍內(nèi)雇傭了逾700名員工，合并營業(yè)額達(dá)到2.7億歐元。
