馬來西亞檳城2016年10月27日電 /美通社/ -- 10月11日至13日，瑪氏公司作為全球較大的食品生產(chǎn)商之一，出席了在馬來西亞檳城召開的2016年亞太國際食品安全會議（APIFC）和亞洲食品與營養(yǎng)安全會議（ACFNS），號召行業(yè)伙伴探索更加積極、創(chuàng)新的方式，消除食品安全風險。會議開幕當天，瑪氏全球食品安全中心首席微生物研究科學家任婧博士發(fā)表演講，分享下一代基因測序技術在食品行業(yè)中的應用，并表示“全球食物供應鏈中不斷涌現(xiàn)出的食品安全問題正威脅著人們的健康，因此食品安全領域的研究與合作至關重要?！?/p>
亞太國際食品安全會議（APIFC）和亞洲食品與營養(yǎng)安全會議（ACFNS）是由國際食品保護協(xié)會（IAFP)和國際生命科學學會（ILSI）發(fā)起的一系列重要而獨特的區(qū)域會議。會議邀請到來自政府、業(yè)界和學界的食品安全專家，共商食品安全趨勢和議題，有效促進與會者就食品供應鏈安全的科學和技術議題上的交流，為解決亞太地區(qū)相關問題尋求可持續(xù)解決方案。
在演講中，任婧博士對下一代基因測序技術在食品安全風險管理領域潛在的應用模式做了概述，并提出了能夠基于該技術所衍生的數(shù)據(jù)和生物信息學來搭建食品安全風險管理框架。
“識別和定量分析潛在食品安全危害的傳統(tǒng)方法通常是采樣、檢測然后根據(jù)結果采取行動?！比捂翰┦刻岬?，“但是這種被動的反應模式時效性有限，無法提供一個從根本上主動預測和管理食品安全危害的機制。”為了提高危害分析能力，瑪氏全球食品安全中心正致力于發(fā)展一種新的食品安全風險管理機制。這種機制能夠對潛在食品安全危害進行甄別，使我們能在危害發(fā)生前進行預判并提前采取措施。
瑪氏相信食品安全是食品保障的基礎之一，專注食品安全將來幫助人們更合理地獲取食物和營養(yǎng)，減少浪費，拯救生命。瑪氏全球食品安全中心是瑪氏首個致力于非競爭性食品安全研究和培訓的機構，也是亞太地區(qū)和業(yè)內首批該類研發(fā)機構之一，它致力于通過信息捕獲、科學研究和知識分享，以提高食品安全行業(yè)管理標準。自去年九月成立以來，瑪氏全球食品安全中心已經(jīng)舉辦了一系列面對面的線下食品安全培訓活動，包括與國家食品藥品監(jiān)督管理總局合作開展的食品安全預防控制聯(lián)盟培訓(FSPCA)，以及與美國食品飲料和消費品制造商協(xié)會（GMA）共同舉辦的良好操作規(guī)范（BPCS）培訓。今年四月，在瑪氏全球食品安全中心召開的首屆國際食品安全科學研討會上，我們邀請到了超過60位來自全球的食品安全專家，共享行業(yè)新知，并提供了未來食品安全的合作機會。
“作為全球領先的食品生產(chǎn)商，瑪氏一貫以‘瑪氏五大原則’指導生產(chǎn)運營，在保障食品安全和質量方面不斷推出新舉措，并致力于行業(yè)科研和能力建設，以應對全球食品安全問題對行業(yè)所造成的影響?！比捂翰┦窟€表示，“瑪氏全球食品安全中心將持續(xù)鼓勵開放性合作，邀請學術界、政府、非政府組織的各個利益相關方共同參與，攜手為子孫后代提供安全的食品和生命保障?！?/p>
