北京2015年12月2日電 /美通社/ -- 11月27日，由創(chuàng)業(yè)邦投資開店主辦，弘章資本、連鎖網(wǎng)協(xié)辦的第八屆中國高成長連鎖企業(yè)峰會(huì)在北京國家會(huì)議中心舉辦。來自全國超過1500家互聯(lián)網(wǎng)及實(shí)體企業(yè)代表參加了本次盛會(huì)，參會(huì)的知名企業(yè)包括阿里巴巴、上品折扣、海瀾之家、名創(chuàng)優(yōu)品等企業(yè)高管作為大會(huì)嘉賓，為參會(huì)者做了精彩分享。大會(huì)就連鎖企業(yè)如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)快速成長及與面對(duì)電商如何調(diào)整策略挖掘自身優(yōu)勢(shì)做了廣泛交流和深入探討。
投資開店CEO郭景做了關(guān)于投資開店平臺(tái)升級(jí)的系統(tǒng)介紹，從發(fā)展歷程、歷史成績及平臺(tái)優(yōu)勢(shì)等層面闡述了投資開店為連鎖企業(yè)提供的幫助和服務(wù)，以及接下來即將開展的計(jì)劃。阿里巴巴副總裁王培、名創(chuàng)優(yōu)品董事長葉國富、海瀾之家電商總經(jīng)理陳磊、上品折扣CTO王會(huì)娣等依據(jù)各自企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人感悟，各自闡述了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下連鎖企業(yè)的發(fā)展之路。
以下是部分參會(huì)企業(yè)代表的演講精選：
投資開店CEO郭景：投資開店品牌升級(jí)與連鎖門店金融創(chuàng)新
美國Entrepreneur它服務(wù)用戶超過一千萬，幾乎90%以上美國中小企業(yè)都是它的合作伙伴，所以說我們作為Entrepreneur在中國獨(dú)家戰(zhàn)略合作伙伴，他們也希望我們把這塊蛋糕做得夠強(qiáng)夠大。這些年我們?nèi)〉昧艘恍┬⌒〉某煽?，過去這三年時(shí)間，我們直接間接完成了一個(gè)多億的融資，也幫助連鎖企業(yè)拿到了知名企業(yè)的投資基金。另外我們也花了非常多的時(shí)間做研究，我們研究團(tuán)隊(duì)在過去三年，把中國所有的消費(fèi)品類做細(xì)分，做研究，這樣做的目的是什么，我們希望對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行梳理，找到能夠代表未來有前途，有方向的連鎖消費(fèi)品類，所以我們才做出有所為有所不為的決定，所謂有所不為，因?yàn)橛幸恍┻B鎖品類不是我們合作的，因?yàn)樗淮砦磥?。未來我們也?huì)持續(xù)的給大家搭建更好的交流平臺(tái)，當(dāng)然我們最驕傲的不是我們的業(yè)績，是我們合作伙伴的認(rèn)可，我們幫助這些企業(yè)拿到一些投資基金，幫助他們提升營收效率，這是我們覺得有價(jià)值的事情。
我們?nèi)髽I(yè)務(wù)線，第一個(gè)是加盟招商，第二是連鎖企業(yè)50強(qiáng)峰會(huì)，第三是智慧連鎖，我們希望為連鎖企業(yè)提供非常有幫助，能夠提升零售效率的產(chǎn)品，我們的一些合作伙伴也跟大家做了分享，包括“麥多餡餅”，包括三星我們幫助肯德基、麥當(dāng)勞和一些中小企業(yè)，提高他們的零售效率。
弘章資本創(chuàng)始合伙人翁怡諾： 2015年中國消費(fèi)創(chuàng)新之路及未來探索
供應(yīng)鏈效率不斷提升的過程。大家看百貨，百貨這個(gè)業(yè)態(tài)有點(diǎn)過時(shí)了，所以它在全球都發(fā)生了類似百貨下滑的現(xiàn)狀。因而我們可以看到，在超市里，其實(shí)有很多新的變化，包括像折扣超市，新的中高端商品結(jié)構(gòu)的新型的零售業(yè)態(tài)發(fā)展非常快。像電商的效率我們叫實(shí)體零售的顛覆者，它使得整個(gè)實(shí)體的流量方面有了新的變化，過去我們需要做什么呢？要人去找物，電商的出現(xiàn)，使得物可以找人，這是很大邏輯的顛覆。但是電商是不是終極業(yè)態(tài)呢？我們的看法是，電商和其他有一個(gè)高效率的業(yè)態(tài)，我們叫供應(yīng)鏈業(yè)態(tài)，這個(gè)在德國和歐洲是有非常大的零售商，做到非常高的零售效率，所以從中長期看，并不會(huì)出現(xiàn)電商可以消滅一切，這兩個(gè)體系會(huì)是并行的階段，會(huì)持續(xù)非常長的時(shí)間。另外我們可以看到，這些年其實(shí)在小業(yè)態(tài)方面，反而發(fā)展的非?？欤热缦裎覀兛吹降姆蚱薜甑谋憷?，其實(shí)便利店我們有時(shí)候在研究上稱之為叫終極業(yè)態(tài)，如果從足夠長期看，很多東西都變成了便利店業(yè)態(tài)，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)價(jià)格越來越透明，越來越便利的訴求很透明了，同時(shí)我們也會(huì)看到區(qū)域在下沉，其實(shí)陷陣經(jīng)濟(jì)未來是足夠有體量，而且可以改變很多品牌的一個(gè)巨大的市場。
皇家雞排創(chuàng)始人歐陽德一：餐飲連鎖的品牌定位
我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有些企業(yè)品牌定位不清晰，比如常見的幾大定位是必須要做的：品牌名稱，品牌選擇，品牌訴求等。包括很多人問“皇家雞排”跟肯德基有什么區(qū)別，我跟大家說，我做的是臺(tái)灣小吃，麥當(dāng)勞、肯德基做的是美式炸雞，比如薯?xiàng)l、可樂是在我菜單里找不到的，這就是品牌定位。
同時(shí)要明確產(chǎn)品定位，你不能今天覺得酸辣粉、或者掉渣餅很火就在我的店里賣，這是不行的。最后要明白自己的產(chǎn)品賣給誰，如果你的覆蓋面越廣，也就意味著你的忠實(shí)客戶越少?！盎始译u排”是定位在一些年輕的大學(xué)生。我們的選址一定會(huì)選在大學(xué)、中學(xué)周邊，以及寫字樓還有商場步行街，像一些菜市場和老年社區(qū)我們不會(huì)選擇，因?yàn)槲抑牢业目蛻羧核奂膮^(qū)域，根據(jù)這些品牌定位、產(chǎn)品定位，確定你選址的租金，以及你的產(chǎn)品成本，顧客的人群，最后確定產(chǎn)品的價(jià)格定位。
價(jià)格定位很簡單，就是以消費(fèi)者能接受的較高價(jià)格賣給他，第一個(gè)關(guān)鍵詞是能接受，能接受是指什么？他很舒服的接受這個(gè)價(jià)格，比如一個(gè)雞排15元，我一定要15元賣給他，我如果用8元、10元賣給他，我不敢保證用很新鮮的原料。只有這樣，產(chǎn)品的口感才能賣出門店，只有這樣，油炸出來的雞排才是金黃色，當(dāng)然價(jià)格太高顧客也接受不了。包括服務(wù)，前年開始，整個(gè)餐飲界都開始流行學(xué)海底撈的服務(wù)，我有一點(diǎn)不同意見，你一定要明白你是正餐火鍋還是快餐小吃，比如麥當(dāng)勞，如果不是我自己點(diǎn)餐取餐，我是坐在那兒享受海底撈的服務(wù)，那我就不是十幾塊錢了，那就是三十塊錢了。
悠絡(luò)客創(chuàng)始人沈修平：視頻數(shù)據(jù)化打造較強(qiáng)大腦
今年9月份，悠絡(luò)客完成億元B輪融資。此次融資由東方富海、用友幸?；?、理成基金共同投資。對(duì)于此次融資，沈修平表示他們將在兩個(gè)方面進(jìn)行投入：一是，用來擴(kuò)大市場；二是用于技術(shù)研發(fā)。
“我們要打造‘較強(qiáng)大腦’，可是這個(gè)大腦如何去打造？所以，我們要再進(jìn)行裂變。要通過視頻分析，把數(shù)據(jù)挖掘出來，真正在大腦中形成思考，讓我們的攝像頭更加先進(jìn)。未來我們一定是通過數(shù)據(jù)分析，通過更多的數(shù)據(jù)，我們可以幫助你選址、溝通、品控、流程、線上巡店等等很多的應(yīng)用，我們的愿景是真正讓我們每家門店管理可視化，使它的商業(yè)數(shù)據(jù)真正發(fā)揮價(jià)值。最后，通過技術(shù)讓店鋪真正做到無人，或許這個(gè)路程很長遠(yuǎn)，但是我們通過悠絡(luò)客降低管理成本我想是可以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。”沈修平說。
用友超客副總裁傅毅：溝通即管理
今天所有業(yè)務(wù)都需要溝通，我們和客戶之間要溝通，我們伙伴之間要溝通，我們企業(yè)內(nèi)部要高效率開展工作，也需要溝通。溝通即管理，表現(xiàn)在這幾個(gè)層面：
第一，組織扁平化。無論你的組織多么復(fù)雜，無論你有幾百個(gè)門店還是幾千個(gè)門店，你能做到你任何業(yè)務(wù)的執(zhí)行過程非常扁平嗎？能夠做到你整個(gè)業(yè)務(wù)開展高效嗎？首先要將我們組織變成虛擬化的組織，無論是大集團(tuán)，中型企業(yè)還是小型組織，首先要打破組織壁壘，虛擬化，比如你和伙伴之間可以形成虛擬化的單元，比如客戶之間，也可以建立社區(qū)化的虛擬單元，你的部門之間為了開展很好的項(xiàng)目，也要打破部門的邊界，形成虛擬化的模式。在這樣的虛擬化組織當(dāng)中，能夠真正去推動(dòng)業(yè)務(wù)的變革。
第二，實(shí)時(shí)分享，移動(dòng)化辦公。隨時(shí)隨地的工作，隨時(shí)隨地利用碎片化間，開展業(yè)務(wù)的處理，包括審批、溝通、考評(píng)等。另外，每個(gè)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)重要的是什么？業(yè)務(wù)的透明化。無論你有多少連鎖門店，有多少用戶，多少員工，都可以通過社交的方式，將你的業(yè)務(wù)狀態(tài)呈現(xiàn)出來，通過一些展現(xiàn)，將你各地的業(yè)務(wù)開展情況瞬間反映出來，讓你每個(gè)員工面向客戶服務(wù)的狀態(tài)，瞬間反映出來，這樣的話，使整個(gè)企業(yè)的業(yè)務(wù)完全透明化，而且我們很多很好的員工，在服務(wù)的過程當(dāng)中有很好的經(jīng)驗(yàn)，領(lǐng)導(dǎo)可以隨時(shí)給他點(diǎn)贊，隨時(shí)表揚(yáng)他，像這樣一種成功的模式，瞬間復(fù)制到全國所有的員工當(dāng)中去，形成一種強(qiáng)大的推動(dòng)力。
91拼團(tuán)創(chuàng)始人周磊：讓用戶主動(dòng)分享起來
有一句話叫流量在哪里，生意就在哪里，傳統(tǒng)企業(yè)逆襲，就在于你能不能把這些流量利用起來，給自己做低成本的營銷，今天的營銷就不需要做廣告了。今年5月騰訊官方做了一個(gè)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)80%的微信用戶，接觸信息的方式是通過朋友的分享和推薦，僅僅只有20%的用戶是通過其他媒體觸達(dá)。今年春節(jié)剛過，有一個(gè)視頻叫做《穹頂之下》，這個(gè)視頻在中國一個(gè)星期之內(nèi)播放了兩億次，你們看到《穹頂之下》是在中央電視臺(tái)、新浪門戶看到的嗎？我相信大部分人都是通過朋友分享看到的。今天80%的流量都是通過分享來完成的。如果你能讓你的用戶進(jìn)行主動(dòng)分享，你的營銷就成功了。
舉三個(gè)例子：
第一個(gè)玩法叫拼團(tuán)。利用人們心理機(jī)制，遇到好的東西要跟朋友分享，我們做了一個(gè)裂變機(jī)制設(shè)置，如果商家設(shè)置是兩人參團(tuán)的話，當(dāng)?shù)谌齻€(gè)人參團(tuán)的話你需要重新開一個(gè)團(tuán)。江浙滬大量線下的門店，已經(jīng)開始采用新的模式了，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)這種模式可以很好的幫助他們從線上往線下引流量。
第二個(gè)玩法叫傭金團(tuán)。你可以和你的團(tuán)長建立人民幣的合作關(guān)系，當(dāng)他給你組團(tuán)的時(shí)候，你就有機(jī)會(huì)能夠給他解決利益分享，按照效果結(jié)算，大家知道今天很多人缺流量，那么怎么樣合作，我們用這種方式可以跟那些群主、自媒體去合作。
第三個(gè)玩法叫動(dòng)態(tài)定價(jià)。人越多，價(jià)格越低。未來，一定要用人際傳播來進(jìn)行行銷和傳播。簡單來講，社會(huì)化營銷走到今天，已經(jīng)到了技術(shù)驅(qū)動(dòng)營銷的時(shí)代。
快發(fā)科技公司聯(lián)合創(chuàng)始人俞楠：小而美的連鎖企業(yè)遍地開花
我們做O2O有兩個(gè)事情，一個(gè)是做線上，一個(gè)是做線下，在美業(yè)里面，我們跟很多人探討過，目前還不到這個(gè)形態(tài)的主要原因是，我不知道各位認(rèn)同不認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，我們O2O重要抓手是線下，只要你的線下達(dá)到密集網(wǎng)點(diǎn)的時(shí)候，你再做線上上門太可以，反之，它是一個(gè)低頻次的事情，所以它會(huì)在某個(gè)過程當(dāng)中消耗大量的人力，用補(bǔ)貼的方式，這個(gè)其實(shí)是不符合我們生意本質(zhì)的。
麥多餡餅創(chuàng)始人劉占華：小而美的店面如何做到遍地開花
堅(jiān)守兩個(gè)信條：（1）餐飲是勤快人的事業(yè)，好吃是第一位的?；ヂ?lián)網(wǎng)也好，傳統(tǒng)企業(yè)也好，你做的形式和宣傳無論多么好，首先這個(gè)東西不好吃，它也不會(huì)太長久，所以我們一直堅(jiān)守這個(gè)信條，就是要做好吃。做一個(gè)店做好吃很容易，但做連鎖很難。還有一個(gè)，好吃是設(shè)備代替不了的，還要有人，要把人都訓(xùn)練成一個(gè)樣子，都能做好吃，這是很難的。（2）便于加盟的標(biāo)準(zhǔn)化管理。連鎖門店的快速擴(kuò)張，依靠自有資金是很緩慢的，但發(fā)動(dòng)廣大期待創(chuàng)業(yè)的青年投身其中，則會(huì)快得多，這當(dāng)中管理很重要。比如麥多餡餅的餅用的是烤爐，用機(jī)器設(shè)備做出來的餅易于標(biāo)準(zhǔn)衡量，其次肉餡采用塊狀，也是基于加盟考量。
易訂貨創(chuàng)始人馮頡：互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的企業(yè)軟件變革，讓生意更簡單
在最近兩三年中，我們發(fā)現(xiàn)很多傳統(tǒng)實(shí)業(yè)企業(yè)，他意識(shí)到他希望有自己的品牌，這個(gè)品牌能夠把它的上下游，加盟商或者供貨商，整合在他一個(gè)自己的專屬平臺(tái)上，通過移動(dòng)化的方式，進(jìn)行一場O2O的戰(zhàn)役，這個(gè)可不是多對(duì)多的外部的平臺(tái)。我們剛才談完整個(gè)電子商務(wù)從To B到To C的方向變化，其實(shí)我們看到了整個(gè)APP發(fā)生了顛覆。就像很多傳統(tǒng)實(shí)業(yè)公司感受到互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，傳統(tǒng)來講，我們很多上市公司都面臨業(yè)績的下滑。所以在整個(gè)的講中國三十年信息化過程當(dāng)中，我是親歷過當(dāng)年中國較早的一波企業(yè)，是怎么從手工進(jìn)入到企業(yè)內(nèi)部信息化，但是從99年阿里巴巴成立一直到2011年、2013年微博、微信在中國的崛起，其實(shí)基于中國新一代移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的公司產(chǎn)品才出現(xiàn)。在移動(dòng)化浪潮當(dāng)中我們發(fā)現(xiàn)，整個(gè)核心的變化，無論你是什么行業(yè)的老板，當(dāng)你在選擇一個(gè)應(yīng)用的時(shí)候，你更多的選擇是希望它幫忙你生意更簡單，而不是管理的效率，盡管管理效率也很重要，但這不是你的核心，你能夠低門坎，上手段，按你付費(fèi)的方式，成為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的軟件利器，用它來幫助，讓你的生意更加繁榮。
客來樂創(chuàng)始人王征：實(shí)體店的互聯(lián)網(wǎng)方法是什么樣的
粉絲經(jīng)濟(jì)講的就是實(shí)體店擁有自己的造血能力，被團(tuán)購網(wǎng)站吸血是很糟糕的事情，一直享受輸血，沒有健康客流也是很糟糕的事情，真正有價(jià)值的就是粉絲經(jīng)濟(jì)，有自己的造血能力。那么粉絲是什么？
大家都在說粉絲，粉絲就是一個(gè)實(shí)體店可以掌控的線上流量。為什么？因?yàn)檫@是你自己可以控制，可以影響的。粉絲對(duì)于我們每個(gè)商戶來說，有交易數(shù)據(jù)、社交屬性，可以持續(xù)互動(dòng)，線上線下可以合為一體的客戶身份。第一代靠老板識(shí)別人臉，第二代靠優(yōu)惠卡識(shí)別客戶，到現(xiàn)在有了微信和支付寶等交易工具，我們可以把線上線下交易數(shù)據(jù)打通，在這個(gè)時(shí)候線上流量才對(duì)實(shí)體店起到真正價(jià)值。
當(dāng)下，線上流量增長已經(jīng)到達(dá)瓶頸，所有互聯(lián)網(wǎng)中心化平臺(tái)都是靠線上的中心化流量獲取，而整個(gè)中國移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)流量增長情況是，六月份已回歸到每個(gè)月1%的增長，也就是說新增流量的數(shù)量已經(jīng)不夠了，大家想的是怎么產(chǎn)生更多的分配效率，但是直接效果是，這些流量分配到每個(gè)商戶是不夠的，這就是為什么大家很在乎線下的流量。所以這對(duì)實(shí)體店的啟示在于：實(shí)體到店客流和門店客流是非常值得挖掘的。
如何讓每一個(gè)線下實(shí)體店擁有健康持續(xù)的互聯(lián)網(wǎng)線上產(chǎn)生收入的能力，這里分成四個(gè)部分：第一，資金運(yùn)營。這是為了讓你獲得持續(xù)健康增長的線上流量。第二，帶動(dòng)銷售，我在線上賣東西，在線上產(chǎn)生收入，但是以前你做不了這個(gè)事情，第一你線上沒有流量，第二你沒有這個(gè)技術(shù)。第三，線上技術(shù)怎樣把門店現(xiàn)場的效率提升起來。第四，基于手機(jī)端智能卡券部分，能夠幫助商戶做更多精準(zhǔn)營銷的工作。
快收銀董事長陳鵬：移動(dòng)收銀，決勝未來
收銀是個(gè)入口，在收銀里面我們能夠帶給商家信用，為什么很多商家現(xiàn)在很難眾籌，很難貸款，其實(shí)在收銀方面我們可以幫助大家更多。大家要開店會(huì)面臨幾個(gè)問題，大家會(huì)面臨錢流、客流、貨流，這些是困擾很多開店人的問題。第一，當(dāng)你開很多連鎖店的時(shí)候，你很矛盾，怎么把錢匯總起來，第二，客從哪里來，大家都是粉絲經(jīng)濟(jì)，你連鎖店有那么多客戶，包括加盟店的客戶，你只知道賣了多少東西，不知道他是誰，但今天在微信、支付寶、百度這么大的背景下，他們已經(jīng)給大家提供了很好的工具和方法。另外貨流還是停留在手工下載一些東西，今天我們?cè)跈C(jī)票旅游行業(yè)，已經(jīng)從前端到后端的B2B，收客人錢的一剎那，整個(gè)流程就全做完了，我認(rèn)為餐飲店也會(huì)發(fā)生這樣的事，今天餐飲店也會(huì)面臨很多這樣的問題，這個(gè)老板都非常辛苦，每天起個(gè)大早要進(jìn)貨，因?yàn)檫@個(gè)地方有很多貓膩在里面，他到今天還不太習(xí)慣使用這樣收銀臺(tái)的方式，因?yàn)槭浙y臺(tái)只要大家一開店，肯定要有收銀臺(tái)，收銀臺(tái)到現(xiàn)在已經(jīng)有一百多年歷史了，從一開始機(jī)械式的收銀臺(tái)，到電子收銀臺(tái)的發(fā)展，從八十年代中期到現(xiàn)在差不多35年了，大家還在使用電子的收銀臺(tái)，像今天移動(dòng)支付那么發(fā)達(dá)，今天微信、支付寶那么發(fā)達(dá)，我們中國所有的收銀軟件都是基于信息流的，最后還要進(jìn)行對(duì)賬，都是賬的概念，但并不是基于資金交易的概念，我們覺得今天這個(gè)市場應(yīng)該發(fā)生面前了。
海瀾之家電商總經(jīng)理陳磊：海瀾之家電商之談
1、品質(zhì)才是根本，海瀾之家十幾年來從來沒有打過折；2、打通線上線下會(huì)員系統(tǒng)，確保用戶隨時(shí)隨地快速購買；3、管理模式采取全托管，千店一面，統(tǒng)一ERP系統(tǒng)；4、線上線下打通的“三同”：同款、同時(shí)、同價(jià)，善于利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)做精準(zhǔn)預(yù)判。
連鎖50強(qiáng)榜單公布
連鎖之星榜單公布（排名不分先后）
