香港2015年8月17日電 /美通社/ -- 日本農(nóng)林水產(chǎn)省（MAFF）于2015年8月13日（星期四）至15日（星期六），一連三日于“香港貿(mào)發(fā)局美食博覽2015”貿(mào)易館內(nèi)日本館舞臺進行烹飪示范、日本清酒搭配 （Sake Pairing）和日本酒講座，宣揚日本農(nóng)林水產(chǎn)物的安全性以及和食魅力，致力鼓勵香港人把和食融入日常生活。本年度的“香港貿(mào)發(fā)局美食博覽2015”來自日本的參展商再創(chuàng)歷年新高，共有154個，分別來自水產(chǎn)、加工食品、水果、零食、日本酒、日本茶等界別。林芳正農(nóng)林水產(chǎn)大臣專誠從日本到港主持新聞發(fā)布會，闡述日本產(chǎn)食材及和食文化的魅力。會上特別請來日本人氣卡通人物多啦A夢并以法寶“隨意門”，迎接從日本來港的農(nóng)林水產(chǎn)大臣，同時帶來日本食材-和食文化，與眾嘉賓為“香港貿(mào)發(fā)局美食博覽2015”日本館一系列活動揭開序幕。
農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直是日本重要的政策之一，日本政府當局更訂下了2020年擴大農(nóng)林水產(chǎn)物及食品年出口至一兆日元的目標。根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省本月10日的公布，2015年首六個月日本農(nóng)林水產(chǎn)物及食品的出口總值達過往較高紀錄的3546億日元（約220億元），相對去年同期急增超過25%，其中香港更連續(xù)八年成為較大的出口地，而且由于香港是東南亞地區(qū)內(nèi)唯一同時設有冷藏和冷凍保凍保稅設備的港口，今后加強新鮮食材對香港的出口正是重要的一環(huán)。
有見現(xiàn)今一般香港消費者在家中烹調(diào)日本料理或使用日本食材煮食仍未普及，一直致力向海外推廣日本產(chǎn)食材-和食文化的日本農(nóng)林水產(chǎn)省（MAFF），于本次美食博覽展期期間，聯(lián)同星級名廚杉內(nèi)馨和來自日本的 ABC Cooking Studio 講師，向香港的消費者示范在家中也能輕松制作的“新廣東料理”和日本家鄉(xiāng)料理。于發(fā)布會上，林芳正日本農(nóng)林水產(chǎn)大臣亦率先品嘗由名廚杉內(nèi)馨所主理的新廣東料理“和風清蒸當紅喜之次”，一改以往日本魚類都是煎或烤的刻板印象，以香港人熟悉的清蒸方法炮制喜之次。與此同時，為了加深港人對日本清酒的認識和興趣，今天發(fā)布會上也邀請了專業(yè)清酒師五嶋慎也，介紹剛獲“國際美酒大賽”殊榮的日本酒組別 Champion Sake -- 會津譽 播州產(chǎn)山田錦仕込 純米大吟醸酒（日文漢字），闡述如何以清酒與料理作出搭配，為日常食桌錦上添花、增添味覺層次。多啦A夢亦將于一連三天的活動登場，向業(yè)內(nèi)人土和公眾宣傳日本產(chǎn)食材-和食文化。最后林芳正日本農(nóng)林水產(chǎn)大臣亦聯(lián)同一眾嘉賓以及多啦A夢合照，為一連三日精彩活動揭開序幕。
日本農(nóng)林水產(chǎn)省更公布于8月12日起于香港設置日本食品“市場據(jù)點”，安排試賣及相關的食品宣傳，此新戰(zhàn)略亦有望進一步奠定香港作為日本農(nóng)林水產(chǎn)物及食品首席出口地的位置。農(nóng)林水產(chǎn)大臣于會后亦到日本食品“市場據(jù)點”-- AEON康怡店進行視察，鼓勵消費來自日本新鮮的食材。
*本活動是由農(nóng)林水產(chǎn)省食料產(chǎn)業(yè)局輸出促進組委托舉辦。
Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20150817/8521505339
