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作为全国的优质和牛5年一次共聚一堂的、竞争改良成果及其优秀性的全国大会,开始于1966年,至今已有56年的历史。<\/p> \n
设有按月龄对公牛·母牛的体型外貌等改良成果进行审查的“种牛部”,以及在胴体状态下对脂肪含有量等肉质进行审查的“肉食牛部”,汇集了来自全国的代表性牛种约500头。<\/p> \n
因为若获得优秀的成绩,就会在全国提高其和牛品牌的价值,所以对参加的道府县来说,真可谓是关乎声望的大会。第12届的此次大会,于10月6日(星期四)~10日(星期一)在鹿儿岛县举办。<\/p> \n
本次大会上,宫崎牛在全国和牛能力共进会第7区获得了肉食牛部的最高奖·内阁总理大臣奖。<\/p> \n
4届大会连续获得最高奖,尚属历史首次。在提出了和牛的崭新价值观的第7区(脂肪质量评价群),审查油酸等MUFA(单价不饱和脂肪酸)的含量。MUFA的含量越多,在口中就越易于融化,醇香越是突出,所以被认为是脂肪附着量之外的和牛的新“美味”指标。<\/p> \n
是由宫崎县内生产的饲料培育出来的黑毛和牛种,被(公社)日本食肉格付协会(肉类等级协会)认定肉质等级在4等以上,是被指定为县内种公牛或者是为了家畜改良而指定的种公牛的第一代种牛。<\/p> \n
同时,关于“宫崎牛(Miyazakigyu)”,被注册为地域团体商标。<\/p> \n
有关此事的媒体报道者的咨询信息:“世界遗产 by 宫崎牛”PR事务局(株式会社MRTad内)<\/span><\/p> \n