2017年「世界のベストレストラン50」にてオーストラリアのレストラン2店が選ばれた。メルボルンにあるベン?シューリー氏のAttica（アティカ）は32位で5度目、ビクトリア州にあるダン?ハンター氏のBrae（ブラエ）は2015年にトップ100リストに初登場(chǎng)し、今回ベスト50の44位にランクインを果たした。また、ピーター?ギルモア氏のQuay（キー）は先週発表された51-100リストの95位に選ばれている。

オーストラリア政府観光局（Tourism Australia）の局長(zhǎng)、ジョン?オサリバンは「世界のベストレストラン50授賞式をオーストラリアで開(kāi)催できたことは大変名譽(yù)であり、近年、我が國(guó)の食のレベルが世界的にどれほど向上しているかを示すことができた」と語(yǔ)り、次のように続けた。

「今年、Attica、BraeおよびQuayがトップ100リストに選ばれたことは喜ばしく、その恩恵は広く長(zhǎng)く続くであろう。今週、世界で最も影響力のあるシェフやレストランの代表者をはじめ、食とワインに精通したメディア関係者がオーストラリアのレストランやカフェで食事をし、バーで酒を飲み、世界的に名の通ったワイナリーやビール醸造所、蒸留所を訪れることにより、わが國(guó)は注目のまととなっている」

「これらの體験を通じて、我が國(guó)の美食大陸（Restaurant Australia）について彼らは國(guó)を越えて共有し、新たに旅行者や料理?ワイン愛(ài)好家を刺激することでしょう」

「世界のベストレストラン50」のグループエディター、ウィリアム?ドリュー氏は「オーストラリアの胸躍るダイナミックな料理とワインのシーンは、2017年「世界のベストレストラン50」授賞式の一環(huán)として、優(yōu)越性を認(rèn)識(shí)し、世界の料理界における成功をたたえる完璧なデスティネーションになっている」と話した。

オーストラリアのニール?ペリー氏は、世界のベストレストラン50と特別賞の受章者が発表される公式式典に先立ち、地元食材を中心にオーストラリアをテーマにしたメニューを披露した。ペリー氏の多彩なメニューには、デービッド?ブラックモア和牛、フレーザー島のアサヒガニ、パルー?カンガルー、ムールーラバのツナ、西オーストラリア州の手長(zhǎng)エビ、ニュー?サウス?ウェールズ州と南オーストラリア州の牡蠣などが使われた。

オーストラリア政府観光局は、メルボルンで4月1日に始まり南オーストラリア州で8日に終わる公式イベントについて、主催者の英出版社William Reed Business Mediaと緊密に連攜を図り協(xié)力した。一連のイベントは、シェフ、レストランの代表者、ワイン生産者、ソムリエ、メディア、そして料理愛(ài)好家に対し、オーストラリアの優(yōu)れた食とワインの文化を世界の人々に紹介することができるプログラムとなっている。世界のベストレストラン50関連のイベントには以下が含まれる。

• ウェストビーチベイザーでのシェフの祝宴（4月4日）
• QTメルボルンでのグレート?オージー?ブランチ（4月6日）
• 南オーストラリア州でのアカデミー?エスケープ（4月6－8日）

「世界のベストレストラン50」オーストラリア?プログラムの一部として、オーストラリア政府観光局は州?準(zhǔn)州の観光局、観光業(yè)界とも連攜し、オーストラリア訪問(wèn)中のシェフやメディア100人にオーストラリア有數(shù)の食?ワイン體験を含む全國(guó)規(guī)模のツアーに參加する機(jī)會(huì)を提供する。

▽「世界のベストレストラン50」について

2002年にWilliam Reed Business Mediaより創(chuàng)設(shè)された「世界のベストレストラン50（The World's 50 Best Restaurants）」は世界的な食の祭典であり、料理界でビジョンを持つ人々のユニークなコミュニティーを1つにしている。例年のリストと授賞は、レストラン業(yè)界で世界的に影響力のあるリーダー約1000人による投票に基づいている。世界的に認(rèn)められた美食の基準(zhǔn)として、「世界のベストレストラン50」はトレンドを?qū)Г?、世界各地の?yōu)れたレストランにハイライトを當(dāng)てている。

SOURCE: Tourism Australia