算上2012年中國調味品展，不知不覺，這個2005年成立的展會已經(jīng)經(jīng)歷8周歲了，已然成為展會屆的元老級別。八年期間，中國調味品展轉戰(zhàn)北上廣三地，北京3次、上海3次、廣州2次。那么，中國調味品展有哪些改變，有哪些進步呢？筆者經(jīng)調味品展主辦方同意，帶領大家一起再次回顧調味品展8年的成長路程。
2005，由中國調味品協(xié)會主辦的“第一屆中國國際調味品博覽會”（CFE2005）在北京拉開序幕，調味品展提出了本著“促進產(chǎn)業(yè)資源整合 提升企業(yè)品牌形象”的服務宗旨，為調味品生產(chǎn)企業(yè)和相關企業(yè)提供宣傳品牌、展示新品、投資洽談、相互交流的平臺，為調味品生產(chǎn)企業(yè)與批發(fā)商、零售商建立聯(lián)系和進行貿(mào)易洽談提供機會。充當合作撮合者，調度不和諧因素，優(yōu)化配置閑置資源，誠心誠意服務調味品企業(yè)。第一屆展會上，吸納了第一批贊助商：包括李錦記、恒順、太太樂、聯(lián)合利華、水塔陳醋、海天等國內(nèi)一級調味企業(yè)，后來這些企業(yè)也常年追隨調味品展，成為中國調味品展的忠實擁簇。
2006年，“中國國際調味品博覽會”正式更名為“中國國際調味品及食品配料博覽會”，以第二屆調味品展（CFE2006）身份再次在北京拉開序幕，在首屆成功的基礎上，新引進“食品配料”概念，目的在于擴大調味品展范圍，打造調味品展業(yè)內(nèi)生態(tài)圈。2007年第三屆展會仍在北京召開。此時的調味品展在參展企業(yè)范圍，參展面積進一步擴大，第三屆展會報名參展的參展商一舉多達200家，確立了中國調味品展在調味行業(yè)的第一展地位。
2008年，在經(jīng)過三屆展會歷練，中國調味品展日漸羽翼豐滿，此時，主辦方?jīng)Q定揮師南下，移師上海。
2008年，首次南下的中國調味品展，打出了“南北共進、和諧發(fā)展”的主題口號，“南北共進”指大中小型企業(yè)、南北企業(yè)在展示產(chǎn)品的同時，須盡量達到一種“平衡”，而“平衡”以產(chǎn)品的品質與品牌為基礎；“和諧發(fā)展”強調了企業(yè)與產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，這種“和諧”是建立在安全與健康之上?？谔柡俺龊?，一大批獲得“中國名牌”、“國家免檢產(chǎn)品”的品牌企業(yè)攜品質優(yōu)良的傳統(tǒng)與新型調味品前來參展。
2008年爆發(fā)全球經(jīng)濟危機一直持續(xù)至2009年，在這市場籠罩在危機陰影之下，中國調味品展即確立以圍繞“應時而變，重塑戰(zhàn)略”的主題，為備受沖擊的調味品業(yè)指明了方向，展會更借此機會吸引包括外商及國內(nèi)二、三線品牌踴躍參展，開展了與知名門戶網(wǎng)站戰(zhàn)略合作，以及強強聯(lián)合開拓國際合作。
2010第五屆中國調味品展繼續(xù)在上海開展，展會在第四屆基礎上小有突破，結合方式產(chǎn)業(yè)發(fā)展境況，提出了“轉危為機、持續(xù)發(fā)展”的年度主題，而這屆展會，除了吸引國內(nèi)眾多品牌企業(yè)和商家的參加外，由歐、美、日、韓同類協(xié)會帶領下的國外品牌企業(yè)大量入駐，其規(guī)格和觀眾人數(shù)，直創(chuàng)歷史新高。
風雨過后現(xiàn)彩虹，中國調味品行業(yè)在調味品展生態(tài)圈的庇佑下，順利度過最為艱難的階段。2011年，出于對長遠戰(zhàn)略布局的考慮，調味品展主辦方?jīng)Q定再次南遷，展會地點圈定為南方的廣東省廣州市。
在2011第七屆調味品展召開前，當時調味品行業(yè)是這樣一種發(fā)展現(xiàn)狀：一，從宏觀經(jīng)濟格局來看，通貨膨脹、原材料漲價、人員成本的上升、人民幣升值帶來的出口貿(mào)易利潤下降是最為值得關注的問題；二，從微觀層面看，行業(yè)同質化競爭、產(chǎn)品低水平重復建設、價格戰(zhàn)、消費格局的多樣化、微利格局的存在以及行業(yè)面臨的多方面挑戰(zhàn)是企業(yè)不得不面對的問題。
2011年11月8日，備受期待的第七屆中國調味品展在廣州錦漢展覽中心如期拉開帷幕，此次博覽會按當時調味品發(fā)展現(xiàn)狀提出了“產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)新共識”的主題，向與會人員分享了對行業(yè)發(fā)展與機遇動向的觀點。提出了調味品企業(yè)應時而變，盡快完成產(chǎn)業(yè)升級，達成創(chuàng)新共識。展會啟用以論壇的形式來推進行業(yè)的發(fā)展，就當前調味品行業(yè)存在的產(chǎn)品同質化現(xiàn)象明顯和低水平重復建設現(xiàn)象展開了深入探討。指出，這兩個行業(yè)現(xiàn)狀的的改變，需要調味品生產(chǎn)技術的提高來加以促進，其中就包括食品配料技術的發(fā)展和提高。展會閉幕后，參展企業(yè)均對會上所指出的問題審視自身，很明顯地能夠看出業(yè)內(nèi)企業(yè)為此做出了十足的改變，加快了在對技術和新品上的研發(fā)。
2012年，依舊在廣州，CFE確定了“精準定位，穩(wěn)中求勝”的年度主題，展會上，展方通過對新推的多項舉措巧妙無息地穿插，實現(xiàn)了對超過10000人次參展觀眾、400家參展企業(yè)以及8大論壇活動間的完美協(xié)調。博覽會期間，包括李錦記、安琪、福達企業(yè)帶來了多樣新式品質，安琪、天津春發(fā)、濟寧耐特等企業(yè)想行業(yè)介紹了各自新研制的調味技術。此外依托整體網(wǎng)絡環(huán)境大勢，首次上線網(wǎng)上展廳，開辟了展會全新模式。通過網(wǎng)上展廳與實體展廳配合，實現(xiàn)線上線下雙重展出，很大提高了展商展出效果，和增強的2012中國調味品展的知名度和影響力。
到此，我們發(fā)現(xiàn)，調味品展的成長路上，“促進產(chǎn)業(yè)資源整合，提升企業(yè)品牌形象”的這條服務宗旨始終未曾改變。調味品展總能審時度勢地按當時發(fā)展現(xiàn)狀推出合適的主題方案，屆與屆始終保持著有機的聯(lián)系，這種循序漸進的鋪墊式方式成了調味品展壯大的秘密。在第八屆展會，中國調味品協(xié)會副會長兼秘書長白燕女士宣布：2013中國（國際）調味品及食品配料博覽會已確定繼續(xù)在廣州召開。秉承年年有進步，次次有創(chuàng)意的宗旨，下一屆即2013年中國調味品展將如何奇招迭出，讓人眼前一亮？值得期待。
